Vietnamese Black Eyed Peas Rice Pudding (Che dau Trang)

I observed that in Vietnamese, beans are commonly found in sweet desserts like chè. Chè é um tipo de sobremesa Vietnamita doce normalmente preparada com uma base de arroz doce glutinoso ou tapioca. É cozido e combinado com feijão e coberto com uma boa dose de creme de coco rico e cremoso. É um ótimo lanche de recheio e também pode ser apreciado como uma refeição completa e servido quente ou frio.

Chè đuu Trngng é feita com arroz doce glutinoso e ervilhas de olhos negros e é uma das minhas sobremesas Vietnamitas favoritas. Antes de sair de casa da minha mãe, esta era uma das receitas que escrevi e levei comigo. É simplista, delicioso e muito satisfatório-perfeito para qualquer dente doce. É também um prato super popular para trazer para as festas familiares, As pessoas vão amá-lo e comê-lo!Ingredientes:
5 a 15 onças-latas black eyed peas, drenado, lavado e enxaguado
1 xícara de glutinoso arroz doce
8 xícaras de água fria
3/4 de xícara de pequenas pérolas de tapioca
2 xícaras de açúcar
1 colher de chá de sal
3 colheres (sopa) de amido de milho, dissolvido em um pouco de água

Creme de Coco Ingredientes:
1 15 onça lata de creme de coco ou leite de coco
2 xícaras de água
1 1/2 colheres de chá de amido de milho, dissolvido em um pouco de água
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de sal

Passos:

1. Escorra e lave em lata black eyed peas até que a água é clara e reserve.
2. ensopar pequenas pérolas de tapioca numa taça de água fria.
3. em um pote de estoque, levar arroz doce e água a ferver. Reduzir o calor para o calor médio durante cinco minutos.
4. drenar pequenas pérolas de tapioca e adicionar ao vaso de stock e agitar. Cozinhe com calor médio até que as pérolas de tapioca se tornem translúcidas.
5. dobre açúcar, sal e amido de milho no pote de reserva lentamente até que combinado por alguns minutos.
6. Turn heat to Low and slowly fold in black eye peas.
7. para fazer molho de creme de coco, combine todos os ingredientes em uma panela com calor médio e agite até que os ingredientes combinados.
8. colher chè em uma pequena tigela e top com 1-2 colheres de chá de creme de coco e servir.