directii
Graham Cracker Crust
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. periați o placă de plăcintă de 9 inci cu unt pentru a unge.
2. Într-un castron mediu, amestecați pentru a combina untul topit, firimiturile de cracare graham, zahărul și sarea, apoi apăsați în partea de jos și în sus pe părțile laterale ale vasului de plăcintă pregătit. Coaceți până când sunt ușor aurii și crocante, 12 minute. Puneți deoparte pe un suport de sârmă pentru a se răci complet.
plăcintă cu cremă de banane și nucă de cocos
1. Bateți zahărul granulat și făina împreună într-o cratiță medie setată la foc mediu. Bateți laptele, laptele de cocos, laptele condensat, extractul de nucă de cocos și extractul de vanilie. Amestecând ocazional, aduceți amestecul la fierbere. Se fierbe timp de 2 minute, apoi se tempera gălbenușurile de ou: îndepărtați cu grijă o ceașcă de amestec de lapte fierbinte și amestecați în gălbenușurile de ouă bătute. Adăugați amestecul de gălbenuș în lapte și apoi adăugați untul. Scoateți de pe foc și pliați bananele, apoi transferați umplutura de plăcintă în crusta de cracare graham răcită.
2. Acoperiți plăcinta cu folie de plastic, așezând folia direct pe suprafața umpluturii. Se răcește până se fixează complet, cel puțin 4 ore sau până peste noapte.
3. Bateți smântâna grea și zahărul cofetarilor până se formează vârfuri rigide, apoi lingurați frișca peste plăcinta răcită. Garnisiți cu chipsuri de nucă de cocos prăjite și felie pentru a servi.