de peste cinci ani, adăugarea de unt la cafea a fost o modalitate la modă de a încorpora unele grăsimi lactate extra-bogate în dieta cuiva.
dar acum, există un nou topping cremos care trebuie să aibă câțiva tradiționaliști care se scarpină în cap: cafeaua cu brânză.
ca multe lucruri de mâncare grozave care au ieșit recent din Los Angeles-gogoși umplute cu înghețată de la B Sweet bakery; celebritatea preferată de fast-food spot in-N-Out burger și unt de cafea antiglonț-brânză-topped cafea este o nouă tendință înfloritoare.
Percolate, o cafenea din Los Angeles, cu două locații, este specializată în prepararea ceaiurilor cu frunze libere, a cafelelor artizanale și a boba (aka bubble tea), toate create într-un mod demn de Instagram, cu toppinguri florale uscate și culori vibrante, învolburate. Proprietarii urmează să deschidă o a treia locație în această primăvară.
cele mai noi preparate Percolate sunt acoperite cu o brânză mascarpone asemănătoare spumei, care are un gust puțin dulce și puțin sărat. Lanțul spune că brânza bătută merge perfect cu o varietate de băuturi cu gheață.
” introducerea B. S. T. (tiramisu dulce-amar). Disponibil mâine în ambele locații”, a postat Percolate pe Instagram în ianuarie pentru a anunța băutura. „Cafea rece de la @necorporatedcafea cu brânză de casă & cacao premium….”
„sună uimitor”, a comentat un adept la postare.
B. S. T. este fabricat din boabe guatemaleze din Prăjitoare de cafea Necorporate care au fost preparate la rece. Berea neagră înghețată este apoi acoperită cu un strat de brânză, despre care Forbes a raportat că este „un amestec de cremă de brânză foarte ușor îndulcită și frișcă grea.”Apoi băutura este terminată cu puțină cacao.
dar cafeaua nu a fost prima băutură care a primit tratamentul cu brânză. Ceaiul de brânză a fost popular în mai multe țări asiatice precum Taiwan și China din 2010. Astăzi, chiar și Kraft are propria rețetă ușoară pentru un ceai simplu cu cremă de brânză.
în 2018, Percolate a lansat prima sa băutură cu brânză: un ceai cu gheață de piersici.
„ceai oolong dublu preparat la rece, cu un strat catifelat de brânză dulce, dar savuroasă”, a remarcat Percolate când băutura a fost lansată toamna trecută.
dar noua cafea, conform omonimului său, are o aromă mai dulce-amară. Și atinge doar echilibrul corect al bunătății sărate, cu gust de nucă, lăptoasă, care probabil va face ca dimineața de luni să fie puțin mai bună.
dacă Starbucks primește un miros de acest lucru, așteptați-vă să vedeți cafeaua cu brânză venind la un magazin din apropierea dvs. în curând.