Tarte de coco ao estilo de Trindade

uma bolsa de pastelaria deliciosa, cheia de coco picado e cozido

a panificação em estilo Trinidad é uma parte importante da cultura caribenha.Ao entrar numa padaria local, deparamo-nos com uma gama colorida de pão acabado de fazer, bolos, bolos e bolachas.
você pode pensar que isto é para uso comercial. Mas não. Aos sábados, sabe-se que as famílias fazem o seu próprio lote de pão, bolos e bolos.
as tartes de coco usam um dos nossos ingredientes básicos do Caribe: o coco.Para dizer que o coco não é uma parte importante da nossa cozinha, estaria a mentir. Cozinhar e cozinhar não são realmente completos sem usar alguma parte do coco.
Usamos do leite do coco à casca (algumas pessoas chamam-lhe a carne).

a casca é mais frequentemente utilizada na confecção de doces como esta tarte de coco, gotas de coco, gizzadas ou mesmo bolos de coco.Por outro lado, usamos o leite para alimentos mais saborosos. Uso – o enquanto faço o meu pelau, às vezes quando estamos a cozinhar frango e até mesmo com peixe.Ao contrário do coqueiro, a tarte é mais doce. É um pastel com uma textura tipo pão que nós enchemos com a carne do coco que foi cozido com açúcar e algumas outras especiarias. Que delícia!!As minhas melhores memórias de tarte de coco São ver a minha tia, que tinha uma padaria, a fazer isto. Quando acabasse, estaria coberta de farinha da cabeça aos pés. Enrolar, selar e fazer isto em lotes.

dobrar a tarte é um processo bastante fácil. É como qualquer tarte de mão. Fiz o mesmo processo para fritar as tartes. Rolar, adicionar enchimento, dobrar e assar.Então temos que fazer com que pareça bonito, então damos-lhe uma lavagem de um banho de açúcar. Sei que às vezes as pessoas gostam de lavar ovos, mas adoro ver um esmalte numa tarte.A tarte de coco deve ser brilhante.

o cheiro disto é incrível. Meu Deus.

e por muito que gostasse de te dizer para pegares num destes quando saírem do forno, devia avisar-te para esperares um pouco. Coco quente não é teu amigo. Aprendi isso da maneira mais difícil.Dá-lhe algum tempo para arrefecer.Para que quando morderes isso e conseguires um bom pedaço de coco temperado com um monte de especiarias, não tenhas de cuspi-lo a fazer a dança do “muito quente para lidar”.

porque detestaria que desperdiçasses um lanche tão bom.Estou curioso, mas usa coco seco em algum dos seus pratos?Olha para estes doces Caribenhos com coco .:

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