frango fresco Da Floresta
estes cogumelos interessantes têm muitas características semelhantes às do frango. Ao decidir sobre um prato, um vegetariano poderia simplesmente pegar uma receita de frango e colocar o cogumelo “frango da floresta” no seu lugar. Um frango jovem, frutado do cogumelo da floresta é caracterizado por um corpo ligeiramente úmido, flexível, amarelo de enxofre a laranja avermelhado, às vezes com o cogumelo ficando mais leve em cor em sua extremidade. Suportes mais antigos tornam-se pálidos e quebradiços, quase giz como, levemente pungente, e são frequentemente pontilhados com besouros ou lesmas e buracos de estufas.
outros nomes: prateleira de enxofre, cogumelo de galinha, fungo de galinha
Estação: agosto-novembro
origem: noroeste do Pacífico
prazo de Validade: até 10 dias frescos, até um ano congelados, durante um ano, quando secos.
factos nutricionais: a galinha dos Bosques é uma boa fonte de potássio e vitamina C. 100g de Frango da Floresta de cogumelos contêm 33 calorias, 6g de carboidratos, 3g de fibra, 14g de proteína, 1g de gordura, 150 mg de potássio, 10% das diárias de Vitamina C, e 5% das diárias de Vitamina A.
Fatos Científicos: espécies Semelhantes incluem Laetiporus gilbertsonii (fluorescente cor-de-rosa, mais amorfo) e L. coniferica (comum no oeste dos Estados Unidos, especialmente em vermelho pinheiros). Traços de comestibilidade para as diferentes espécies não foram bem documentados, embora todos são geralmente considerados comestíveis com cautela. Para saber mais sobre frango Da Floresta Clique aqui!