ca o caracteristică nouă pe sfecla, elysabeth Alfano interviuri personalități notabile pe bază de plante în fiecare săptămână pentru a vă aduce povești care informează și să vă inspire în călătoria pe bază de plante. Aici, ea a intervievat bucătarul AJ, pe un subiect nou: Cum să păstrați greutatea odată ce ați vărsat kilograme.
îți vei aminti că Chef AJ a pierdut 100 de kilograme pe o dietă pe bază de plante și a mâncat ceea ce ar putea fi considerat „opusul” unei abordări ceto: Nici un ulei, la toate, dar cartofi și amidon complexe, care sunt pe bază de plante sunt bine (cum ar fi quinoa).
timp de mulți ani în 20 de ani, AJ explică faptul că a cântărit până la 200 de kilograme. Era dependentă de mâncare. Apoi, la 50 de ani, a pierdut aproximativ jumătate din mărimea ei. Într-un an, în 2012, a trecut de la 165 de lire sterline la o greutate finală de „luptă” de 115 lire sterline. Ca uimitor ca este, uneori, cel mai mare truc pentru orice dieter nu este de a pierde în greutate, la fel de greu ca este, dar menținându-l. Ca o continuare a ultimului nostru articol care acoperă sfaturile bucătarului AJ pentru economisirea caloriilor într-o bucătărie pe bază de plante, Elysabeth Alfano se apropie de bucătarul AJ pentru a afla ce sfaturi și trucuri poate împărtăși cu noi pentru a menține greutatea, lună după lună, an după an.
- Iată cum Chef AJ menține greutatea și rămâne subțire pe o dietă pe bază de plante
- Chef AJ ‘ s Stay Slim Tip 1. Păstrați-l la două mese pe zi, dar faceți-le să conteze
- masa de prânz este igname prăjite cu Broccoli, care te ține plin de ore
- cina este rapid și ușor se amestecă prăji legume, Mango și orez, dar țineți ulei
- Chef AJ Stay Slim Sfat 2. Concentrează-te pe ceea ce mănânci. Nu ceea ce nu mănânci
- Chef AJ Stay Slim Tip 3. Înțelegeți ideea densității calorice
- Chef AJ Stay Slim Sfat 4. Nu înșela somnul. Niciodată! Învață du-te la culcare devreme
Iată cum Chef AJ menține greutatea și rămâne subțire pe o dietă pe bază de plante
Chef AJ ‘ s Stay Slim Tip 1. Păstrați-l la două mese pe zi, dar faceți-le să conteze
„nu cred că este ceva în neregulă cu consumul a două mese pe zi, atâta timp cât obțineți suficiente calorii și aveți suficientă energie pentru a face ceea ce doriți. De asemenea, eu sunt foarte, foarte ocupat și de a lua timp pentru a mânca este aproape enervant uneori. Mai ales pentru că mănânc plante și trebuie să le mesteci și durează ceva timp. Deci, cred că două mese pe zi sunt suficiente.
masa de prânz este igname prăjite cu Broccoli, care te ține plin de ore
„am luat prânzul înainte de acest interviu. Am luat prânzul meu preferat și îl mănânc aproape în fiecare zi. Îmi plac cartofii dulci și îmi plac mai ales ignamele Hannah. Le iubesc prăjite. Au gust de tort. Acesta este cel mai bun mod în care îl pot descrie, așa că îl am de obicei cu broccoli, deoarece combinația este delicioasă. Aproximativ o jumătate de kilogram de broccoli și o jumătate de kilogram de cartofi dulci prăjiți și asta mă va ține aproape 5 ore.”
cina este rapid și ușor se amestecă prăji legume, Mango și orez, dar țineți ulei
” in seara asta, știu că avem Se amestecă prăji. Voi găti niște orez în aragazul de orez și voi avea legume cum ar fi varza purpurie și morcovi și scallions și poate niște usturoi ghimbir, turmeric, nu știu. Toate aceste lucruri sunt în congelator, așa că sunt foarte mare pe gătitul în lot și având lucruri în congelator, astfel încât există întotdeauna mâncare la casa mea, care este întotdeauna practic gata și trebuie doar să fie asamblată. Așa că nu trebuie să petrec atât de mult timp gândindu-mă la asta.
„întotdeauna punem mango sau ananas sau un fel de fructe în prăjitura noastră. Doar o face delicioasă.”
Chef AJ Stay Slim Sfat 2. Concentrează-te pe ceea ce mănânci. Nu ceea ce nu mănânci
atât de mult de a avea succes pe o dietă ne schimbă mentalitatea, astfel încât să nu vedem noua noastră rutină ca o pedeapsă, ci ca o recompensă: ajungem să fim sănătoși și să ne simțim mai bine! Mâncarea curată este calea noastră către o viață mai veselă, explică Chef AJ.
” în loc să te gândești la toate lucrurile la care trebuie să renunți, gândește-te la adunare, mai degrabă decât la scădere. Gândiți-vă cum puteți găsi modalități de a adăuga mai multe fructe și legume în dieta dvs., care sunt ușoare, delicioase și distractive .
„oamenii spun” o dietă vegană? E atât de restrictiv. Gândește-te la oamenii care nu sunt vegani. Câte animale mănânci? Poate 4? Oamenii mănâncă vaci, porci, pui, poate niște pește, nu? Bine, deci dacă te uiți la categoria fasole sau categoria leguminoase, există 18.000 de tipuri diferite. Și când vă gândiți la mii de tipuri diferite de cereale integrale, cartofi și cartofi dulci, fructe și legume. Și celălalt lucru este, într-o dietă bazată pe animale, când mă gândesc la Ziua Recunoștinței, toată mâncarea este gri. Au SOS, un curcan. Adică, e atât de incolor. Dar mâncarea este atât de colorată. Suntem primate, suntem atrași de culoare și asta sunt fructele și legumele.”
Chef AJ adaugă că unul dintre cele mai mari lucruri pe care nu le obținem consumând plante sunt toate substanțele chimice și hormonii din lactate. Ea adaugă:
„lactatele nu numai că nu sunt alimente sănătoase, ci doar nu sunt alimente. Vreau să spun că nu există nici o dovadă că lactatele sunt sănătoase pentru altcineva în afară de puiul de vițel… Deci, le-aș spune oamenilor, chiar dacă nu vor să meargă vegan complet, cel puțin să elimine lactatele. Te vei simți mult mai bine.
„nu veți avea acnee, nu veți avea infecții ale urechii, chiar și afecțiuni cronice, cum ar fi diabetul. Recomand tuturor să facă un prim pas.”
ea adaugă că chiar și oamenii care nu doresc să renunțe complet la carne ar trebui să-și reducă aportul;
„să spunem că nu sunteți gata să renunțați imediat la carnea de animal moartă. Bine, poate o poți minimiza. Poate că nu trebuie să mănânci de trei ori pe zi, șapte zile pe săptămână. Poate puteți tăia puțin și în loc de chili de vită faceți chili de fasole. În loc de spaghete și sos de carne, spaghete primavera cu sos marinara. Deci, face cât mai multe swap-uri ca tine poate pentru plante (și a scăpa de lactate), care este în cazul în care mi-ar spune oamenilor să înceapă care nu sunt gata pentru a merge tofu întreg imediat.”
Chef AJ Stay Slim Tip 3. Înțelegeți ideea densității calorice
este posibil să fi auzit termenul, densitatea calorică, dar ce înseamnă exact? Densitatea calorică, cunoscută și sub numele de calorii pe kilogram, este câtă energie, adică calorii, este furnizată pe unitatea de măsură a alimentelor. Alimentele bogate în calorii, cum ar fi uleiul și zahărul rafinat, oferă multe calorii într-o cantitate mică de alimente întregi sănătoase. Deci, mâncați aceste alimente bogate în calorii și nu vă simțiți plini sau mulțumiți, tocmai ați ambalat pe o grămadă de calorii și ați rămas să doriți mai mult. În schimb, alimentele cu conținut scăzut de calorii (cum ar fi fructele și legumele) vă umplu cu mai puține calorii și vă mențineți dieta în direcția corectă.
Chef AJ spune că dorește să știe și să înțeleagă densitatea calorică cu ani în urmă, când se lupta să piardă în greutate, dar acum este secretele ei de a menține greutatea și de a rămâne satisfăcută.
„vrei să știi densitatea caloriilor pentru că îți vei da seama:” Wow! Brânza are 1.600 de calorii pe kilogram! Aș putea avea un kilogram de brânză sau aș putea avea un kilogram de broccoli pentru aproximativ 100 de calorii, iar când înțelegeți că alimentele au densități calorice variind de la 100 de calorii pe kilogram pentru legume la 4.000 pentru ulei, trebuie doar să schimbați ceea ce mâncați. Când schimbi ceea ce mănânci, nu trebuie să schimbi cât de mult. De fapt, puteți mânca mai mult.
„mesele mele sunt foarte mari, pentru că mănânc în conformitate cu principiile densității calorice, așa că mănânc alimente foarte diluate caloric, dar pline din punct de vedere nutrițional. Pot mânca aceste salate uriașe și boluri uriașe de legume și cartofi și amidon pentru că este într-adevăr foarte diluat caloric, dar foarte nutritiv-dens. Sunt foarte fericit să mănânc în acest fel și să pot menține o pierdere în greutate de 50 de kilograme acum timp de opt ani, ceea ce este extraordinar pentru că, așa cum am spus, până la 52 de ani, eram supraponderal sau obez.”
este un lucru să înțelegi conceptul de densitate calorică și este altul să știi cum să-l execuți.
” vrei alimente cu o densitate calorică de 600 de calorii pe kilogram sau mai puțin. Acestea sunt fructe, legume, leguminoase și cereale integrale, deoarece acestea sunt cele mai dense alimente nutritive de pe planetă, pline de fibre și micro-nutrienți și puteți mânca cât doriți și nu veți fi supraponderali.
„este un schimbător de jocuri. Nu este același lucru cu numărarea caloriilor, ceea ce nu funcționează. Aș fi vrut să știu asta mai devreme.
Chef AJ Stay Slim Sfat 4. Nu înșela somnul. Niciodată! Învață du-te la culcare devreme
„mi-a luat mult timp să-mi dau seama cât de important era somnul. Oamenii se gândesc doar la dietă și exerciții fizice. Nu, nu! Dieta, somnul și exercițiile fizice. Somnul este al treilea picior al scaunului. Poate al patrulea ar fi sunshine. Trebuie să te culci la timp. Conduc un summit online, numit adevărul despre pierderea în greutate și învățăm de la acești medici despre ce se întâmplă în timpul somnului, cum ne spală literalmente creierul. Orele de la 10 pm până la miezul nopții sunt cele mai importante ore pentru asta, iar dacă ne culcăm târziu, ne lipsește orele de curățare.
” așa că m-am învățat să mă culc devreme. Faci asta trezindu-te devreme și trezindu-te devreme, vei fi obosit la început pentru câteva zile. Dar nu folosesc stimulente precum cafeaua. Somnul este important și trebuie să fiu în pat până la ora zece.”
” pe scurt, dieta nu trebuie să fie o condamnare la moarte. De fapt, este o condamnare pe viață pentru că te simți grozav și îți recuperezi sănătatea. Mănâncă Culorile curcubeului, ai grijă la alimentele dense în calorii, dormi și lucrează la carne și lactate. Acum: imaginați-l! Aproape ai ajuns!”
pentru interviul complet, click aici.