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ei! Estou a receber muitos bons comentários sobre isto na minha página do Facebook. Confira o tópico aqui para ver todos os comentários de senhoras que tiveram sucesso usando stevia para pêssegos can!Estou a trabalhar no quiosque de pêssego dos meus avós no Condado de Holmes, durante o verão, então porque não falar de pêssegos? Perguntaram-me recentemente se tinha pêssegos enlatados sem açúcar e tive de dizer que não. Comemos mais pêssegos congelados do que pêssegos enlatados, e os congelados que fizemos sem açúcar. No entanto, eu nunca tinha tentado canning pêssegos sem açúcar, então eu mencionei a idéia para a minha tia (com quem eu vou ficar para o verão), e ela gentilmente fez um frasco de pêssegos sem açúcar para eu tentar quando ela enlatou o resto de seus pêssegos. Acabou tudo bem! Portanto, a resposta muito simples à pergunta que me foi feita é que sim, é possível can pêssegos usando apenas água – sem açúcar envolvido. Por favor, note que eu não testei como estes pêssegos se aguentarão ao longo do tempo. Tomando uma sugestão de alguns amigos, minha mãe acabou de enlatar alguns pêssegos usando água e uma pitada de extrato de stevia puro pó em cada frasco (e um pouco de fruta fresco – ácido cítrico – também, eu espero). Vou ter de ver como isso acaba e actualizar-vos depois do fim do inverno! Se você já tentou pêssegos enlatados sem adição de açúcar, comente abaixo e nos diga como você fez isso. Tenho a certeza que há muitas pessoas que adorariam beneficiar da sua experiência.
Update as of 3/9/16-we have been eating the canned peaches that my mom did last summer, and they’re awesome! Aguentaram-se bem sem o açúcar. Frutas frescas é importante para mantê-los uma boa cor, e se você está conservando, Pode os pêssegos quando eles ainda estão um pouco firmes. Não duro como pedras, mas firme. Comece com um bom pêssego e você vai acabar com um bom pêssego! Role em baixo neste post para algumas das minhas recomendações.
então aqui está o seu post enlatado-peaches-with-no-sugar, mas isso não é muito longo, então eu vou dar-lhe algumas dicas sobre pêssegos em geral. Já que sou especialista e isso tudo. Vendo estas coisas todos os dias, 6 dias por semana, e este é o 5º verão em que faço isto. Já comi muitos pêssegos no meu tempo.Pêssegos em lata sem adição de açúcar
Tip #1: nunca conservar um pêssego maduro ou firme no frigorífico. Isso vai torná-lo mealy e mushy e não vai amadurecer corretamente (é por isso que os pêssegos das mercearias muitas vezes não equivalem a muito). Coloque pêssegos em seu balcão para amadurecer completamente, em seguida, colocá-los em seu Frigorífico, se você ainda não comeu.
Dica: uma ótima maneira de dizer quando um pêssego está maduro é ver de que cor é pelo caule. Um pêssego maduro é uma cor dourada agradável, enquanto um pêssego não maduro terá uma coloração verde.Pêssegos em lata sem adição de açúcar
Tip # 2: você pode / congelar praticamente qualquer pêssego bom. É claro que existem algumas variedades que têm cor superior e se sustentam melhor do que outras, mas como regra geral, qualquer pêssego de meia temporada que tenha sido devidamente cuidado pode ser usado para praticamente qualquer coisa: canning, congelamento, tartes, geleia e comida fresca. Um bom pêssego é versátil!
minhas variedades favoritas são todas da coleção Príncipe: Príncipe do fogo, Príncipe Escarlate, príncipe de julho, Príncipe sol, etc. Eles têm um incrível sabor peachy e abundância de doçura e suco.Se tivesse de escolher um … bem, escolheria o Príncipe Escarlate. Deus fez um bom trabalho nisso.Pêssegos em lata sem adição de açúcar
Tip # 3: Se você está conservando, faça os pêssegos quando eles ainda são um pouco firmes. Se estás a congelar, deixa-os maduros.
Dica # 4: ao congelar, adicione um pouco de ácido cítrico de algum tipo para ajudar a evitar que os seus pêssegos se tornem Castanhos (faça isto também quando está a ser enlatado; fruta fresca funciona bem). Além disso, deixar os pêssegos cortados expostos ao ar durante o menor tempo possível e colocá-los no congelador imediatamente.
Dica #5: quando se está a ferver, os pêssegos são embalados a frio durante cerca de 6 a 8 minutos (talvez até apenas 5 minutos se esperarmos que a água chegue a uma completa ebulição rolante), em seguida, retirar os frascos da água e inverter para ajudar a selar. Não cozinhe o ranho deles por 15-20 minutos. Se descobrires que os teus frascos não se selam, aumenta o tempo um pouco. Encontre o seu meio feliz que permitirá que seus frascos para selar enquanto ainda deixá-lo com pêssegos firmes, e lembre-se que menos é geralmente mais.