Muffins de beterraba de Chocolate Duplo

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Beterraba são os únicos vegetais que eu já confundidos com molho de cranberry. É verdade. E esse é um erro que nunca esqueci. O meu eu de 8 anos enfiou aquela esfera brilhante de magenta na minha colher, à espera do sabor doce de molho de arando liso e enlatado, só para ter um pedaço denso e rechonchudo de … algum.Muffins de beterraba de chocolate

embora o meu primeiro (e segundo… e terceiro) gosto de beterrabas decepcionado muito, eu vim a amar estas jóias de crescimento subterrâneo. Acho que todas as nossas papilas gustativas amadurecem a tempo, e estou grato por as beterrabas terem entrado na longa lista de alimentos que amo. Eu não os Tiro de uma lata (ou mais molho de arando), mas uma beterraba perfeitamente assada é um deleite por si só ou ao lado de muitos parceiros deliciosos.

usando beterrabas em produtos cozidos

os meus filhos, tal como o meu eu mais jovem, ainda não estão convencidos de que as beterrabas são tão incríveis como eu. E como os jardineiros comem qualquer coisa sob a forma de um muffin, decidi experimentar a minha mão em muffins de chocolate com uma surpresa de beterraba escondida. Experimentei a combinação de chocolate de beterraba no ano passado quando fiz o bolo de beterraba Laranja da Vivian Howard. (Vivian é uma chef na minha cidade que tem um programa fabuloso, uma vida de Chef, na PBS; você deve verificar isso!) Esse bolo, embora delicioso, foi um intenso trabalho de amor. E como era uma sobremesa rica, com muito açúcar, queria uma beterraba mais saudável para alimentar os meus jardineiros.E para os meus colegas jardineiros, estas beterrabas não saíram da Horta da cozinha. Ainda não consegui fazer crescer beterrabas de tamanho bom, mas tenho algumas ideias sobre o porquê (a começar demasiado tarde na primavera, demasiado perto, etc.). Por isso, vou começar uma colheita de beterrabas no outono, esta estação, e espero que a minha seja tão bonita como estas pedras de uma quinta local.Basta de conversa! Aqui está o que você vai precisar para estes petiscos de beterraba chocolatey!Muffins de beterraba de Chocolate

estes muffins de beterraba de chocolate duplo são canja para chicotear, e são testados em crianças e a mãe aprovado. Até os meus filhos que não tocam numa beterraba com um cachecol de 3 metros. As pepitas de chocolate pegajosas ajudam, e eu estou bem com isso. Aqui está o que você vai precisar:

1/2 xícara de beterraba cozida (1 médio ou 2 pequenas)

1 xícara de purê de maçã sem adição de açúcar

1/4 de xícara de óleo de coco

1 ovo

1/2-3/4 de xícara de açúcar (dependendo de quão doce você gostaria)

1 1/2 xícaras de trigo integral, farinha de pastelaria (soft branco de trigo)

1/2 xícara de cacau (sem adição de açúcar)

1 colher de chá. bicarbonato de sódio

1/4 tsp. fermento em pó

1/2 tsp. sal

1 colher de chá de baunilha

1/2 saco escuro ou semi-doce, pedaços de chocolate

Muffin de Beterraba Receita

1. Lugar cozido (eu prefiro assado) e beterrabas descascadas em um processador de alimentos e processe até quebrado, mas não suave ainda. Adicione puré de maçã e óleo e processe até ser suave. Se usou beterrabas vermelhas, terá um belo puré de magenta brilhante. As beterrabas douradas também são boas para usar, mas você não terá a cor. Muffins de beterraba de chocolate
2. numa tigela grande, combinar açúcar, farinha, cacau, bicarbonato de sódio, sal e bicarbonato de sódio. Use um batedor e mexa para combinar. Muffins de beterraba de chocolate
3. fazer bem no centro da mistura de farinha e adicionar puré e um ovo levemente batido. Misturar até não restarem bolsos de farinha, mas não misturar demasiado. Uma vez misturada, adicionar baunilha e agitar suavemente. Dobre em pedaços de chocolate.
4. colher o batedor para fora em 12 chávenas de muffins pulverizadas ou forradas. Os copos de Muffin devem estar 3/4 cheios. Colocar em forno de 400 graus, e assar por 18-20 minutos. Muffins de beterraba de chocolate
5. permitem que os muffins arrefeçam na frigideira durante vários minutos, depois removem-nos e terminam o arrefecimento numa prateleira. Eles perdem parte de sua cor vermelha brilhante na cozedura, mas o toque sutil de beterraba complementa o muffin de chocolate com as pepitas de chocolate derretido. Perfeito para o pequeno-almoço ou qualquer hora do dia, a sério!Muffins de beterraba sacarina

estes muffins são perfeitos para chicotear para ter pequenos-almoços fáceis ou lanches na mão. Toda a sua bondade de grãos é ótimo para as crianças, e você certamente pode reduzir as lascas de chocolate, se necessário. Se não podes comer uma dúzia ou fizeste um lote duplo, mete-os no congelador. 30 segundos no microondas vão aquecer um muffin congelado à temperatura perfeita. Na verdade, prefiro muffins congelados/reaquecidos se não os puder tirar do forno.Adorava saber a tua maneira favorita de usar beterrabas! Eles podem ser um vegetal tão intimidante para alguns, e eu estou sempre à procura de novas maneiras de usá-los. Tenha uma grande semana e jardinagem feliz!