estes doces queques de canela miniatura têm centros de baunilha macios e fofinhos e estão cobertos com manteiga derretida e aspergidos com canela e açúcar. Eu também compartilhei um vídeo logo abaixo da receita mostrando como eu faço esses queques na minha própria cozinha!
“comeste – os todos? Sério? Já?”
“Yeah, they’re all gone”
” But there were 24 of them!”
eu tinha que verificar a panela e, como meu irmão havia prometido, não havia nada além de uma lata de muffin coberta de canela/açúcar vazia sentada no meu stovetop. Todos os muffins de canela tinham sido comidos, e eu tinha acabado de os tirar do forno menos de 10 minutos antes.Não que me esteja a queixar. Uma das coisas mais difíceis de cozinhar todos os dias é descarregar todos os produtos cozidos que a minha cozinha produz. Então, quando 2 ou 3 (ou 4) dos meus irmãos (além da minha mãe, que vem ajudar com a confeitaria e os pratos intermináveis) parar para sair enquanto eu estou cozinhando, eu estou sempre feliz por ter provadores de gosto na mão.Mas mesmo assim, 24 queques em 10 minutos?
esta receita de bolinhos de canela já era um sucesso na minha família, por isso não devia ter ficado muito surpreendido. Minha mãe tem feito esses muffins de canela por anos (nós sempre os chamamos de “cinni-mini-muffins”, é menos de uma boca cheia), a receita retirada de uma revista esfarrapada há mais de uma década.
são doces e simples, e, embora eu tenha ficado bastante verdadeiro para a receita, eu fiz apenas alguns pequenos ajustes (porque eu literalmente não sei como não a mais) que eu acho que ajuda a torná-los basta um toque mais suave e saboroso.
um pouco de extrato de baunilha na massa, uma colher cheia de amido de milho (realmente faz tanta diferença!), manteiga real em vez de margarina, e leitelho em vez de leite magro, apenas pequenas mudanças que ajudam a tornar estes queques de canela excelente.
bom o suficiente para um enxame de meus irmãos devorar 24 deles em menos de 10 minutos.
além disso, são banhados com manteiga e aspergidos com canela e açúcar enquanto ainda estão quentes fora do forno. É difícil dizer não a isso!
Muffins parecem ser muito popular por aqui recentemente (com os meus muffins de banana e chocolate muffins indo absolutamente nozes sobre o passado algumas semanas nada faz o meu dia, como a sua espécie comentários me dizendo o quanto gostou de uma das minhas receitas! por isso, espero que estes queques de canela se encaixem bem e que gostem tanto destes.
também, eu gosto de fazer vídeos de muffin porque eles são muito mais fáceis do que algumas das outras receitas que eu tenho filmado recentemente! 🤣Eu prometo, se você assistir meus vídeos eu tenho receitas que não são produtos de pequeno-almoço cozidos na próxima semana!
desfrute, e tente não comê-los todos ao mesmo tempo 😉
Como Fazer Mini Muffins de canela
por favor veja o vídeo logo abaixo da receita sobre como faço estes muffins de canela na minha própria cozinha! Se você gosta de assistir a minha cozinha vídeos, eu adoraria se você considere subscrever o meu canal do YouTube <3
Mini Bolinhos de Canela
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Ingredientes
- ▢ 1 ½ xícaras de farinha de trigo (185g)
- ▢ 2/3 xícara de açúcar (135g)
- ▢ 2 colher de chá de fermento em pó
- ▢ 2 colher de chá de amido de milho
- ▢ ½ colher de chá de sal
- ▢ ½ colher de chá de canela em pó
- ▢ ¼ colher de chá de noz-moscada
- ▢ 1 ovo grande levemente batido
- ▢ 1 colher de chá de baunilha
- ▢ ½ xícara de buttermilk* (120ml)
- ▢ 6 Colheres de sopa de manteiga sem sal derretida e arrefecida (85g)
Topo
- ▢ 4 Colheres de sopa de manteiga com sal derretida (60g)
- ▢ 4 Colheres de sopa de açúcar
- ▢ 2 colher de chá de canela em pó
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 375F (190C) de linha e de uma recepção 24 contagem de mini muffin tin com forminhas de papel ou unte e enfarinhe.
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farinha, açúcar, fermento em pó, sal de amido de milho, canela e noz-moscada em uma tigela grande e bigodes até bem combinados.
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em uma tigela separada, misture ovos, baunilha e leitelho.
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enquanto ainda sussurra os ingredientes húmidos, lentamente verter manteiga até ser incorporada (a mistura pode curvar ligeiramente).
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adicione ingredientes secos à água e, usando uma espátula, agite suavemente os ingredientes juntos até que apenas combinados — não misture demais ou os seus muffins serão densos e secos!
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massa de muffin de porção em mini-lata de muffin preparada, enchendo cada revestimento 3/4 do caminho cheio.
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transferir para o forno 375F (190C) e assar por 11-13 minutos ou até que um palito inserido no centro sai com migalhas húmidas (Não massa húmida, deve haver migalhas ou o palito deve ser limpo, mas não sobre-assar muffins ou eles serão secos).
Topping
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Prepare a sua cobertura escovando manteiga sobre cada muffin enquanto ainda está quente.
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misture açúcar e canela moída e depois espalhe cada muffin.
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sirva quente e desfrute!
notas
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