o milho caramelizado com Chocolate Negro é doce, crocante e totalmente viciante. Ele vai manter por várias semanas quando armazenado em um recipiente hermético, se durar tanto tempo! Melhor ainda, embalá-lo em recipientes decorativos para Presentes de Natal incríveis.
ingredientes para o milho caramelizado com Chocolate Negro:
: Pipocas sem sal, amendoins torrados, açúcar castanho, manteiga sem sal, xarope de milho, sal, extracto de baunilha, bicarbonato de sódio e bolachas de chocolate escuras.
fazendo o milho caramelizado com chocolate escuro:
comecei por estourar algumas pipocas no fogão com um pouco de óleo. Uma palavra de precaução, não te sintas tentado a usar pipocas de microondas. Tem um monte de aditivos nele que irá impactar o sabor final do milho caramelo. No entanto, podes usar Pop magro sem sabor. Porque o pop magro é levemente salgado, omite o sal do caramelo.
I botted the Broken corn on a wire rack on top of a rimmed Bakery sheet. A razão por que eu fiz isso foi para garantir que nenhum grão não revestido fez o seu caminho para o milho caramelo.
coloquei o milho e os amendoins numa grande tigela de mistura, e virei a minha atenção para fazer o caramelo. Para isto, mexi o açúcar castanho, manteiga, xarope de milho e sal num pequeno prato sobre o calor médio. Uma vez que a manteiga tinha derretido e a mistura tinha chegado a ferver, eu baixei o calor para médio baixo. Deixei a mistura de caramelo continuar a ferver sem mexer durante cinco minutos. Depois de cinco minutos, removi a panela do calor, e adicionei o extrato de baunilha e bicarbonato de sódio. Mexi o caramelo para garantir que a baunilha e o bicarbonato de sódio estavam bem incorporados, tendo o cuidado de não me queimar enquanto o caramelo borbulhava!
em seguida, então, eu derramei o caramelo sobre os amendoins e pipocas. Mexi rapidamente a mistura com uma colher de madeira para revestir os amendoins e as pipocas. Depois, Atirei-o para uma panela de alumínio descartável (15-3/16 x 11-5/16 polegadas).
Terminar o Chocolate Escuro, Polvilhados com Caramelo de Milho:
Depois de espalhar a mistura na panela, eu apareci em uma pré-aquecido a 250° F forno por uma hora e 15 minutos. A cada 15 minutos, removi a panela de alumínio, e mexi o milho caramelo para garantir que os amendoins e as pipocas estavam bem revestidos. Dei ao milho caramelo uma última vez e atirei-o para um pedaço de papel de pergaminho para que pudesse arrefecer completamente. Uma vez que o milho caramelo tinha arrefecido completamente, eu molhei-o com chocolate escuro derretido.
deixei-o em pedaços de 1 polegada a 2 polegadas, e acabei com cerca de 13 xícaras de milho caramelizado com Chocolate escuro. Levei parte para uma reunião de férias em família, e embalei o resto para presentes. Todas as mordidelas eram crocantes e viciantes. Yum!
Chocolate Escuro, Polvilhados com Caramelo de Milho
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Ingredientes
- ▢ 12 xícaras apareceu pipoca sem sal (cerca de 1/2 xícara de milho unpopped)*
- ▢ 1 1/2 copos sem sal seco, amendoim torrado
- ▢ 3/4 de xícara (1 1/2 varas) de manteiga sem sal
- ▢ 1 xícara firmemente embalados (7.5 onças) de luz de açúcar mascavo
- ▢ 1/2 xícara de xarope de milho
- ▢ 3/4 colher de chá de sal
- ▢ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- ▢ 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ▢ 1 xícara de chocolate escuro de fusão bolacha, derretido de acordo com as instruções da embalagem
Instruções
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pré-Aqueça o forno a 250° F.
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Lugar apareceu o milho em uma tigela grande, adicione o amendoim na parte superior.
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aquece a manteiga, o açúcar castanho, o xarope de milho e o sal numa pequena panela sobre o calor médio. Ferver, mexendo até derreter a manteiga. Reduzir o calor para baixo médio; cozinhar, não perturbado e descoberto, por 5 minutos.
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retirar o saucepan do calor e agitar em extracto de baunilha e bicarbonato de sódio.
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despeje o caramelo sobre os amendoins e pipocas; mexa para o casaco.
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espalhar a mistura numa panela de alumínio descartável e não polida. Assar por uma hora e 15 minutos, removendo a cada 15 minutos para agitar.
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espalhar a mistura em papel de pergaminho para arrefecer. Pode parecer pegajoso no início, mas vai secar à medida que arrefece.
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uma vez que o milho caramelo é arrefecido, chuvisco com chocolate escuro derretido.
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conservar num recipiente hermético.
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rendimento: 14 chávenas.