Pimenta-de-caiena fatos e benefícios para a saúde

pimenta-de-Caiena (Capsicum frutescens) também conhecido como vaca de chifre de pimenta, de Pássaro Pimentão, Pássaro Pimenta, aleva, Pássaro de Pimenta, pimenta de Caiena, o Chile De Cera, Bode, Pimenta e Guiné Pimenta é um membro do gênero Capsicum e moura família (Solanaceae). A pimenta-de-caiena é considerada originária do sul dos EUA, México ao norte e leste da América do Sul. O nome “cayenne” vem da cidade onde esses pimentos se originaram, na Guiana francesa ao largo da costa nordeste da América do Sul. Diz-se também que Cristóvão Colombo descobriu estes tipos picantes enquanto andava pelas Caraíbas, e trouxe-os com ele quando viajou de volta para a Europa em substituição da então cara pimenta preta. É usado na cozinha de pratos picantes, como um pó ou em toda a sua forma ou em um molho fino, À Base de vinagre. É geralmente avaliado em 30.000 a 50.000 unidades Scoville. Pimenta cayenne ferozmente quente e pungente é um dos ingredientes picante amplamente utilizados em muitas cozinhas.A pimenta-de-Caiena é uma pequena, ramificada, principalmente erecta, anual ou de curta duração sub–arbusto perene, crescendo até 0,5-1 m de altura. Normalmente é encontrado crescendo em tempo quente e seco e prefere solos bem drenados, arenosos ou sedosos-loamy para o rendimento produtivo. A planta tem raiz de torneira curta ou profunda com caule ligeiramente pubescente a glabrescente. As folhas são simples, alternadas, ovadas a lanceolate largo, 2.5-7 cm de comprimento, 1,5-3 cm de largura, margens inteiras, apex aguda a acumulada, sub–cuneato base, oblíquo, petioles alados por pouco, de 0,8-2 cm de comprimento. As flores são pequenas brancas esverdeadas ou amarelas, cerosas, divididas ca. 1/2 para base, os lobos triangulares, ca. 1,5 cm de diâmetro.A pimenta-de-Caiena é uma pimenta picante da família Capsicum que é frequentemente adicionada aos pratos para aumentar a sua espicácia. Os pimentos são normalmente pequenos bagas, que são pungentes, elipsóides-cónicos a lanceoloide ou fusiforme, 10-20 mm de comprimento, 3-7 mm de diâmetro, muito menores e mais estreitos do que C. annuum , pericarp carnudo e firme, ocos e são verdes quando jovens a vermelho ou laranja quando maduros. Precisam de cerca de 100 dias para amadurecer. O fruto maduro de cayenne consiste de numerosas sementes minúsculas, planas, em forma de disco, esbranquiçadas ou de cor creme que estão se agarrando à placenta branca central. Vagens maduras têm um cheiro enganosamente suave e sabor forte picante. O sabor picante e picante da pimenta de caiena é principalmente devido a uma substância conhecida como capsaicina, que ajuda a reduzir a dor. O fruto é comido cru ou cozido, ou é seco e pulverizado em uma especiaria que tem sido usada por séculos em refeições e medicamentos. Cayenne é feita a partir da fruta madura, variando de vermelho a amarelo. O pó é vermelho ou castanho-vermelho em cor. Algumas cayennes incluem as sementes moídas e são mais quentes do que aqueles que as excluem. Pimenta cayenne severamente quente e pungente é um dos ingredientes picante amplamente utilizados em muitas cozinhas desde os tempos antigos.

história

Cayenne variety of chili pepper plant is native to the Central American region where it was used as a spicy ingredient in Mexican cuisines for several thousand years. Este pod picante foi introduzido ao resto do mundo, especialmente no subcontinente indiano, por exploradores espanhóis e portugueses durante os séculos XVI e XVII. Acredita-se também que Cristóvão Colombo descobriu estes pequeninos picantes enquanto andava pelas Caraíbas, e trouxe-os com ele quando viajou de volta para a Europa como um substituto para a então cara pimenta preta. Eles são agora uma das culturas comerciais importantes na Índia, Paquistão, China, Argentina e EUA.

Valor Nutricional

Além dos seus enganosamente suave cheiro Forte e sabor picante, pimenta-de-Caiena é uma boa fonte de nutrientes, vitaminas e minerais. Consumir 100 gramas de pimenta-de-Caiena oferece 2081 µg de Vitamina A, 29.83 mg de Vitamina E, de 2,45 mg de Vitamina B6, um crescimento de 7,8 mg de Ferro, 2 mg de Manganês, 76.4 mg de Vitamina C, de 27,2 g do Total de Fibra dietética e 0.919 mg de Vitamina B2.

benefícios para a Saúde de Pimenta-de-Caiena

Cayenne, também conhecido como capsicum, é uma especiaria extraordinária com incríveis benefícios para a saúde. Da hipertensão e câncer à artrite e infecções, cayenne trata uma série de problemas de saúde, e tudo o que é preciso é uma corrida para colher os benefícios da cayenne. Listados abaixo estão alguns benefícios para a saúde popular de usar pimenta de caiena:

1. Ajuda a digestão

pimenta de Caiena tem efeito positivo no sistema digestivo. Ele ajuda a produzir saliva que é essencial para uma excelente digestão, bem como evitar mau hálito. O consumo Regular de pimenta caiena ajuda a estimular as glândulas salivares que são necessárias para iniciar o processo digestivo.

aparte disso pimenta de caiena também incentiva o fluxo de produção de enzimas, que é essencial para o nosso sistema digestivo para funcionar com precisão. Estimula sucos gástricos que ajudam a capacidade do corpo para digerir alimentos e toxinas.

2. Evitar congestão

capsaicina presente em cayenne incentiva secreções que ajudam a limpar o muco do nariz e pulmões, limpando os seios nasais e causando transpiração. Além do chá misturado com pimenta de caiena é suposto ser bom para o tratamento de condições de frio e gripe.

3. Previne alergias

Cayenne é um agente anti-inflamatório que tem poder para prevenir alergias e os sintomas relacionados com alergias. Uma alergia alimentar é uma resposta mensurável ao consumo de um alimento específico. As alergias alimentares ou intolerâncias são causadas por uma doença conhecida como intestino delgado (permeabilidade intestinal), quando as proteínas e partículas de alimentos passam através do intestino e causam inflamação sistémica do corpo. O consumo Regular de pimenta caiena ajuda a combater todos os tipos de alergias facilmente.

4. Previne os coágulos sanguíneos

os coágulos sanguíneos são na verdade bloqueios nas artérias e vasos sanguíneos que limitam o fluxo sanguíneo através do seu sistema circulatório. Cayenne inspira atividade fibrinolítica e ajuda a prevenir coágulos sanguíneos. Esta é também a razão pela qual pimenta cayenne é eficaz em evitar ataques cardíacos. A capsaicina na pimenta de caiena ajuda a limpar os depósitos lipídicos de estreitamento das artérias, e abre artérias e vasos sanguíneos para limpar coágulos.

5. Suporta perda de peso

pesquisas descobriram que o consumo de pimenta cayenne durante o café da manhã cria menos apetite, então as pessoas comem menos calorias ao longo do dia. Também queima excesso de gordura porque é um potenciador metabólico. Como um dos principais alimentos anti-inflamatórios, os benefícios pimenta cayenne também incluem a perda de peso. Pimenta de caiena tem o poder de acalmar a inflamação e inchaço que vem de alergias, sensibilidades alimentares e infecções.(1)

6. Fornece suporte de desintoxicação

O consumo Regular de pimenta de caiena ajuda a estimular a circulação e eliminar a acidez. Pimenta de caiena restaura o sistema circulatório, abrindo os capilares e regulando o açúcar no sangue; ele também ajuda o sistema digestivo que move bactérias e toxinas para fora do corpo. Pimenta de caiena também aumenta a temperatura corporal e aumenta o metabolismo.

7. Propriedades antifúngicas

pimenta de Caiena tem a capacidade de matar fungos e prevenir a formação de patógenos fúngicos. A pesquisa contra o consumo de cayenne descobriu que ele estava ativo contra 16 estirpes fúngicas diferentes, incluindo Candida.

Candida é um fungo que ajuda na absorção e digestão de nutrientes, quando em níveis adequados no corpo. Quando produz demasiado, contudo, os sintomas típicos de candida podem aparecer; isto inclui desequilíbrio hormonal, dor articular, problemas digestivos e um sistema imunitário fraco.(2)

8. Doenças cardíacas

a investigação demonstrou que o consumo regular de pimenta de Caiena ajuda a parar ataques cardíacos. Cayenne ajuda a diminuir os níveis de colesterol no sangue e ajuda a dissolver a fibrina, o que causa a formação de coágulos sanguíneos. Também reduz os níveis de triglicéridos.

9. Alivia a dor nas articulações e nos nervos

Cayenne Tem características muito poderosas de alívio da dor sempre que aplicado na pele. Diminui a quantidade de químicos que transportam mensagens de dor para o cérebro. Quando há menos químicos que transportam mensagens de dor para o cérebro, as mensagens de dor já não chegam ao cérebro e você sente alívio.Estudos revelaram que a pimenta-de-caiena alivia a dor após a cirurgia, como mastectomia ou amputação. Também alivia a dor devido a danos nos nervos dos pés ou pernas devido a diabetes, lesões nas costas inferiores, osteoartrite e artrite reumatóide, bem como sintomas de fibromialgia como dores nas articulações ou nos músculos.

10. Trata psoríase

a psoríase ocorre quando as células da pele se replicam muito rapidamente, e leva a manchas inchadas abaixo da pele coberta com escamas esbranquiçadas no topo. Manchas escamosas são na verdade áreas de inflamação e produção excessiva de pele.

a investigação demonstrou que 0, 025% do creme de capsaicina utilizado topicamente é eficaz no tratamento da psoríase. A utilização Regular de capsaicina creme quatro vezes por dia durante seis semanas mostra uma diminuição significativa na escala, espessura, vermelhidão e comichão.(3)

como comer

• é usado como aromatizante de especiarias em muitos alimentos, como o pó de caril e molho de tabasco.
• é amplamente utilizado na cozinha mexicana, tailandesa, italiana, indiana malaia e Indonésia.

outros usos e benefícios tradicionais da pimenta de Caiena

• frutescens e C. annuum são utilizados como carminativo, digestivo, irritante, diaphoretic, stomachic, anti-haemorrhoidal, sialagogue, anti-reumática, digestivo, anti-séptico, estimulante, rubefacient, antiespasmódico, stomachic e tônico e como remédios populares para hidropisia, cólicas, cãibras musculares, diarréia, artrite, asma e dor de dente.
• a pimenta tem sido utilizada como um carminativo e estimulante para dissipar flatulência e despertar apetite na medicina europeia.
• é usado externamente como um forte estímulo rubefaciente para a circulação, ajudando a remoção de resíduos de produtos e aumentando o fluxo de nutrientes para os tecidos.É misturado com óleo de algodão, aplicado como cataplasma ou linimento.
• é em pó e colocado dentro de meias como uma cura tradicional para aqueles propensos a pés frios.
• fruta é usada para diarreia, vómitos e dispepsia na Malásia Peninsular.
• tem sido usado internamente após o parto como um estimulante e é aplicado na pele no parto como um contra-irritante.
• folhas são usadas em vez da fruta para este fim em Java.
• Em Sarawak, o Iban e o Malaio aplicar um colar das folhas misturado com cinzas para micose; o Kenyah usar socado frutas e cozinhar cinzas para tratar cortes e feridas; o Bisayas rub socado raízes nas pernas para combater preto feitiços; e o Melanau consumir uma folha decotion para aliviar a dor em urinar.
• tem sido usado para tratar a diabetes mellitus por curandeiros tradicionais na Jamaica.
• os antigos maias relataram tê-lo usado no tratamento de tosse, dor de garganta e tosse.
• uma perfusão de fruta fraca pode ser utilizada como gargarejo para tratar queixas de garganta.O sumo de fruta é aplicado na cavidade dentária para dores de dentes pelos astecas.
• Poultice of chili pepper is used as a poultice over affected reumatic parts.
• aplicado na pele acalma as terminações nervosas, pelo que tem sido utilizado como anestésico local.
• uma forte perfusão de fruta é utilizada como cura para o dirofilariose do couro cabeludo.
• provou ser eficaz na dilatação dos vasos sanguíneos e, portanto, aliviar o congestionamento crónico das pessoas viciadas em bebidas.

outros factos

• frutescens podem ser utilizados na reprodução de frutos do género Capsicum para fins de melhoria genética.Considera-se que os extractos de pimenta quente apresentam efeitos tóxicos e repelentes contra os ácaros das aranhas.
• a capsaicina é também utilizada num produto à base de gel como dissuasor dos pombos selvagens de áreas específicas de postura e revestimento.

precauções

• o consumo excessivo de pimenta vermelha pode agravar os sintomas de úlceras duodenais e causar gastroenterite e danos nos rins.Pimentos Cayenne quando consumidos causam irritação grave, bem como sensação de calor na boca, língua e garganta.
• evite tocar nos olhos com dedos contaminados com pimenta de caiena. Em caso afirmativo, lavar cuidadosamente os olhos em água fria para reduzir a irritação.
• podem piorar a situação actual de refluxo gastro-esofágico (RGE).Comer cayenne em alimentos é considerado seguro durante a gravidez. Mas as mulheres grávidas não devem tomar cayenne como um suplemento. Cayenne passa para o leite materno, por isso as mães lactantes devem evitar cayenne como um suplemento.
• não utilize capsaicina em feridas abertas ou em pele ferida.

https://en.wikipedia.org/wiki/Cayenne_pepper

http://www.cayennepepper.info/health-benefits-of-cayenne-pepper.html

http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/cayenne

http://nutritionfacts.org/video/cayenne-pepper-for-irritable-bowel-syndrome-and-chronic-indigestion/

The Magical Medicinal Properties of Cayenne Pepper for Cancer, Digestion, Heart Disease, and More

http://www.beatriceco.com/pdf/cayenne.pdf

https://cdn.vortala.com/childsites/uploads/1819/files/cayennepepper2170.pdf

http://www.healsa.co.za/PDF%20Files/Cayenne_Pepper_Guide.pdf

http://www.herbalpedia.com/cayenne.pdf