sopa de Gnocchi de Frango Cremoso estragão

uma receita para uma sopa de galinha cremosa e reconfortante com almofadas de estragão e gnocchi moles.

somos o que fingimos ser, por isso temos de ter cuidado com o que fingimos ser. – Kurt Vonnegut, Noite Da Mãe

a neve lá fora continua a cair em intervalos, o sol espreitando entre os ataques e os começos. Como se o tempo ainda não pudesse decidir o que quer ser. Dentro de mim, agarro-me ao chá e enrolo-me mais fundo na cadeira. Parece que me esqueci de como me sentar nela como deve ser. Puxo os meus joelhos de pijama até ao queixo e olho para as redes sociais a passar, destaques da vida de toda a gente em exposição, toco duas vezes para gostar. O meu cabelo foi puxado para um pão desarrumado, uma camisola enrolada à minha volta, olhei para o relógio, levantei-me e comecei a fazer sopa.Eu tomo banho pouco antes de eles chegarem a casa, puxando calças de ganga e uma T-shirt, uma camisola mais limpa. Escovo o cabelo, ponho eyeliner à volta dos olhos para esconder os anéis vermelhos. Olho para a pessoa no espelho. Pergunto-lhes como foi o dia deles, arrumo as mochilas, os almoços esvaziam-se, e nós instalamo-nos à noite.

o estragão francês tem um sabor doce semelhante ao anis, adicionando um pouco de um giro diferente em uma sopa de galinha tradicional. Acho que combina bem com o tradicional mirepoix de cebolas, cenouras, aipo, e como ele cresce em abundância no meu jardim de ervas aconchegado ao lado da casa, eu tendem a ter mais do que eu preciso e muitas vezes sou deixado tentando chegar a maneiras de usá-lo, como sopa.Não há nada particularmente vistoso nesta sopa. É feito de stock que cozi no meu fogão, restos de um jantar de frango assado a ser esticado um pouco mais. O resto do frango também é adicionado aqui. Ervas do jardim, um pouco de creme. Optei por gnocchi de batata em vez de massa, as almofadas macias a agir como bolinhos na base cremosa. É humilde, na melhor das hipóteses, ao colocá-lo à frente da minha família para jantar, rolos de pão crocantes servidos ao lado de taças a vapor, mas brilha à sua maneira. O estragão mistura-se bem com vegetais e frango, e o gnocchi mastigado e creme fazem com que se sinta um pouco indulgente. É canja de galinha a fingir ser algo mais e, de facto, a tornar-se algo mais.