Motivos para o Debate: as verdades sobre o café

“pesquisas sustentam que o café ainda possui um rico perfil antioxidante (ainda mais do que chocolate escuro) e outros compostos bioativos.”

incline-se com o feijão!Quando o café entra no corpo, significa más notícias para o excesso de gordura corporal. Prepare-se, está prestes a ficar um pouco nerd: a cafeína do café induz um efeito de liberação de gordura chamado lipólise, em que as moléculas de gordura dentro das reservas de gordura são clivadas em ácidos gordos livres (e glicerol). Como resultado, você tem um monte de ácidos graxos livres disparando em torno de sua corrente sanguínea, injetando-lhe com a sensação de ser capaz de perfurar através de paredes de tijolo.Agora você tem todos esses ácidos graxos livres liberados que o seu corpo pode usar—em vez de hidratos de carbono ou músculos magros—para alimentar seu exercício ou qualquer tarefa que esteja à mão. A combinação de um exercício duro e o número inflado de ácidos graxos livres resulta em um aumento na oxidação de ácidos graxos. Então a cafeína promove a queima de gordura (yay!).Está bem, então porque é que o teu bebedor de café não está já na capa das revistas de fitness? Uma possibilidade é que eles estão tomando muita cafeína, o que pode promover níveis cronicamente elevados de cortisol (o hormônio anti-perda de gordura, em uma casca de noz) e cada vez mais enfadonho os efeitos da cafeína.

uma razão mais provável é que muitos bebedores de café despejam leite e toda a variedade de Açúcar (Bolo duplo de chocolate com massa de biscoito de caramelo creme de avelã Frappuccino, alguém?) em sua bebida. Embora saboroso, estas bombas calóricas simplesmente embotam a perda de gordura e negam os benefícios do café de formas sub-reptícias.

mais uma possibilidade é que as pessoas simplesmente não fazem uso dos ácidos gordos flutuantes, que são reciclados de volta para depósitos de gordura, se não utilizados, após algum tempo.

Agora você pode salientar que a cafeína deve obter o crédito para a perda de peso, não o café como diz a alegação original. Mas na verdade, o café descafeinado também foi associado com a perda de peso. Além disso, um estudo em ratinhos analisou se o consumo regular de café está correlacionado com o risco reduzido de desenvolver diabetes tipo 2.

embora o grupo de extratos de café e cafeína tenha experimentado ganho de gordura atenuado, o grupo” café real “viu uma expressão mais pronunciada de leptina hormonal regulador da fome e efeito sobre as” más ” lojas de gordura visceral. Com base nisso, vale a pena mencionar que o consumo de todo o café (em oposição a extractos isolados) exerce outros benefícios de Saúde Suplementar em todo o corpo.O que pode tirar disto? Para tirar o máximo proveito dos efeitos de queima de gordura do café, você deve evitar bombear o seu café cheio de creme e açúcar, e mover-se em torno (levante-se e andar ao redor) como você bebê-lo. Tenho a certeza que podes andar e beber café ao mesmo tempo.

alegação 3 café reduz a sensibilidade à insulina

Status: facto

uma das razões por que alguns especialistas buzinam a buzina “café = mau” é que tem sido demonstrado a sensibilidade à insulina contundente, o que torna o seu corpo menos eficiente na manipulação dos níveis de Glicose no sangue. Note-se que estes níveis diferem da secreção de insulina do pâncreas, da qual nem a cafeína nem o café têm efeito. Fora de contexto, isso soa todos os tipos de assustador para as pessoas que comem grandes quantidades de hidratos de carbono e gorduras (em outras palavras, uma dieta pró-diabética), mas na verdade faz muito sentido.Beber café inicia uma cascata de efeitos fisiológicos, um dos quais é um aumento de adrenalina, a hormona “luta ou fuga”. Esta hormona multifuncional ajuda a lipólise do kickstart, que, como mencionado anteriormente, é a libertação de ácidos gordos livres da gordura corporal. Com todos os ácidos gordos livres em circulação, o seu organismo reduz a sensibilidade à insulina de modo a queimá-los. Toda esta cadeia de Eventos é apenas temporária, e tem sido mostrado que tomar café real reduz este efeito já de curta duração.

curiosamente, o efeito sobre a sensibilidade à insulina não parece ser um problema para bebedores habituais de café, uma vez que o zumbido de adrenalina é diminuído com consumo constante. Com certeza, um estudo deu aos bebedores de café com excesso de peso mais cinco xícaras de café por dia e mediu seus fatores de Risco biológico para a diabetes tipo 2. A sua sensibilidade à insulina permaneceu a mesma, e os seus marcadores biológicos melhorados indicaram uma redução do risco de diabetes tipo 2. Claramente, os benefícios a longo prazo superam qualquer aumento a curto prazo na glicose sanguínea em jejum aqui.O viciado em java que opera no mundo real ainda pode querer moderar a ingestão de hidratos de carbono quando bebe café. Isso não quer dizer que não devas comer hidratos de carbono.; simplesmente significa que você provavelmente não deve embalar vários crullers e croissants em sua garganta com o seu café.

Claim 4 Coffee dehydrates you during exercise

Status: Fiction

não é segredo que beber café resulta em freqüentes viagens ao banheiro. Se você está perdendo água através do aumento da micção e da perda de suor induzida pelo exercício, a combinação deve transformar o entusiasta de exercício de consumo de café em uma ameixa do tamanho da vida.

em teoria, isso soa (um pouco) sensível, mas o café é a bebida de escolha para a maioria dos atletas logo antes do exercício ou competição. O que levanta uma pergunta: porque é que não morrem todos de desidratação e sobreaquecimento?

In reality, myriad studies uniquely lay this notion of coffee—and exercise—induced desidratation to rest. Uma pesquisa realizada pelo American College of Sports Medicine descobriu que a cafeína não reduz a hidratação nem provoca quaisquer desequilíbrios eletrolíticos.

Um estudo recente que comparou os efeitos crônicos do consumo de café com água, mesmo concluiu que o café, quando consumido com moderação (cerca de quatro xícaras por dia, neste caso) pelo habitual bebedores de café—tem o mesmo hidratante efeitos como a água. Esta água é castanha e deliciosa.

Alegação de 5 de Café pode melhorar o seu desempenho atlético

Estado: Fato

Que a pessoa toma em sua Starbucks no ginásio pode saber um segredo não: Café, muitas vezes, leva ao aumento da resistência.

isso é porque os efeitos fisiológicos da cafeína impactam positivamente formas intensas de esforço físico na maioria das vezes. A cafeína aumenta a adrenalina, mas mais importante, estimula o sistema nervoso central e, assim, aumenta o seu limiar para a dor, permitindo-lhe empurrar ainda mais e atrasar o seu tempo para a exaustão. Algo que poderia ter sido 95 por cento de esforço pode parecer 85 por cento.

muito simplesmente, a cafeína torna o exercício mais tolerável, diminui o seu nível de esforço percebido, e a expressão de endorfina stokes, mesmo em atletas treinados e bebedores regulares de café. A maioria dos bebedores de café sentirá os efeitos com cerca de dois grandes cafés Starbucks. Para outros que normalmente não bebem café, às vezes uma xícara é suficiente para espremer benefícios fisiológicos imediatos.

estes benefícios aplicam-se principalmente aos desportos de endurance. E o trabalho Anaeróbico, como levantar pesos e correr? Uma revisão disse que a cafeína pode melhorar a resistência muscular no corpo inferior, mas, no geral, teve transporte limitado na atividade anaeróbica. Outros parecem sugerir benefícios positivos relacionados com exercícios anaeróbicos. O júri fica de fora.

em quase todos os estudos que examinaram os efeitos da cafeína no desempenho, os indivíduos trabalharam até à exaustão. Em outras palavras, se você é um sprinter de elite procurando raspar os segundos, a cafeína pode dar uma mão. Por outro lado, o teu irmão médio do ginásio provavelmente não vai rasgar a passadeira a velocidades supersónicas.

a vantagem aqui, no entanto, é que se você já beber café antes de um exercício—e você sente que ele ajuda—continue bebendo.

Claim 6 Coffee has a bunch of mold and toxins

Status: Fact

é verdade, o consumo de café expõe você a algumas toxinas. Yum!

I kid. O culpado cobarde é a orchratoxina A, uma micotoxina carcinogénica nascida de bolor encontrada em grãos de café armazenados. A micotoxina pode suportar temperaturas extremas em ambas as extremidades do espectro. Processamento, torrefação e moagem supostamente só mais tarde fundi – lo em seu copo acabado (egad!). Você pode estar inclinado a estragar todo o seu café e abster-se de café agora, mas devagar lá, Skippy.

a quantidade de micotoxinas na chávena média de café torrado é provavelmente demasiado baixa para se preocupar, mesmo que esteja a beber vários copos todos os dias. Além disso, as substâncias protectoras do cafestol e do kahweol actuam como agentes anti—micotoxinas contra os efeitos pró—cancerígenos das micotoxinas. Além disso, eles podem ser encontrados em uma variedade de alimentos comuns, incluindo leite, cereais, Vinho e amendoins. O café nem sequer é o pior infractor de micotoxinas do mundo.

uma série de fontes fazem recomendações altamente idealistas para minimizar o nível de micotoxinas, tais como comprar apenas grãos de origem única, wet-processed que são cultivados em altitudes mais elevadas. Embora você certamente pode tomar precauções extras, tenha em mente que muitos dos estudos científicos mostrando uma correlação positiva entre café e saúde foram baseados em pessoas que bebem café Velho regular.Poderia ter havido mais marcadores de saúde melhorada se os indivíduos tivessem bebido o feijão com a maior qualidade e transformado à mão por macacos Árabes treinados que de alguma forma se encontraram na altitude perfeita na América Central? Talvez, mas é virtualmente impossível manter cada lote de café a um nível Padronizado de qualidade.

se você é especialmente cauteloso, err do lado da cautela e comprar grãos orgânicos de Comércio Justo a partir de fontes reputadas.

alegação 7 café descafeinado não lhe dá os mesmos benefícios para a saúde que o café cafeinado

Status: ficção

boas notícias para as pessoas que gostam do gosto do café, mas não podem lidar com a cafeína.O poder nutricional do café descafeinado não é enfraquecido pela ausência de cafeína. Isso é porque as vantagens de beber café podem ser atribuídas principalmente aos antioxidantes, na forma de polifenóis, não a cafeína em si.Além disso, um estudo publicado na neurociência nutricional afirma que o café descafeinado pode ajudar a melhorar o metabolismo cerebral em ratinhos com diabetes tipo 2. Os pesquisadores descobriram que os ratos complementados com café descafeinado eram mais capazes de metabolizar glicose para a energia celular no cérebro.Apesar dos seus prós, o legado do descafeinado nem sempre foi de primeira. Os processos tradicionais de descafeinação geralmente utilizam feijões de baixa qualidade e envolvem solventes químicos, incluindo acetato de etilo e cloreto de metileno. Acetato de etilo é encontrado em produtos comuns como removedor de verniz de unhas, cigarros e cola—não exatamente os itens mais apetitosos.

se você está interessado em evitar estes solventes nocivos, você pode olhar para os grãos descafeinados que foram lavados com água Suíça.

Reivindicamos 8 café Instantâneo é tão bom como o de beber café

Estado: Ficção

café Instantâneo (que inclui algumas marcas do sempre popular Keurig máquina) é um grande motivo para ficar esnobe sobre high-end de café de lojas especializadas. Se pusesses o fresh Joe contra o instant Joe, o fresh Joe dava um murro nas luzes do dia, em quase todos os aspectos.Desafio-te a argumentar que uma bebida conveniente mas adulterada com aroma de café e cafeína sinteticamente infundida supera a bebida de alimentos inteiros que é recém-produzida a partir de grãos de café inteiros.

o processo de fabrico do café instantâneo leva à formação de um composto químico chamado acrilamida. A investigação precoce em animais indicou que a acrilamida pode ser carcinogénica, neurotóxica e prejudicial para o sistema reprodutivo de uma pessoa.

por agora, é inconclusivo se a ingestão de acrilamida nos níveis atuais realmente condenaria os seres humanos à doença.

ainda…isso não corrige a importante questão do gosto…Não há dúvida de que muitas pessoas podem colher muitos benefícios de saúde do café. O café não é para todos, e certamente não é cura para todos. Muitos dos benefícios percebidos ou negativos tendem a ser exagerados em indivíduos que não estão acostumados a múltiplas xícaras de café. Para reiterar, algumas pessoas respondem positivamente à ingestão de café, mas também há respondedores negativos ou mesmo não respondedores.Se você gosta de café como eu, basta perguntar a si mesmo como você se sente fisicamente, mentalmente e emocionalmente depois de bebê-lo (ou se você não gosta, em muitos casos). Tal como acontece com qualquer coisa que coma ou beba, a dose diária é importante.

uma ou três xícaras de café não vão cortar a sua saúde, mas como com qualquer esforço relacionado com a saúde, são os hábitos de longo prazo que mais importa, como você quer dizer em seu caminho escolhido para uma qualidade de vida ótima.Gosta de café? Vamos falar de compras nos comentários abaixo! Fale-nos dos seus lugares favoritos para comprar uma xícara de café.

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5. Wedick NM, et al. Efeitos do café cafeinado e descafeinado nos factores de risco biológicos para a diabetes tipo 2: um ensaio controlado aleatorizado. Nutrition Journal 2011 Set 13; 10: 93.Zain, Mohamed E. Impact of mycotoxins on humans and animals. Jour Saudi Chem Soc 2011 April; 15 (2):129-144.

Stephanie Lee é uma editora na Bodybuilding.com e adora o café dela. Siga suas façanhas no Twitter e seu canal no YouTube!