uma panela de 6 cup bundt é uma panela de meia dimensão bundt e esta receita irá fazer dois pequenos bolos bundt. Se você preferir, você pode fazê-lo em uma panela Tamanho 12 cup bundt, mas você vai precisar aumentar o tempo de cozinhar para 60-65 minutos.Capa do Livro de receitas de sobremesas da Semana de Mary Younkin
a receita é de um delicioso novo livro de receitas, O Livro de receitas de sobremesas de Weeknight, escrito por Mary, Barebeet na cozinha. Gosto da descrição dela do livro de receitas.:
há algo aqui para cada desejo, de bolos a batatas fritas, biscoitos a grelhadores, barras a sorvete, e mais além. Com este livro de receitas, uma sobremesa feita a partir do zero é realizável mesmo quando você só tem alguns minutos de sobra.
Mary observa que ela não é uma defensora para comprar um monte de ingredientes especiais, mas o extrato de coco é a chave para o sabor adorável neste bolo. Extrato de coco é geralmente fácil de encontrar na mercearia no corredor da especiaria.
cozer um bolo de coco
a receita original no livro de receitas fez um bolo de libras. Dupliquei a receita para poder comer dois bolinhos. Um para comer agora e outro para esconder no congelador por mais um dia, ou dar a um amigo ou vizinho.
eu também mudei as direções um pouco para se adequar à maneira que eu gosto de assar. O batedor é grosso e cremoso. Gosto de usar uma colher para dividir uma quantidade par de massa em duas panelas. Certifique-se de lubrificar e farinha nossas panelas bem, ou usar spray de cozinha não-stick com farinha.
Asse o bolo até dourar, começando a afastar-se dos lados da panela, e um palito inserido deve sair apenas com algumas migalhas úmidas. Você também pode usar um termômetro de leitura instantânea para ver se o centro é cerca de 210 ° F.
remover o bolo Bundt da panela
eu gosto de usar uma pequena espátula de gelo para soltar o bolo das bordas e centro da panela bundt, mas você também pode usar uma pequena faca afiada.
se o seu bolo se colar um pouco à panela, não se preocupe. Vire a panela bundt de cabeça para baixo na bandeja de refrigeração por alguns minutos e, às vezes, o vapor do bolo vai ajudar a soltá-lo da panela.
também, o cereja e o coco torrado podem cobrir quaisquer pequenos problemas. Se você olhar de perto para a imagem à esquerda acima, você pode ver o bolo preso em alguns lugares, porque eu estava com pressa para tirar o bolo da panela. Mas quando o coco estiver por cima, ninguém vai reparar.
você pode encher um saco de piping com gelo para fazer um design bonito no bolo, mas eu muitas vezes vou usar um saco de tamanho de galão Ziploc em vez disso. Coloquei o saco dentro de um pequeno jarro, para que o saco seja fácil de encher com gelo.Bolo de coco com placas e garfos
torrando Coco
você não tem que torrar o coco quando você faz este bolo. A imagem do bolo no livro de receitas usa coco que não é torrado e a receita diz que brindar o coco é opcional.
adoro coco torrado, por isso torci o coco num forno 350°F numa folha de panificação forrada com um Silpato durante cerca de 5 minutos. Mas você também pode torrar coco em uma panela no fogão ou até mesmo no microondas.
The Weeknight Dessert Cookbook
My family loved this Coconut Bundt Cake from the Weeknight Dessert Cookbook. Há tantas sobremesas divertidas, fáceis de fazer, que quero experimentar.
a minha filha marcou cerca de uma dúzia que ela gostaria que eu cozinhasse. Alguns de seus favoritos eram os biscoitos de aveia de coco-Lima, Barras De Biscoito monstro e um crocante de ananás-coco que usa ananás congelado para que fosse super fácil fazer qualquer época do ano. Mal posso esperar para experimentá-los.
Ingredientes
Para o Bolo
- 2 1/4 copos de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de manteiga, suavizou
- 2 1/2 xícaras de açúcar
- 4 ovos
- 2 colheres de chá de coco extrair
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara adoçado coco ralado
Para que o esmalte
- 2 colheres de sopa de manteiga, derretido
- 1 1/2 xícaras de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de coco extrair
Para o topo
- 2/3 copa ralado adoçado de coco, torradas, opcional
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 325°F. Organizar um forno rack no centro do forno. Gordura e farinha levemente duas panelas de 6 copos. Numa tigela de mistura de tamanho médio, misture farinha, fermento em pó e sal. Reservar.
- em uma grande tigela de mistura, bater a manteiga e os açúcares juntos, em velocidade média, até a luz e fluffy. Adicione os ovos, baunilha e extracto de coco batem até ficarem lisos. Adicione o leite, bata em baixa velocidade para combinar. Adicionar a mistura de farinha e bater apenas até que combinado. Mexe no coco.Despeje a massa nas panes preparadas. Assar por 50-55 minutos, até o dourado em cima e castanho claro nas bordas. Um palito inserido deve sair com migalhas húmidas. Arrefecer na frigideira durante 15 minutos.
- após 15 minutos, coloque a prateleira de arrefecimento em cima do bolo, segure os lados firmemente e inverta a placa sobre a prateleira. O bolo deve cair suavemente da panela. Bata firmemente na panela com uma colher de madeira, se necessário para libertar o bolo da panela. Deixe o bolo esfriar completamente antes de esmalte.
- para fazer o esmalte, derreter a manteiga numa pequena taça de vidro. Adicione o açúcar em pó, leite e extrato de coco. Batam juntos até serem suaves. O esmalte deve despejar a colher num riacho branco. Adicione uma colher de chá mais leite para diluí-lo, ou 1-2 colheres de sopa mais açúcar em pó para engrossá-lo, se necessário. Escorre o vidro sobre o bolo. Polvilhar generosamente com coco. Armazenar à temperatura ambiente, com cobertura flexível, de preferência não estanque. Este bolo vai manter-se bem e ficar muito úmido por 3-4 dias.
notas
pode também assar este bolo numa panela de 12 copos durante 60-65 minutos.
se gostas deste bolo de coco, tenho a certeza que vais adorar o meu bolo de Lima De Coco, Bolo Key Lime Pound, e o meu bolo de limão Bliss Bundt também.