é hora de caminhar pelas ruas da cidade do México e parar em um posto de rua na Alameda Central para comprar um milho amendoim assado com algumas gotas de limão, um pouco de pimenta em pó e sal.
embora todos os dias os capitalinos possam desfrutar desse tipo de desejo de rua, é apenas a temporada de amendoim do início de julho até o final de setembro.
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a maravilha deste tipo de milho que é semeado na CDMX, o Estado do México, Tlaxcala e algumas regiões de Puebla, Hidalgo, Morelos, Guanajuato, Colima e Sinaloa, são seus grãos maiores, farinhentos, macios e doces que eles o tornam perfeito para pratos como pozole em qualquer uma de suas variedades.
o amendoim é um dos mais de 64 tipos de milho que existem no México, originalmente começou a ser semeado no Vale de Toluca e é usado principalmente para preparar pozole, elotes, pinole, atóis, biscoitos e farinhas.
Lo o melhor? É um milho muito nutritivo que fornece proteínas, gorduras, carboidratos, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, potássio e vitaminas como A, E e B3.
Esta maravilha da terra é um produto muito local, por isso será difícil obtê-lo em supermercados. No não se preocupe! Abundam nos tianguis, mercados populares e a Central de Abastos.
na Central-o maior mercado atacadista do mundo-você pode obtê-los na Romaria do Elote Cacahuazintle no atacado e varejo e em outros locais.
você também obtém os grãos de amendoim no mercado Jamaicano-já prontos para você preparar pozole em casa. Ali mesmo, na entrada da zona das flores, uma senhora vende elotes assados e esquites com este maravilhoso grão. Experimente os preparados com banha de porco ou os caldosos com cogumelos e queijo Oaxaca, alucin alucinantes!