Light, fluffy, and loaded with bananas, chocolate, and nuts, estas panquecas de iogurte grego Chunky Monkey fazem um café da manhã fácil e delicioso! Sem glúten graças à aveia, eles vão mantê-lo satisfeito toda a manhã com mais de 20g de proteína!
é fim-de-semana! E sabes o que isso significa… desenhos animados de sábado de manhã!Não? Só eu? Fino. Na verdade, nem me lembro da última vez que vi desenhos animados num sábado de manhã… eles costumavam ser uma coisa semanal quando eu era pequena, com várias horas passadas vegetando no sofá com uma tigela de cereais açucarados no meu colo, mas tem sido um bom punhado de anos desde que tive o prazer de me entregar a pequenos Toons ou animaníacos.Isso ainda existe hoje em dia? Desenhos animados de sábado de manhã? Ou é outra coisa que perdemos com o passar do tempo, como cartas escritas à mão, telefonemas de 3 horas, e cassetes de mistura? Eu verificaria a mim mesmo, mas eu não tenho Tv por cabo (ou crianças), assim que eu não tenho nenhuma idéia de que sábado de manhã são supostos parecer hoje em dia… mas eu sinto falta daqueles tempos simples.
outra coisa de que sinto falta? Pequenos-almoços especiais de sábado de manhã. Já mencionei os cereais açucarados (leia: Torradas de canela), que não me era permitido comer durante a semana, mas também havia coisas como waffles com pepitas de chocolate, crepes empalhados de mirtilo, e as famosas panquecas de leitelho da minha mãe.Posso dizer – te uma coisa sem te rires demasiado de mim? Flipping pancakes stresses me out … que é provavelmente por isso que eu não comi muitos lotes desde que me mudei sozinho. Vou literalmente estar ali em cima do meu fogão com um punho branco na espátula, constantemente a lembrar-me de ser paciente. “Ainda não. Ainda não. Espera. ESPERAR.”Escusado será dizer que não é o começo simples e sereno que procuro num dia. Junto com o fato de que a maioria das receitas de panquecas são destinadas a servir uma família inteira de pessoas, e eu geralmente fico apenas com uma tigela de papas de aveia.
Mas estas panquecas são diferentes. E infalível.
para começar, a receita inteira é uma única porção. Sim. Isso significa que você pode comer todas as seis panquecas do tamanho da palma e desfrutar de um ridiculamente satisfatório café da manhã que embala em um grande 20g de proteína. Nada mal, não é?
para tornar as coisas ainda melhores, você as chicoteia em seu liquidificador, o que significa que a limpeza é mínima e você não tem que se preocupar com a mistura excessiva de um batedor e acabar com panquecas duras. O batedor acabado em si é super fácil de trabalhar com, bem, então você é praticamente garantido panquecas perfeitamente moldadas a cada.unico.tempo.
acredita em mim. Se eu consigo, tu também consegues. As minhas habilidades em panquecas, como já mencionei, são sub-par.
mas a melhor parte desta receita é definitivamente o quão simples e delicioso ele é. Bananas, aveia e iogurte grego combinados numa panqueca leve e fofa que é cravejada com pepitas de chocolate e coberta com um molho cremoso de banana e nozes. Oh lawd. Normalmente sou do tipo xarope de ácer, mas neste caso? Estou mais do que feliz em Abrir uma excepção.
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For the pancakes:
- 1/4 cup (60 g) iogurte plain Greek iogurte
- 1/2 cup (40 g) aveia laminada*
- 1/2 tsp fermento em pó
- 1/2 meio, banana madura (50 g ou 1/4 puré de puré)
- 2 claras de ovos grandes
- 1-2 Tbsp (15-30 ml) leite de amêndoa não adoçado*
- 1/2 extracto de baunilha tsp
para a banana molho de nozes:
- 1 Colheres de sopa (16 g) de manteiga de castanha***
- outra metade da banana
- respingo de leite de amêndoa
Instruções
- pré-Aqueça uma frigideira em fogo médio e bata-a com spray de cozinha ou óleo. Queres ter a certeza que está muito quente antes de começares a cozinhar as tuas panquecas.
- adicione ingredientes a um misturador da ordem indicada e misture até a aveia estar completamente decomposta e o batedor estar liso e espumoso. Dobre em pedaços de chocolate e permitir que o batedor para sentar por alguns minutos para que se engrossar.
- Pour batter straight from blender to skillet until desired size of pancakes is reach and cook until the edges have set and bubbles begin to form on the tops of the pancakes, about 3 minutes. Usando uma espátula, virar e cozinhar por mais 2 minutos. Repita até que todo o batedor tenha desaparecido, certificando-se de revestir a sua frigideira novamente com óleo entre cada lote.
- fazer o molho misturando 1/2 uma banana em uma pequena tigela antes de adicionar uma colher cheia de manteiga de noz. Misturar até ser suave, adicionando um pouco de leite de amêndoa para atingir a consistência desejada. Despeje sobre panquecas e salpique com pepitas de chocolate adicionais, se desejar.
notas
* certifique-se de que utiliza aveia certificada sem glúten se necessitar que estas sejam GF. ** Iniciar com 1 Tbsp (15 ml) de leite de amêndoa e adicionar apenas um segundo se sentir que a massa é demasiado espessa. *** Eu usei uma manteiga de amêndoa natural, mas sinta-se livre para usar qualquer noz ou manteiga de semente é o seu favorito.Informação nutricional calculada com o molho de banana.
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