Receita de Ceviche de camarão da Costa Rica

este ceviche de camarão costarriquenho de baixa caloria combina Camarão jumbo Cozido, tomates, coentros, sumo de Lima e cebola vermelha para uma salada fresca e saudável ou aperitivo.

Sobre Este Ceviche de Camarão Receita

Ceviche é um prato de frutos do mar crus que, basicamente, se casa com uma Costela Rican chimichurri com peixe. Em uma ceviche muito tradicional, o peixe, camarão, ou outros frutos do mar é realmente “cozinhado” no suco de Lima. Nesta receita, Eu uso camarão pré-cozido, embora porque é muito mais fácil.

pode encontrar ceviche de camarão, ceviche de tilápia, ceviche de snapper vermelho, ou mesmo ceviche misto. As possibilidades são tão infinitas quanto os tipos de peixes encontrados na Costa Rica.

pergunte a qualquer Costa-riquenho que alimento eles mais gostam de comer e a maioria vai classificar ceviche em seu top 5. Há muitos tipos de ceviche, e Costa Rica não é definitivamente o único país que conta ceviche como parte da cozinha nacional.

quando você visitar a Costa Rica haverá uma abundância de opções de frutos do mar. Ceviche é aquele que não queres perder. Você pode encontrar ceviche em quase qualquer menu na seção bocas, geralmente é servido como um aperitivo. Você também pode encontrar vendedores de alimentos de rua vendendo ceviche – apenas tenha cuidado com a temperatura e pergunte-lhes se foi feito no mesmo dia.

isso é porque na Costa Rica, peixe cru ou camarão cru é usado para preparar o prato. Em seguida, a lima é deixada para marinar o peixe até que ele é “cozinhado.”Isto remonta à cozinha pré-refrigeradora, tenho a certeza.

Por esta razão, quando você está na Costa Rica, e olhando para comer ceviche, definitivamente, siga o seu instinto e seu nariz. Enquanto há tantos grandes lugares para comer ceviche delicioso e fresco, há também uma oportunidade para “ceviche ruim.”

também posso prometer – lhe que todos os costarriquenhos também têm uma história de ceviche podre. Certifica-te definitivamente de cheirar o ceviche primeiro, e se alguma coisa sabe mal não o comas.Ou melhor ainda – pular todos esses disparates e fazer ceviche de camarão em casa! Criei esta receita quando o meu marido tinha desaparecido ceviche de casa. Agora esta receita tornou-se uma lenda entre os nossos ex-amigos Costa-riquenhos.Temos um amigo que achou que o meu ceviche Costa-riquenho era tão bom. Ele não resistiu e comeu três quilos de uma só vez. Ele acabou ficando doente para o resto do dia seguinte (que é um monte de suco de Lima!)

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receita de Ceviche de camarão da Costa Rica

ingredientes:

• 1 lb de camarão cozido (rabo de fora)
• 1 tomate em cubos
• 1 maço de coentro caules removido
• 1/2 cebola vermelha
• 1 copo de sumo de limão fresco
• 1/2 colher de sopa de sal

Instruções:

Fatia cada camarão fresco em 3 a 4 peças. Corta finamente as folhas de coentros e a cebola vermelha. Adicione o camarão e outros ingredientes a uma grande taça de vidro e combine.

polvilhar com sal e pimenta ao gosto. Deita o sumo de lima ou de citrinos por cima. Cobrir e refrigerar por 2-3 horas antes de servir para deixar os sabores misturar.Receita relacionada: receita de Cifrijo da Costa Rica

substituições

pode utilizar sumo de limão em vez de Lima.

pode utilizar o sumo de Lima no frasco (como a Lima Real).

pode substituir o camarão cru pelo cozido, deixando-o durante a noite para “cozinhar” o camarão.Se estiver a utilizar camarão congelado, certifique-se de que descongela.

variações

como mencionado anteriormente, você poderia usar uma variedade de frutos do mar, além do camarão. Isto pode incluir robalo ou mesmo peixe branco.

muitas vezes cortarei finamente um jalapeno e adicioná – lo a esta receita-dá-lhe um bom pontapé. Porém, incondicionalmente não é a comida tradicional da Costa Rica.

existem versões vegetarianas e veganas usando plantain verde, yuca, manga verde e até mesmo cascas de banana.

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servindo sugestões

esta receita guarda bem no frigorífico, coberto, por até três dias. Ceviche de camarão da Costa Rica deve ser mantido frio.

adoro ceviche porque está repleto de sabor e proteína, mas também de calorias muito baixas. Os Costa-riquenhos geralmente comem-no acompanhado de tortilla chips frescos e espremer ketchup e maionese por cima.Eu gosto de comê-lo em cima dos verdes com um pouco de molho rancheiro. Isto faz uma salada rápida e fácil para o almoço. Eu também sou conhecido por superar o meu com guacamole … as possibilidades são infinitas!

FAQ

ceviche vai passar a noite?– Com a ajuda do suco de Lima, este prato pode manter até 2-3 dias quando refrigerado.

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