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Sopa de Frango com Osso de Caldo de carne (o #1 da Gripe de Combate a Refeição)

Propriedades Medicinais de Sopa de Frango com Osso Caldo

o Que poderia ser mais convidativo em um nítido dia de outono do que uma taça fumegante da sopa de galinha? Estudos mostram que a sopa humilde é mais do que uma refeição saborosa. Estimadas pelas culturas tradicionais, a canja de galinha tem sido documentada para ajudar a limpar a congestão nasal, reduzir a congestão respiratória superior, aumentar a hidratação, e ter um efeito anti-inflamatório leve que pode aliviar os sintomas de frio e gripe. Você pode ver por que este saboroso prato de cura foi apelidado de “penicilina judaica”. Recheio cheio de nutrientes, sopa de galinha feita com caldo de osso ou estoque é um impulsionador imunológico, calmante para a garganta, fácil de digerir e atinge o local.1

a canja Medicinal de galinha começa com caldo ou caldo ósseo como base. O estoque ósseo e caldo são necessidades em culturas que não consomem leite porque os ossos fornecem cálcio e minerais em uma forma que o corpo pode facilmente assimilar. Também é útil porque a gelatina em estoque/caldo devidamente feito ajuda o corpo a usar a proteína de uma forma eficiente. Canja de galinha feita com caldo ou caldo ósseo, reparos, e acalma o revestimento mucoso no intestino delgado. O caldo ósseo usado nesta receita é uma excelente fonte de iodo, cloreto, sódio, magnésio e potássio. Um corpo nutrido é um corpo protegido e a canja de galinha faz jus à sua reputação, ajudando a apoiar a imunidade e a resistência às constipações e à gripe.2

FRANGO SOPA de Caldo de carne com Osso

• 2-4 quartos osso de galinha caldo de carne (o meu favorito osso caldo de receita)
• cozido de carne de frango, cortado em pedaços pequenos (1 xícara de pedaços de frango por 2 litros de caldo)*
• 1 ½ xícaras de cenoura cortada em cubos
• 1 ½ xícaras de feijão verde, corte em pedaços de tamanho
• 1 cebola grande, cortada em cubos
• 1 ½ xícaras de aipo, cortados
• qualquer vegetal adicional(s) que você tem na mão
• 2 t. ghee
• 4 cravo – de-alho ralado na sopa
• coentros ou salsa, picado (para servir)
• sal e pimenta, para saborear

para criar uma sopa com vegetais vibrantes que não estão cozidos demais, eu recomendo cozinhar cada vegetal separadamente para o estágio de suavidade que você deseja.

1. Sauté the onion in 1-1 ½ T. ghee until soft-set aside.
2. Sauté the cenours in 1t. ghee until just fork tender.
3. água sauta o aipo até apenas a bifurcação.
4. água sauta os feijões verdes, até verde claro e tenro – não aquecem ao ponto em que se tornam verdes.
5. aquecer o caldo ósseo num grande pote. Adicione alho ralado, vegetais cozidos e frango cozido. Acalma-te uns minutos até aquecer.Temporada com sal e pimenta a saborear. Concha em taças e serve com coentros picados ou salsa.

*se tiver restos de frango de fazer caldo de osso ou uma receita anterior, use isso. Se você tiver caldo de osso congelado e não tiver cozinhado frango preparado, você pode usar esta receita simples: Cobrir um frango inteiro com água em um pote grande, aquecer no fogão até ferver, em seguida, baixar o calor. Espuma fina fora do topo e cozinhar, escumando ocasionalmente, por 1-2 horas, ou até que o frango é terno o suficiente para puxar facilmente do osso. Use um par de pinças grandes e uma grande concha para remover o frango do pote, segurando-o sobre o pote por alguns segundos para permitir que a cavidade do frango para drenar. Retire a pele e elimine-a. Debone, chop, e ponha de lado a carne. Adicione de volta os ossos para iniciar outro delicioso estoque de frango ou caldo ou guardar os ossos para mais tarde.

nota: Esta sopa também pode ser adaptada para Peru orgânico, carne, ou sopa de cordeiro. Quando possível, use carnes pastadas alimentadas com erva.Tem uma receita de canja favorita? Como preparas o teu? Deixe-nos um comentário abaixo!