no topo da nossa lista de must-do’s na Sicília foi uma visita ao famoso Mercado de peixe Catania. Peixe e marisco são alguns dos ingredientes mais importantes da cozinha Siciliana, mas ainda fomos surpreendidos pela quantidade e variedade de peixes neste incrível mercado.Uma vez que estávamos hospedados em uma vila, decidimos ir ao mercado e pegar peixe para grelhar para o jantar. Tivemos uma manhã de lazer, então chegamos por volta do Meio-dia (um pouco preocupado que o mercado seria esgotado), mas ainda estava agitado.
o gosto edita o espadarte no mercado de peixe de Catânia, na Sicília, Itália.À medida que caminhávamos através do arco antigo, atravessávamos poças de água a pingar das barracas dos peixes. Cheirava ao mar e era tudo o que se esperava de um mercado de peixe no sul de Itália — alto, agitado, um banquete para os sentidos. Sendo de São Francisco, estamos habituados a uma certa quantidade de frutos do mar frescos, mas isto era diferente de tudo o que já vimos. À medida que passávamos por barracas que se especializavam em moluscos, berbigões e amêijoas esguichavam água para o ar, e em certas cabines encontramos peixes que ainda se moviam. Os pescadores que trabalham no mercado lançam periodicamente água gelada sobre as suas capturas para mantê-la fria e fresca, e à medida que caminhávamos para fora ficámos assustados quando quase nos deparámos com a lança de um espadarte, cuja cabeça estava sentada no chão ao lado de um estábulo.
Espadarte (ou pesce spada) é, sem dúvida, o rei de Sicília, de frutos do mar usado em tudo, desde pesce spada polpette para pesce spada alla ghiotta para pesce spada alla griglia – mas o mercado também tinha a mais bonita, a cavala, o mais variedades de camarão que já vimos, dezenas de variedades locais de peixe, enguias, anchovas, sardinhas, scorpionfish, polvo e lulas. Nosso amigo Davide, enólogo em Etnella, recomendou um estábulo específico sob o arco, e nós pegamos uma Cavalinha linda e robalo, camarões frescos, e como um tratamento especial, um punhado de anchovas de bebê (uma iguaria para comer cru). Bebemos um refrigerante tradicional de limão e sal da Sicília enquanto investigávamos tudo no mercado. Além de peixe e marisco, Você também vai encontrar algumas barracas de vegetais, vendedores de caracóis, e barracas de açougueiro ao redor das bordas.
nenhuma visita ao mercado de peixe de Catânia estaria completa sem uma paragem em um de MM!restaurantes ao longo da borda do mercado. Parámos para beber um copo de Vinho e almoçar de peixe grelhado e cru, e apreciámos ambos enquanto víamos o pescador embalar as suas capturas e fechar o mercado. Depois fomos para casa preparar o nosso jantar.