este cel mai nou ingredient esențial din dulapul dietetic, adăugat în 1998, iar profilul său public a fost atât de scăzut încât marea majoritate a americanilor nu consumă suficient. Dar colina este un All-star nutrițional în creștere, iar cercetările recente dovedesc că este o vitamină atât de critică pentru funcționare încât toate etichetele alimentelor trebuie să-și declare acum conținutul de colină.
până în prezent, rolul cel mai convingător al colinei este de a regla dezvoltarea creierului. Aportul matern la începutul și în timpul sarcinii este esențial pentru dezvoltarea stratificării cortexului cerebral la făt, relatează Steven Zeisel, director al Institutului de cercetare nutrițională al Universității din Carolina de Nord. Nevoia continuă în primii câțiva ani de viață, când creșterea creierului este deosebit de rapidă. Problemele cu judecata și anxietatea sunt doar două dintre consecințele atunci când deficiența de colină maternă în timpul sarcinii sau alăptării subminează dezvoltarea corticală. „Acestea sunt rezultatele studiilor pe șoareci”, spune Zeisel, ” dar probabil reflectă ceea ce se întâmplă la oameni.”
studiile clinice se adaugă la dovezile că consumul adecvat de colină în timpul sarcinii este necesar pentru capacitatea cognitivă a puilor de-a lungul vieții. Nivelurile mai ridicate de aport alimentar de colină în timpul primului și al doilea trimestru de sarcină au dus la o performanță mai bună a sarcinilor de memorie vizuală la copiii cu vârsta de 7 ani, a descoperit o echipă de cercetători de la Harvard. Într-un studiu recent efectuat pe 234 de adolescenți suedezi, cei cu cele mai mari niveluri plasmatice de colină au obținut note mai mari la testele școlare decât cei cu niveluri mai scăzute de nutrienți din sânge. Alte studii sugerează că adecvarea colinei în timpul dezvoltării timpurii poate juca un rol în prevenirea declinului memoriei mai târziu în viață.
dar rolul colinei nu se limitează la creier. Construiește fiecare membrană celulară și este necesară pentru integritatea celulelor și capacitatea lor de a trimite și primi semnale. Acesta joacă un rol important în ficat și este responsabil pentru transportul grăsimilor din ficat în restul corpului. Împreună cu folatul de vitamina B, colina este necesară pentru defangarea homocisteinei, o substanță care subminează integritatea vaselor de sânge și este implicată în bolile cardiovasculare și Alzheimer.
ca moleculă precursoare a neurotransmițătorului acetilcolină, Colina servește, de asemenea, atât memoriei, cât și funcției musculare. Am menționat că pare a fi vital pentru fertilitatea masculină?
organismul produce o anumită colină—dar numai la femei, spune Zeisel, deoarece biosinteza sa este legată de estrogen. Chiar și atunci, aproape 50% dintre femei au o variație genetică care le compromite capacitatea de a transforma estrogenul în colină. Băieții, bărbații și femeile aflate în postmenopauză trebuie să-și satisfacă toate nevoile de colină prin ceea ce consumă. Ouăle, puiul, curcanul și somonul sunt surse de top.
datele sunt îngrijorătoare. Un studiu recent, raportat în Jurnalul Colegiului American de nutriție, a constatat că majoritatea americanilor nu consumă suficientă colină. Analiza datelor din Studiul Național de sănătate și nutriție 2009-2012 arată că doar 6.6% dintre americanii adulți obțin un aport adecvat de colină. Aportul mediu este de aproximativ 300 mg pe zi, comparativ cu un nivel recomandat de 550 mg pe zi.
deficitul de colină este acum implicat în condiții la fel de diverse precum ficatul gras, ateroscleroza și tulburările neurologice. Mai mult, spune Zeisel, din cauza posibilelor variații genetice de-a lungul căilor metabolice multiple în care este implicată Colina, unii oameni pot prezenta simptome de probleme musculare și disfuncție hepatică la niveluri de aport de colină care nu afectează alte persoane. Simptomele inadecvării acoperă o gamă largă: nivel scăzut de energie, pierderi de memorie, declin cognitiv, dureri musculare și modificări sau tulburări ale dispoziției. Multe simptome sunt reversibile cu un aport adecvat.
vârstele de colină
Prebirth & copilărie
-
stimulează dezvoltarea neocortexului, hipocampului
-
Setează căi neuronale pentru toată viața
-
funcția de memorie
vârsta adultă
- menține memoria vizuală și verbală
- îmbunătățește funcția cognitivă
- oferă neuroprotecție
ani seniori
- păstrează memoria vizuală și verbală
- protejează împotriva declinului cognitiv
colină Confidential
- Colina este esentiala pentru dezvoltarea creierului, particualarly a cortexului, sediul unor astfel de funcții la nivel înalt ca judecata.
- deficiența maternă a colinei în timpul sarcinii împiedică permanent creierul în curs de dezvoltare.
- deficitul de colină în timpul sarcinii este acum investigat ca o posibilă cauză a autismului.
- aportul scăzut de colină afectează structura, motilitatea și energia spermei.
- atât pentru adulți, cât și pentru copii, colina este esențială pentru sinteza neurotransmițătorilor.
- disfuncția hepatică, inclusiv ficatul gras, este o consecință comună a aportului inadecvat de colină.
- funcția musculară normală necesită colină.
- US Food and Drug Administration recomandă un aport de 550 mg de colină pe zi.
- nevoile fiziologice pentru colină diferă semnificativ în funcție de grupul etnic.
- doar 7% dintre femeile americane consumă cantitatea recomandată de colină.