vă curățați cămara și tocmai ați găsit 3 cutii de lapte evaporat. Cu greu îți amintești ultima dată când ai folosit lapte evaporat sau chiar ai cumpărat ceva. Și toate cele trei cutii au trecut de data de pe etichetă. Laptele evaporat merge prost?
din moment ce această varietate de lapte vine conserve, s-ar putea crede că, probabil, ar trebui să dureze trecut cel mai bun-de data. Și este corect, o cutie nedeschisă de lapte evaporat poate dura mult timp.
dacă doriți să aflați mai multe despre depozitarea, termenul de valabilitate și deteriorarea laptelui evaporat, citiți mai departe.
cum se păstrează laptele evaporat?
laptele evaporat, sau laptele condensat neîndulcit, vine de obicei în cutii de conserve. La fel ca majoritatea celorlalte cutii, acestea sunt stabile pe raft, astfel încât să le puteți depozita pe cele nedeschise la temperatura camerei. Cositorul protejează laptele de lumină, așa că trebuie doar să vă asigurați că temperatura nu fluctuează prea mult.
cămara este locul în care majoritatea oamenilor depozitează cutii nedeschise de lapte evaporat, dar și un dulap în bucătărie funcționează. Desigur, puteți păstra și cutia în frigider, dar produsul lactat nu beneficiază prea mult de acesta.
odată ce deschideți cutia, ar trebui să refrigerați lichidul rămas. Deoarece conservele de staniu sunt aproape imposibil de sigilat strâns pe cont propriu, cel mai bine este să transferați produsul într-un recipient etanș din plastic. Desigur, puteți sigila cutia folosind niște ambalaje din plastic și o bandă de cauciuc, dar un recipient resigilabil este atât mai convenabil, cât și oferă o etanșare mai bună.
Puteți Îngheța Laptele Evaporat?
producătorii, cum ar fi garoafa, nu recomandă înghețarea laptelui evaporat. Înghețarea provoacă separarea după decongelare, iar calitatea produsului nu este la fel de bună ca înainte de îngheț. Cu toate acestea, laptele evaporat congelat și dezghețat funcționează de obicei bine în scopuri de gătit și coacere. În plus, lichidul poate fi oarecum reconstituit prin agitare, biciuire sau amestecare după decongelare.
dacă aveți niște lapte evaporat rămas care s-ar pierde, încercați să-l congelați și să vedeți cum funcționează în următoarea rețetă coaptă sau gătită. Șansele sunt că veți fi destul de mulțumiți de rezultate. Desigur, rezultatul nu va fi la fel de bun ca în cazul laptelui evaporat proaspăt deschis, dar ar trebui să fie în regulă.
când vine vorba de metoda de înghețare a laptelui evaporat, vă recomand să folosiți tăvi cu cuburi de gheață. Aceeași metodă funcționează foarte bine pentru lichide similare, cum ar fi laptele de nucă de cocos sau de migdale. Vă permite să dezghețați cu ușurință cât mai mult lapte evaporat, după cum este necesar, iar configurarea și procesul de înghețare sunt destul de convenabile.
congelarea conservelor nedeschise de lapte evaporat nu are sens, deoarece poate compromite integritatea cusăturii. În plus, o cutie nedeschisă durează destul de mult timp, deci este de obicei mult mai bine să păstrați pur și simplu în cămară până când aveți nevoie de ea.
cât durează laptele evaporat
ca și alte produse conservate, laptele evaporat durează destul de mult timp. Sigur, vine cu o dată best-by (sau best if used by), Dar această dată vă informează doar cât timp, cel puțin, laptele evaporat își va păstra prospețimea. Și din moment ce acest produs lactat este conservat, de obicei va dura luni după această dată.
odată ce deschideți cutia, laptele condensat durează doar câteva zile. Unii producători, cum ar fi PET Milk, recomandă utilizarea produsului lor în decurs de 2 până la 3 zile, în timp ce alții, cum ar fi garoafa, spun că este bine până la 5 zile. În general, ar trebui să utilizați toate acestea sau să înghețați resturile în termen de 5 zile.
| cămară | frigider |
|---|---|
| conserve de lapte evaporat (nedeschis) | cel mai bun de + 6 – 12 luni |
| conserve de lapte evaporat (deschis | 3 -5 zile |
vă rugăm să rețineți că perioadele de mai sus sunt aproximative.
cum se știe dacă laptele evaporat a mers prost?
primul lucru pe care ar trebui să-l știți este că filmul (sau „pielea de lapte”) care se formează deasupra laptelui evaporat nu este un semn de deteriorare. Filmul se formează cel mai adesea după deschiderea cutiei și depozitarea resturilor într-un recipient care nu este etanș. Este o consecință naturală a separării grăsimilor și tot ce trebuie să remediați acest lucru este să încălziți puțin produsul și să îl amestecați sau să îl amestecați.
laptele evaporat rasfatat prezinta semnele obisnuite: culoare schimbata, bucati, miros amuzant sau acru sau gust. În general, dacă ceva despre lichid pare să fie oprit, aruncați-l.
același lucru dacă ați păstrat resturile de lapte evaporat mai mult de o săptămână. Da, chiar dacă produsul lactat pare să fie perfect. Primele semne de a merge rău sunt greu de observat, deci este mai bine să fii în siguranță și să scapi de ea.