não adoramos as combinações de limão e ricota e limão e parmesão? E nunca se pode correr mal com limão, frango e espinafre. Coloque tudo junto com uma quantidade razoável de massa e você começa este simples, mas caloroso e satisfatório italiano e grego inspirado jantar!
adoro que não tenha de fazer um molho numa panela separada para isto. Basta adicionar os ingredientes diretamente à massa e voilá. Eu também tentei adicionar o espinafre diretamente para a massa sem cozinhá-lo em primeiro lugar e não parecia ter a chance de murchar completamente dentro de alguns minutos de cozinhá-lo com a massa.
é por isso que na receita abaixo eu sugeri cozinhá-lo separadamente para que você não acabe cozinhando demais a massa e secar o molho.Pode até cozinhar espinafres no micro-ondas, se quiser. Adiciono-o a uma tigela segura de microondas, atiro-a com um pouco de água, depois cozinho até começar a murchar, mexendo-a uma vez a meio da cozinha e, em seguida, drenar a água.
minha maneira favorita de cozinhá-lo, embora esteja em um cesto de vapor definido sobre um pouco de água fervente (cobrir a panela com uma tampa). Você provavelmente poderia até sautá-lo no 2 tbsp óleo listado na receita, em seguida, adicionar a massa cozida e queijos, etc.Não passes este, pode tornar-se um novo favorito! O limão vibrante misturado com a suavidade da ricota, juntamente com a ligeira char e profundidade de sabor de grelhar o frango é totalmente irresistível!
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Limão Ricota e Parmesão, Macarrão com Espinafre e Frango Grelhado
Ingredientes
- 1 lb grelhado peitos de frango , cortados em tiras*
- 1 kg a seco linguine , fettucine ou espaguete
- Sal e pimenta do reino moída
- 1 xícara reservados massas de água
- 6 oz frescas de espinafre , cozido no vapor até que começo a murchar
- 2 Colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 3 dentes de alho**, picada
- 1 1/2 colher de chá de raspas de limão
- 2 Colheres de sopa de suco de limão
- 1 1/2 xícaras parte desnatado ricota
- 1/2 xícara finamente ralado, parmesão , além de mais para servir
Instruções
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Cozinhe a massa em água com sal, de acordo com instruções indicadas na embalagem, reserve 1 xícara de massas de água antes de drenar a massa.
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água de drenagem (reserva 1 copo) e devolver as massas à panela. Colocar o pote sobre o calor médio-baixo, adicionar azeite e alho Sauto 1 minuto, em seguida, adicionar zest de limão, suco de limão, ricotta, 1/2 copo de água de pasta quente reservada e parmesão e atirar para o casaco uniforme.
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adicionar em mais água de massa como desejado para fina e temporada com sal e pimenta para saborear, cozinhar e atirar, cerca de 2 minutos, até ricota é aquecida através. Atira espinafres e frango grelhado. Servir quente coberto com mais parmesão, se desejar.
Notas
- *eu recomendo a escovar o frango levemente com azeite de oliva e tempere de ambos os lados sal, pimenta e alho em pó antes de grelhar.
- *alho não originalmente incluído na receita, atualizado para incluí-lo para aumentar o sabor.