esta sopa de cogumelos de couve-flor picante é de carbo, sem glúten, facilmente vegan e contém apenas 60 calorias por copo!
sopa de cogumelos de couve-flor picante
a sopa é uma ferramenta espantosa para usar no seu arsenal alimentar saudável. Durante o inverno, caldos e sopas vegetarianas são uma forma satisfatória de encher com poucas calorias. Esta sopa de cogumelos de couve-flor picante é uma actualização de uma antiga receita que costumava fazer muitas vezes. Agora, com a popularidade da couve-flor, o tempo de cozedura é diminuído, uma vez que amolece muito mais rápido do que as peças maiores. Além disso, estou um pouco obcecado com paprika fumada e dá um belo Pontapé a esta sopa. Se o picante não é da tua conta, deixa-o de fora.Sei que os amantes da sopa não precisam de persuasão, mas estudos mostraram que os indivíduos que consomem sopa quase diariamente têm mais probabilidade de ter um IMC mais baixo. Além disso, quando a sopa é apreciada no início de uma refeição, muitas vezes resulta em menos calorias totais consumidas nessa refeição. Bónus delicioso!
sopa de couve-flor picante com cogumelos
Junta esta sopa com quase qualquer cozinha. É livre de glúten, vegan facilmente fabricado e contém apenas 60 calorias por copo. Adicione frango ou feijão rotisserie para criar uma refeição completa e saudável.
esta sopa de cogumelos picante é #lowcarbe, #glutenfree, facilmente feita # vegan e contém apenas 60 calorias por copo! Perfeito para #MeatlessMonday Clique Para Tweet
Picante, Sopa de Cogumelo, Couve-flor
Ingredientes 1x2x3x
- 1 Colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pequenas e médias amarelo cebola picada
- 4 xícaras riced couve-flor ou 16 onças de couve-flor picado
- 8 onças branco cogumelos em fatias finas
- 4 xícaras de caldo de galinha ou caldo de legumes, de preferência, de baixo de sódio
- ½ colher de chá de sal Kosher
- ¼ colher de chá de pimenta
- ¼ colher de chá de páprica defumada
- opcional: sem adição de açúcar ½ xícara de amêndoa de caju ou leite de soja
Instruções
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Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicionar cebola e sauta até translúcida, cerca de 5 minutos.
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adicione couve-flor e cozinhe por alguns minutos.
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adicione cogumelos e saute mais 7-8 minutos.
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adicionar caldo de galinha, sal, pimenta e paprica fumada.
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deixe ferver e cozinhe mais alguns minutos.
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desligar o calor e misturar em pote com uma mão (imersão) misturador até que a consistência desejada seja alcançada. Gosto com um pouco de textura. Você também pode transferir sopa para um misturador ou processador de alimentos e pulso até que a consistência preferida seja alcançada. Tem cuidado!
Nutrição
Picante, Sopa de Cogumelo, Couve-flor Etiqueta
Dicas:
-Esta sopa foi feita com o caldo de galinha com 560mg de sódio por copo. Escolha uma versão de sódio baixa para reduzir drasticamente o conteúdo de sódio.
-adicione mais caldo se gostar de uma sopa mais fina. Diminuirá as calorias por copo.
-Experimente especiarias que você gosta de alterar o sabor. Pó com paprica fumada ou normal para uma explosão de cor.
– se preferir uma textura mais forte, retire alguns dos cogumelos antes de misturar, e adicione-os de volta mais tarde ou não misture até ficar liso, pare mais cedo enquanto ainda está rechonchudo.
-Tente diferentes variedades de cogumelos, como o bebé bella ou shitake, para encontrar o seu favorito.
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sopa de couve-flor picante com cogumelos