as lojas de chá de bolhas ocupam quase todos os cantos das ruas de Taiwan. Eles se espalharam para países vizinhos como Japão, Coreia do Sul e China e, em seguida, para o resto do mundo. Eu admito que nunca entendi o amor do chá de bolha desde que eu tinha um muito medíocre ou até mesmo terríveis xícaras de chá de bolha. É ou o chá é doce de sacarina ou as pérolas de tapioca (ou “bolhas”) texturas estão fora.Chun Shui Tang 春水堂 É fundada por Liu han-Chieh, primeiro surgiu com a idéia de servir chá chinês frio no início de 1980, depois de visitar o Japão, onde ele viu o café servido frio. Enquanto existem 13 locais em Taipei, fomos para o localizado na loja de departamentos de luxo, Shinkong Mitsukoshi no distrito de Xinyi, uma vez que é o mais próximo de nós e eu cheguei lá com uma mente aberta. O ambiente da casa de chá da velha escola faz com que se sinta encantador.
começamos com a assinatura da marca (e best seller) chá de bolha original, manga e creme de coco chá de pérola foram simplesmente os melhores chás de bolha que eu já tive. As pérolas de tapioca eram perfeitamente mastigáveis e tenras e os respectivos chás eram incrivelmente saborosos sem serem muito doces.
a equipe de Chun Shui Tang emprega uma grande precisão e usa apenas ingredientes de alta qualidade. A casa de chá usa apenas o leite de maior qualidade produzido em Taiwan e as bolas de tapioca são descartadas se cozinhadas por mais de três horas.
os snacks com os quais começámos foram mochi de açúcar castanho com molhos de creme de coco e pó de sésamo preto e bolos de nabita fritos. Os mochi eram mastigados e mal adoçados. Os molhos melhoraram os sabores dos mochi. Os bolos de nabo fritos eram delicadamente crocantes e de textura firme.
For something more substantial, the large bowl of braised beef noodles were delicious. O macarrão mastigado, a ligeiramente picante do caldo de carne e a abundância de carne e tendões de carne sedosos na tigela. Esta tigela de massa impressionou-me, além da do restaurante YEN.
pedimos mais um chá antes de sair — maracujás jasmim iced tea. O chá de jasmim de maracujá era leve e agradavelmente doce e torta da mistura de chá de jasmim e suco de maracujá. Tomamos alguns goles no copo e o pessoal está mais do que feliz em Transferir qualquer Sobrado chás para uma taça takeaway.
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Informações:
Chun Shui Tang 春水堂
Site
Vários locais, mas visitado:
Nº 9, Songshou Rd, Xinyi Distrito, Cidade de Taipei, Taiwan 110
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