- Pad Thai Recipe
- Outras Receitas Tailandesas Você Pode Gostar
- Pad Thai ingredientes
- Pad Thai Sauce
- A Origem do Pad Thai
- Perguntas Mais Frequentes
- variações de receitas
- Quantas Calorias Por Serviço?
- que pratos servir com esta Receita?
- 5 Secrets to 20 Min Diners
- Ingredientes
- molho Pad Thai:
- Instruções
- Nutrition Information
Pad Thai Recipe
o que é Pad Thai?
Pad Thai é macarrão tailandês frito com massa de arroz, camarão, frango, tofu frito, ovos e molho tailandês.
as massas são cobertas com amendoins triturados e servidas com cebolinhos frescos, calços de Lima, com condimentos como açúcar, molho de peixe e chili em pó. O macarrão tailandês é cozido com muito calor em um wok, com um molho tailandês doce, saboroso, azedo e picante.
é um popular alimento de rua na Tailândia e vendido por muitos vendedores de rua. Também está disponível em restaurantes tailandeses.
Outras Receitas Tailandesas Você Pode Gostar
- Camarão Pad Thai
- Frango Pad Thai
- Curry Verde
Pad Thai ingredientes
esta receita exige ingredientes simples abaixo:
- macarrão tailandês ou macarrão de arroz plano. Eles também são rotulados como paus de arroz.
- tofu Frito
- brotos de Feijão
- Frango e de camarão
- Crushed peanuts
- Fresco de limão
Você pode obter os ingredientes facilmente de supermercados regulares e Internacional de alimentos corredor.
caso contrário, pode comprá-los online ou ir a uma loja asiática.
Pad Thai Sauce
de que é feito o Pad Thai Sauce?
existem dois tipos de molho tailandês Pad: à base de Tamarindos e vinagre à base.
o molho é a alma do prato e você deve fazê-lo a partir do zero. O molho doce, saboroso, picante e azedo é adicionado ao macarrão para o gosto icônico.
o molho tailandês autêntico exige os seguintes ingredientes::
- sumo de Tamarind ou concentrado de tamarind.Açúcar de Palma .
- Chili em pó.Molho de peixe.
o Tamaringo é preparado extraindo o sumo das polpas de Tamarin, que vem num bloco numa embalagem de plástico transparente (ver figura acima).
também pode comprar tamarind concentrado que pode ser diluído com água.
no entanto, você pode fazer o molho sem tamarind, substituindo tamarind com vinagre, que é o que eu uso para a minha receita aqui.
existem muitos molhos engarrafados no mercado, mas eles não sabem tão bem e não é autêntico porque está carregado com produtos químicos, conservantes e MSG.
A Origem do Pad Thai
O prato nasceu, com muito alarde, durante um concurso idealizado pelo Primeiro-Ministro Plaek Phibunsongkhram algum tempo na década de 1940, quando Tailandês nacionalismo estava em ascensão.
o objetivo da competição era identificar um prato de macarrão que era Tailandês e o prato nasceu. (A maioria dos pratos de macarrão na Tailândia são de origem chinesa, por exemplo: Pad See Ew.)
existem muitos tipos de palitos de arroz tailandês ou massas achatadas de arroz disponíveis no mercado.
eles variam em sua largura para o melhor Pad Thai, você quer usar macarrão de arroz que são cerca de 1/10″ de largura, como ilustrado acima.
para preparar as massas de arroz frito, siga as instruções da embalagem para fervê-las em água quente primeiro.
as massas de arroz devem ser macias (mas ainda mastigadas e não mushy) após a ebulição. Lavar a massa cozida com água corrente fria antes de cozinhar.
Perguntas Mais Frequentes
variações de receitas
existem muitas maneiras de fazer Pad Thai. Podes fazê-lo com camarão ou frango.
pode também fazê-lo com tofu ou mesmo com carne de bovino.
Você também pode torná-lo vegan usando um molho de tempero vegetariano.O Pad Thai É Saudável?
a minha receita tailandesa caseira é saudável, pois está carregada de vegetais.
é muito fácil de fazer e o gosto é melhor do que restaurantes tailandeses ou refeições.
Quantas Calorias Por Serviço?
esta receita é apenas 357 calorias por porção.
que pratos servir com esta Receita?
Serve este prato como prato principal ou prato lateral com outros pratos tailandeses. Para uma autêntica refeição tailandesa em casa, eu recomendo as seguintes receitas.
5 Secrets to 20 Min Diners
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Ingredientes
- 4 oz. (115 g) massas de arroz achatado embaladas
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 alho cravo, finamente picado
- 4 oz. (115 g) camarão de tamanho médio, descascado e develado
- 2 oz. (56 g) tofu firme frito, cortado em fatias
- 1 ovo grande
- 4-6 oz. Rebentos de feijão (115 g-170 g)
- 1 oz. (30 g) cebolinhos ou cebolinhos chineses, cortados em comprimentos de 2 polegadas
- 2 colheres de sopa amendoins esmagados
- calços
molho Pad Thai:
- 1 1/2 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1/2 colher de chá de chili em pó ou mais a gosto
Instruções
- Siga as instruções do pacote para ferver a seco, arroz, macarrão. A massa de arroz deve ser macia (mas ainda mastigada e não mushy) após a ebulição. Enxaguar a massa cozida com água corrente fria. Massa tailandesa Pad.
- Misture todos os ingredientes do molho Pad Thai numa pequena tigela até que o açúcar esteja completamente dissolvido, deixando de lado.
- aquecer uma frigideira com calor elevado e adicionar o óleo. Assim que o óleo é aquecido, adicione o alho na frigideira e comece a mexer até sentir o cheiro do alho. Adicionar o camarão e as peças de tofu na frigideira e continuar a mexer. Assim que o camarão muda de cor, adicione o macarrão na frigideira e mexa continuamente, cerca de 30 segundos. Use a espátula para empurrar a massa para um lado da frigideira, e quebrar o ovo no lado vazio da frigideira. Use a espátula para quebrar a gema do ovo e misturar com o ovo branco, deixe cozinhar por cerca de 30 segundos. Combine o ovo e a massa, e adicione o molho de tempero. Agitar para combinar bem com o macarrão.Em seguida, adicionar os rebentos e cebolinhos de feijão e continuar a agitar. Assim que os rebentos de feijão forem cozidos, misture o amendoim esmagado. Desligue o aquecimento e sirva o Pad Thai imediatamente com as calas.
Nutrition Information
2 people
Amount Per ServingCalories 357Total Fat 24gSaturated Fat 13gCholesterol 225mgSodium 1651mgCarbohydrates 64gFiber 4gSugar 12gProtein 24g
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