este verão mudámo-nos para um novo apartamento em Sagene, um dos distritos mais antigos de Oslo com uma vibração de cidade pequena. O que me atraiu mais com o apartamento foi a cozinha com o seu interior dos anos 70, a mesa acolhedora com a vista para o jardim de loteamento e a prateleira de revistas, onde facilmente imaginei as minhas Últimas revistas de culinária.
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mas havia uma coisa que o agente imobiliário se esqueceu de mencionar no anúncio. Cerejeira. Vivi no novo apartamento durante um mês até descobrir o segredo da árvore mesmo à porta do prédio.
– olha! Tem de ser cerejas! Gritei com o meu filho Loukas.
eles eram vermelho escuro e azedo, e havia quatro deles pertencentes ao nosso bloco de apartamentos. Escolhemos as cerejas, primeiro só uma caixinha, caso outros também quisessem. Depois fomos buscar a Escadaria da cortina para chegar às bagas de cima. Colhendo cerejas tornou-se um ritual de verão, onde Loukas também colheu cerejas e correu ao redor da árvore apreciando a grama sob seus pés. Ele também adorava atirar nas pedras com a bola de cereja.Fizemos doce de cereja e cerejas preservadas com açúcar, canela e limão. As cerejas conservadas estão esperando por Dezembro, quando eles vão tomar parte na melhor sobremesa escandinava de Natal, pudim de arroz dinamarquês com molho de cereja, também chamado ris a la mande.Nota: As cerejas contidas no frigorífico, acondicionadas num saco de plástico, são guardadas o mais rapidamente possível, o mais rapidamente possível, em caso de perda de qualidade à temperatura ambiente.Cerejas conservadas em xarope
Preservado cerejas em calda
atolamento de potes com tampa hermética
1 quilo de doce ou azedo cerejas
1 litro de água
350 g de açúcar
1 pau de canela
4-5 cascas de 1 limão
1. Primeiro esterilize os frascos. Em primeiro lugar, escolha frascos de vidro com uma tampa hermética. Lavar em água de sabão quente e enxaguar. Pré-aquecer o forno a 100C / 212F. Colocar frascos e tampas num tabuleiro de forno e aquecer no forno durante 15 minutos. Deixa-os no forno até os encheres.
2. Coloque água, açúcar, canela e casca de limão numa panela e deixe ferver. Deixe ferver por 30 minutos para melhorar os sabores do xarope.
3. Enquanto isso, pegue e lave as cerejas. Remova os buracos com uma bola de cereja.
4. Adicione as cerejas ao xarope e traga a ferver a baixa temperatura ou então eles vão quebrar.
5. Remova o pau de canela com uma colher com ranhura. Use a colher pontilhada para transferir as cerejas para os frascos e depois verter sobre o xarope. Selem imediatamente e virem-se de cabeça para baixo durante dois minutos. Vire para cima e coloque em um lugar frio e escuro para dezembro, ou até anos.
molho de cereja para o Natal
põe as cerejas de lado e ferve o xarope. Ajusta a doçura adicionando sumo de limão e engrossando com maizenna. Retire a panela do calor e adicione as cerejas.Está com fome de mais receitas de cereja?Pudim de arroz dinamarquês com molho de cereja da Moldávia