Com o início do Ano Novo Chinês — em 2017, que marca o início do ano do galo, em 2018, o ano do cão e 2019 o ano do porco — alimentos é uma grande parte do feriado, desempenhando um importante papel simbólico. E então queremos ajudar a tornar mais fácil para você celebrar com seus filhos com a comida. Mas em vez de curarmos receitas para você — porque, afinal de contas, muitos de nós são novatos para o feriado também — queremos compartilhar nossos favoritos blogueiros de comida chinesa e chinesa-americana para que você possa explorar suas receitas por conta própria para o feriado e além.
porque mais do que fazer uma receita tradicional que encontramos para você apenas para o Ano Novo chinês, você pode honrar o feriado, aprendendo, ao nosso lado, sobre a culinária caseira chinesa para todo o ano.
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Apetite para a China
o Apetite para a China é um dos meus favoritos, blogs de alimentos, período. Escrito por Diana Kuan, uma escritora de Nova Iorque, professora de culinária e autora do Livro de culinária chinês (que eu possuo e adoro), as receitas são uma mistura de tomadas tradicionais e criativas sobre a comida chinesa tradicional, bem como pratos feitos populares pela diáspora chinesa em todo o mundo. E não é de admirar que ela ofereça uma lente tão ampla sobre culinária caseira Chinesa – seus pais dirigiram um restaurante Latino-Chinês em Porto Rico por um tempo!
no Appetite for China, você vai encontrar favoritos como a galinha Kung Pao ao lado de alguns pratos talvez menos familiares (com um twist moderno!) como este frango com Bagas Goji. Há também um grande post sobre compras de ingredientes chineses-o lugar perfeito para começar se você e sua família querem aprender um pouco sobre culinária chinesa em honra do feriado. E para além do Ano Novo Chinês, há refeições deliciosas, rápidas e familiares que são perfeitas para qualquer noite da semana, como este recente bife frito com pimenta preta (retratado). Yum.
The Woks of Life
é difícil descrever os Woks da vida melhor do que o Bill, a Judy, a Sarah e a Kaitlin fazem-se sozinhos. Em suas palavras, A Obra da Vida é para qualquer um interessado na tradicional cozinha Chinesa, se você é um noob com um interesse em ir além do Creme de Queijo Wontons e Gergelim Frango, uma estudante de faculdade com uma gaveta cheia de enrugado menus e apenas conhecimentos rudimentares de como cozinhar um ovo, um exterior mãe olhando para fazer durante a semana, jantares de um pouco mais interessantes, ou apenas um companheiro de foodie. Bem, isso cobre-nos a todos, não achas? E a sorte que temos por isso.
das refeições diárias como Arroz Frito de camarão a projetos de cozinha impressionantes como porco salgado Chinês (sim!), este blog tem tudo. Mesmo doces (Olá, Sobremesa De Coco Tapioca com bolinhas de Arroz Doce). Há toneladas de receitas que são ótimas para uma tradicional festa de Ano Novo Chinesa, se você está olhando para assumir isso, e eles não são todos super complicados também. Estou de olho nestes Talharins de longa vida.
Omnívoro Livro de receitas
Maggie, um Pequim-nascido cozinhar vivendo em Austin, no Texas, é a potência por trás Ominvore do Livro de receitas, um site onde você pode encontrar de tudo, desde receitas fáceis para apresentá-lo para casa Chinesa de cozinha regional receitas que vão dar a você um gostinho de diferentes províncias Chinesas. Maggie também oferece dicas, ferramentas, sugestões de ingredientes e outras orientações que irão ajudá-lo a fazer comida chinesa em casa. E se estás preocupado por não aguentares o calor, visita o Livro de receitas da omnívora no YouTube, onde podes ver a Maggie a mostrar-te como se faz.
as crianças vão adorar receitas como o verdadeiro negócio de Maggie Noodles de sésamo, uma receita em sua categoria de 30 minutos ou menos (que eu sei que você vai gostar) e também os melhores bolinhos de Porco da mãe, que fazem um grande projeto de cozinha com crianças. Se queres ir directo às sugestões dela para o feriado, vê as 25 melhores receitas de Ano Novo da Maggie. Feito e feito.
reserva Yi
Yi reserva é escrita por Yi, um nova-iorquino que se mudou da China para os Estados Unidos, onde nasceu, quando tinha apenas 14 anos de idade. À medida que ele envelhecia e começou a cozinhar para si mesmo, Yi ficou frustrado pela falta de recursos servindo comida chinesa fácil de cozinhar, por isso ele tomou as coisas em suas próprias mãos e começou este blog notável que explora cozinha Chinesa regional.Apesar de Yi ter expandido o seu repertório para além da comida chinesa, ainda é o núcleo da reserva Yi com receitas de pratos centenários à moda moderna gastronomia chinesa. Você vai encontrar refeições fáceis como Tofu Mapo e um kit de iniciação de cozinha Chinês super útil. Até vais encontrar coisas divertidas para fazer com os miúdos na cozinha, como estes pães de porco cozidos. (OMG cute para o ano do Porco de 2019!)
e se você assinar a newsletter Yi Reservation agora, você vai ter um livro de receitas de Ano Novo Chinês gratuito!
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cozinheiro vermelho
Red Cook é um blog dedicado à culinária caseira Chinesa de Kian Lam Kho, autor do premiado cookbook Phoenix Claws and Jade Trees: Essential Techniques of Authentic Chinese Cooking. Uma das habilidades de Kian é cozinhar comida chinesa tradicional usando ingredientes encontrados localmente nos EUA., onde ele tem cozinhado por mais de duas décadas (depois de treinar como engenheiro aeroespacial e desenvolver software em Wall Street — Oh, não é nada demais!).Kian é mais um chef e autor do que um blogueiro, e embora seu site tenha toneladas de receitas, pode não ser o lugar onde você vai encontrar regularmente o jantar de família fácil de segunda à noite. Dito isto, é impossível não ficar intrigado com quase tudo o que ele publica, desde bolas de sésamo sorridentes (um doce perfeito para o Ano Novo Chinês) até porco cozido vermelho. E se você está olhando para obter um gosto do maravilhoso livro de culinária de Kian, que você deve imediatamente correr para comprar, tente fazer este clássico Robalo Listrado vapor (imaginado) para o feriado.
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