Um Pote De Frango Con Brócolis

Feliz domingo, amigos! Sei que alguns de vocês têm esperado ansiosamente por esta receita desde que gozei com o facto de estar no palco de testes de receitas no Instagram há algumas semanas. Adivinha! Hoje vamos fazer “um frango com brócolos” e vais adorar.

hoje acontece que é um tipo de dia especial extra. É o aniversário do Eric! Aposto que, se lhe desejassem os parabéns, ele se sentiria especial. Quer dizer, ele não o admitia, mas admitia mesmo. O Eric é um tipo fantástico. Ele é o melhor pai para a nossa menina. E para ser completamente honesto, ele era o que mais acreditava em mim quando se tratava deste blog. Foi ele que comprou o nome de domínio e preparou tudo para mim há quase três anos! Ele ajudou o meu sonho a tornar-se realidade. Ele também é aquele que continua a me assegurar que eu estou fazendo um bom trabalho com equilíbrio vida, maternidade, e toda essa coisa de blogar especialmente quando eu me esqueço de mostrar alguma graça e eu perco a minha confiança, sanidade, etc. Ele é fantástico A maior parte do tempo. Gosto dele e acho que vou ficar com ele. Acho que nenhuma relação é perfeita, mas a nossa é muito boa. Passámos por muita coisa juntos e a vida fica cada vez mais doce com ele ao meu lado. Um brinde a muitos, muitos, muitos mais anos!Aqui estão algumas das minhas fotos favoritas do bonito aniversariante.

Começar com o meu favorito absoluto foto das minhas duas pessoas que nunca:

Já que hoje é aniversário de Eric eu pensei que eu iria partilhar uma forma bastante especial de receita com vocês. É realmente tão incrível que me surpreendi com o quão bom acabou por ser iluminado. Haha! Perguntei ao Eric o que ele queria para o pequeno-almoço de aniversário, esta manhã. Eu estava preparado para waffles de mirtilo caseiro, muffins de mirtilo caseiro, omeletas de agricultor,e / ou meus biscoitos “famosos “N’ Gravy Bake, mas ele sorriu e simplesmente disse: “restos daquela massa de frango com molho cremoso funciona para mim.”O quê? restos de um prato de massa que fiz há duas noites para o teu pequeno-almoço de aniversário? Está bem! Como queira. Comemos um frango com panela ao jantar na sexta-feira e outra vez ao pequeno-almoço esta manhã. É assim tão bom. Precisas disso na tua vida, confia em mim.

a inspiração por trás deste prato na verdade veio do frango com brócolos do Olive Garden. Lembram-se disso? Há anos que não o têm na ementa! Era, na verdade, o único prato que adorava do restaurante e o meu coração partiu-se um pouco quando o interromperam. Porque fizeram isso?! Eu boicotei o lugar depois que isso aconteceu e provavelmente só voltei um punhado de vezes para a sopa, salada e pão, porque OK, eles têm a melhor salada e pão na face do planeta, provavelmente. Quando eles interromperam, eu comecei a fazer a minha própria versão e essa versão tinha … creme pesado, muita manteiga, muito azeite e ainda mais queijo parmesão. Vocês têm alguma receita sagrada que não queiram iluminar? Acha que seria uma injustiça se tentasse? Bem, este é um dos poucos deles que eu não quis iluminar. Pode fazer-me sentir um pouco mais confortável em se aproximar dos outros que estão na lista agora porque isso acabou por ser tão delicioso!De qualquer forma, o que torna isto ainda melhor é que não vai levar horas a fazer isto. Só vai demorar cerca de 30 minutos do início ao fim. Já provaste a minha panela do Alfredo Pasta com Bacon e ervilhas? A receita é igual àquela. Se fizeste isso, o que espero que tenhas feito porque é tão delicioso, vai ser muito fácil para ti seguires este! Sinto que algo tão bom deve demorar pelo menos uma hora, mas não demora e isso faz-me feliz. Sei que também te fará feliz! Também não vai sujar um monte de pratos. Na loucura da maternidade aprendi que enquanto eu amo passar meu tempo na cozinha, como eu sempre tenho, eu realmente apprieciate quando o jantar é fácil, feito em uma frigideira/panela (então eu não tenho um buttload de pratos para limpar), e absolutamente deliciosos. OH! não vamos esquecer, uma refeição que todos adoram. O Pepper não se cansa deste. Se o tenho uma vez, já o disse mil vezes: não sou uma cozinheira de pouca qualidade. Então, ter refeições que todos adoram é uma vitória total para esta mãe.Vamos para a cozinha.

mais cinco dentes de alho. Provavelmente não faças isto se estás a cozinhar para um novo namorado ou assim. É um pouco de alho pesado, o que significa que é extra delicioso, mas eu não planearia dar um beijo a ninguém depois de comer. Ha!

Agarre uma tigela pequena, adicione farinha de 1/4, tempero de 2 tsp Italiano, pó de alho 2 tsp, pimenta 1/4 tsp,e sal kosher 1/4 tsp. Mexe tudo.

Agora pegue um quilo e meio de peitos de frango, dependendo do tamanho disto pode ser 2-3 seios. Vais ter de cortar estes bebés ao meio para tornar mais fácil pegar numa toalha de papel e espetar o frango para o secar. Com uma mão, pressione para baixo, e com uma faca afiada corte o peito ao meio.

sei que isto não é nada apetitoso. Desculpa, mas vão parecer um pouco assim depois de serem cortados ao meio. Não te preocupes em cortá-los ao meio. Acho que não pode ser feito.

esfregue também os peitos de frango com cerca de 2 colheres de chá de azeite e borrife com sal kosher de cada lado. (Eu tinha uma foto disto, mas parece ter desaparecido. Desculpa!)

cobrir cada lado com farinha/especiarias. É muito fácil realmente abrir o frango em um saco Tamanho de galão e realmente abaná-lo ao redor. Planeei fazer isto para o meu processo fotográfico, mas imagina que, estávamos fora daqueles sacos, por isso fiz isto desta maneira. Honestamente, de qualquer maneira funciona. Acho que adicioná-lo ao saco e abaná-lo tudo sobre Casacos a galinha só um pouco melhor.

Coloque o frango em uma frigideira quente com duas colheres de chá de azeite de oliva cozinhe por cerca de 4-6 minutos (dependendo da espessura de frango) em fogo médio. Certifica-te que não enches a panela. Borrifar o topo dos peitos de frango com spray de cozinha de azeite de oliva. Além disso, certifique-se de que a frigideira tem uma tampa de encaixe apertado para que você possa usar esta frigideira para cozinhar a massa em alguns minutos aqui.

Flip’m e cook’s por mais 4-6 minutos ou até que o frango seja cozido. Eu sempre tempero o meu frango para cerca de 160 e depois deixo-o descansar.

tira-o da frigideira e põe de lado. Dependendo do tamanho da frigideira você provavelmente terá que cozinhar em alguns lotes. Repita os mesmos passos que antes.

na mesma frigideira com todas aquelas sobras cozidas deliciosas pedaços de frango, adicione 1 tsp de azeite e adicione o seu alho picado. Vês como ficaram um pouco escuros? Tente não fazer isso, mas na verdade, ainda sabe glorioso mesmo quando você acidentalmente queimar alguns pedaços de alho. Vamos chamar a isto alho intencionalmente queimado. Sabes, como manteiga queimada, excepto alho. Essa é a minha história e vou mantê-la. Se você não quiser alho browned – você vai querer cozinhá-lo por cerca de 30 segundos ou até que o alho é perfumado.

adicione 8 onças de massa, 2 xícaras de caldo de galinha, 1 xícara de água, e uma pitada de sal e pimenta à frigideira.

deixar ferver e cobrir com uma tampa apertada. Reduzir o calor para baixo e continuar a cozinhar massa por 12-14 minutos até que seja feito.

enquanto a massa está a cozinhar, corta 3 xícaras cheias de brócolos frescos. (Você também pode usar brócolis congelado, mas certifique-se de que é descongelado um pouco, então ele só precisa de alguns minutos para cozinhar o macarrão na frigideira)

Depois que o macarrão é feito o cozimento, haverá um pouco de água e o caldo de galinha, o que não era absorvido por o macarrão. Perfeito! Junta a metade e a metade.

adicione queijo parmesão, brócolos picados, uma pitada de pimenta e alguns pinos de sal kosher.

Agite constantemente sobre o calor médio-alto até que o molho comece a aumentar. Deve aumentar ao fim de 2 a 3 minutos. Coloque a tampa de volta e deixe os brócolos cozinhar por 1-2 minutos ou um pouco mais, dependendo de como você gosta de seus brócolos cozidos. Prefiro o meu verde brilhante, quente e com uma dentada. Por outras palavras, mal cozinhou.

e acabou! Estás tão excitado como eu?

eu prefiro manter o frango separadas ao invés de cortá-lo e misturá-lo principalmente porque ele perde é leve, crocante breading e eu sinto como se o gosto é melhor ser assim. No entanto, quando o aqueço, aqueço tudo junto e é perfeito. Já te disse que sou esquisito com a comida? Estou.

é perfeito.

se você se lembra do prato original do OG do que você provavelmente está se perguntando Por que eu não estou usando a massa Orecchiette. Bem, a Mercearia normal a que vou não a carrega, por isso raramente uso esse tipo de massa. Normalmente uso algo divertido como esta campanela, conchas, ou até usei fettuccine. Eu recomendo não usar rigatoni, apenas não segura bem o molho.

o frango tem uma côdea de alho leve e saborosa. Faz-me muito feliz. É difícil para mim comparar se é exatamente como a versão OG, Porque já passaram anos desde que eles tiveram isso em seu menu, mas eu estou confiante de que é tão bom, se não melhor, e é definitivamente muito mais amigável para a sua linha de cintura.

provavelmente entusiasmei-me com as fotos para este, mas não conseguia tirar várias centenas de fotos de algo que sabia tão bem.Faça isso ontem! (e não se esqueça de me dizer como foi!)

agora, se me dão licença, Tenho alguns aniversários para celebrar com uma das minhas pessoas favoritas no mundo.

Com o amor da minha cozinha para o seu,

Estrelas