Receita De Chicken Changezi – uma receita antiga de Deli

Receita De Chicken Changezi-lembra-se da receita mais antiga que usou? É biryani? É butter masala? Aqui está algo do século 13. Este é o chicken changezi. Ele recebe seu nome do governante no século XIII em Delhi e Índia em geral. Genghis Khan também chamado Changez Khan foi o governante daquela vez. Ele era de Mangolia. Este caril de frango foi feito em seu tempo (não necessariamente para ele). Desde então, a galinha changezi tem sido feita em casas tradicionais na antiga Delhi (jama masjid) região da Índia.

o que é Chicken Changezi

Changez = Ruler from Mongolia. Seu nome completo Ghenghis Khan e foi chamado como Changez em hindi. Um caril de frango da época, quando Changez khan governou a Índia, é frango changezi. É um caril de frango cremoso rico com sabores amenos. Tem os seus sabores suaves da pasta de caju e creme. Changezi chicken curry tem alguma semelhança com butter chicken, como ambos são cremosos.O meu parceiro pediu-me para lhe dar uma receita que é autêntica e que ainda existe, que me fez pensar nesta galinha changezi. Se você é o meu leitor regular, você saberá que Kapil ama seu frango e ele adora experimentar vários pratos de frango. Kapil adorava esta receita de frango com caril e sentia que conseguia fazê-lo facilmente. A seguir vi-o a marinar a galinha. Logo o caril de frango estava pronto. Ajudei com o rice e a paratha. Não adoras quando o teu parceiro cozinha?

esta receita consiste em dupla marinação, portanto não é uma receita rápida, mas precisa de algum planejamento à frente.

o Método de Fazer Frango Changezi

• Em uma tigela, misture todos os ingredientes listados em 1º marination categoria, a saber, o frango, o gengibre, alho em pasta, açafrão em pó, coentro em pó, sal, vermelho chilli em pó, o suco de limão e o óleo. Misture bem e Marine durante 45 minutos.Depois disso, adicione iogurte e puré de tomate e misture novamente. Cubra e deixe marinar por mais 30 minutos.
• aquecer 2 colheres de óleo numa panela sobre o calor médio e cebola cortada e cajus nela até que a cebola se torne translúcida. Desliga o aquecimento e deixa arrefecer. Uma vez arrefecido, moa-os com a ajuda de pouca água para fazer uma boa pasta.
• na mesma panela, adicionar 4 óleo de colher de sopa e adicionar asafoetida e sementes de cominho. Uma vez que estalam, adicionam folhas de baía, chillies vermelhos secos, cardamomo preto e sauté por um minuto.
• Agora adicione-lhe pasta de caju de cebola moída e sauté novamente. Adicione todas as especiarias e assado por um minuto. Agora adicione tomate picado e cozinhe até mistura separada do óleo.Adicione frango marinado e 1 copo de água e misture bem.
• cobrir e cozinhar durante 25-30 minutos sobre o calor médio baixo. Depois disso, retire a tampa e adicione creme. Misture bem e deixe-o cozinhar novamente por mais 10 minutos.
• desligar o calor e transferi-lo para uma tigela de serviço. Por falar em Changez Khan, acredita-se que ele era muito particular sobre as especiarias usadas e a porção de especiarias. Não se sabe se este caril de frango foi feito para ele ou se até comeu isto. Muitas alegações não verificadas confirmam que o chicken changezi foi feito na sua época. Se você for para o Velho Delhi (purani), você pode encontrar este prato em seu sabor autêntico, ou você pode experimentar esta receita.

  

  Pro Tips

  • use sempre frango fresco. No caso de se utilizar frango congelado, descongelá-lo completamente e drenar o excesso de água, lavar adequadamente antes da marinação.
  • esta receita requer marinação dupla, por isso dê tempo para marinação e planeie com antecedência.
  • esta receita sabe melhor com frango nos ossos.
  • este frango vai ter um gosto ainda melhor depois de deixá-lo para bom 6-8 horas de cozinhar.

  Este Frango Changezi É

  • Autêntico prato do Século 13
  • Não picante, tornando-o adequado para crianças brincarem
  • Gostos extremamente delicioso
  • Vencedor em qualquer refeição
  • Adequado para a casa de congelamento

  Sugestão

  Servir a este Changezi de frango com vapor de arroz ou pão Indiano, como a manteiga naan ou laccha paratha.

  Receita Cartão

  

  Frango Changezi

  Meenu Gupta

  Um popular de frango a partir de Old Delhi, com links para mongol régua, Ghenghis Khan. Deve tentar ser um autêntico amante de Galinhas.

  5 a partir de 6 votos

  Tempo de preparação 15 minutos

  Cozinhe Tempo de 45 minutos

  Marination 1 hora e 15 minutos

  Tempo Total de 2 horas e 15 minutos

  Curso Principal do Curso

  Cozinha Indiana

  Porções 5

  > Calorias 511 kcal

  Ingredientes 1x2x3x

  Para o 1º Marination

  • 1 Kg de Frango
  • 2 colheres de sopa de Gengibre, Alho Colar
  • 1/2 colher de chá de Açafrão em Pó
  • 1 colher de chá de Coentro em Pó
  • 1 colher de chá de Sal
  • 1/2 colher de chá Vermelho Chilli em Pó
  • 2 colheres de chá de Suco de Limão
  • 2 colheres de sopa de Óleo

  Para a 2ª Marination

  • 3 colher de sopa de Iogurte
  • 2 colheres de sopa de Purê de Tomate

  Outros Ingredientes

  • 2 as Cebolas de Tamanho Médio, Picado
  • 2 Tomates de Tamanho Médio, Picado
  • 10 Castanha de caju
  • 2 Seco Pimenta Vermelha
  • 3 Bayleaves
  • 2 Cardamomo Preto
  • 1/3 de colher de chá de Asafoetida
  • 1 colher de chá de Sementes de Cominho
  • 1 colher de chá de Coentro em Pó
  • 1/2 colher de chá de Cominhos em Pó
  • 1/3 de colher de chá Vermelho Chilli em Pó
  • 1/2 colher de chá de Sal
  • 1/2 colher de chá de Garam Masala em Pó
  • 4 colheres de sopa de Creme de
  • 6 colheres de sopa de Óleo
  • Coentro Fresco Leaver Para Guarnecendo

  Instruções

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes listados em Primeira categoria de marinação, nomeadamente, frango, Pasta de alho gengibre, pó de açafrão, pó de coentros, sal, pimento vermelho, sumo de limão e óleo. Misture bem e Marine durante 45 minutos.
  • depois disso, adicione iogurte e puré de tomate e misture novamente. Cubra e deixe marinar por mais 30 minutos.
    
  • aquecer 2 colheres de óleo numa panela sobre o calor médio e cebola cortada e cajus nela até que a cebola se torne translúcida. Desliga o aquecimento e deixa arrefecer. Uma vez arrefecido, moa-os com a ajuda de pouca água para fazer uma boa pasta.Cebola Sauta e cajus para molho de Changezi de frango | fantasia alimentar
  • na mesma panela, adicionar 4 óleo de colher de sopa e adicionar asafoetida e sementes de cominho. Uma vez que estalam, adicionam folhas de baía, chillies vermelhos secos, cardamomo preto e sauté por um minuto.
    
  • agora adiciona-lhe pasta de caju de cebola moída e sauté outra vez. Adicione todas as especiarias e assado por um minuto. Adicionar tomate picado e cozinhar até a mistura separada do óleo.
    
  • adicione frango marinado e 1 xícara de água e misture bem.
    
  • cobrir e cozinhar por 25-30 minutos sobre Baixo calor médio. Depois disso, retire a tampa e adicione creme. Misture bem e deixe-o cozinhar novamente por mais 10 minutos.
  • desliga o aquecimento e transfere-o para uma tigela de serviço. Guarnição com coentros picados e servir quente com arroz ou pão da sua escolha.Receita de caril de frango Changezi / fantasia alimentar

  notas

  1. cozinhar frango com baixo calor para derreter em pedaços da boca.
  2. eu usei frango no osso nesta receita, você pode fazê-lo com desossada também.

  Nutrição

  informação Nutricional

  Frango Changezi

  Quantidade Por porção

  > Calorias 511Calories de Gordura 396

  % Valor Diário*

  > Gordura 44g68%

  Gordura Saturada 9g56%

  Gordura Trans 1g

  Gordura Poli 1g

  Gordura Monoinsaturada 1g

  Colesterol 90mg30%

  > Sódio 807mg35%

  Potássio 444mg13%

  Carboidratos 10g3%

  Fibra 2g8%

  Açúcar 4g4%

  > Proteína 20g40%

  A vitamina A 734IU15%

  Vitamina C 13mg16%

  Cálcio 60mg6%

  Ferro 3mg17%

  * a Percentagem de Valores Diários com base em uma dieta 2000 calorias.

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