uma argamassa e o pestle são uma das engenhocas mais simples utilizadas na cozinha. Desde os tempos antigos, tem sido usado por várias culturas para moer ervas e especiarias, para fins medicinais e culinários. Uma argamassa e um pilão consistem numa tigela de fundo pesado e num pilão alongado pesado que é utilizado para moer substâncias. A extremidade do pilão pode ser arredondada ou plana.
é crucial manter a superfície da argamassa e do pilão porque pode ser muito caro comprar. Se for tratado, durará anos antes de ser substituído. Para entender como cuidar de um morteiro e pilão, devemos primeiro aprender os diferentes materiais que são usados para fazer um.
Materiais utilizados para a tomada de almofariz e um pilão
- Madeira
a Madeira é um dos materiais mais utilizados para a tomada de almofariz e um pilão, pois é mais leve do que aqueles feitos de pedra ou de cerâmica. O bambu é similar em textura à madeira e também é usado às vezes.
- pedra
este é o material mais comum usado para fazer argamassa e pilão. Granito e mármore são as outras pedras populares usadas.
- Cerâmica
cerâmica é uma escolha popular para fazer argamassa e pilão. Pode ser bastante pesado, mas não é tão frágil como vidro ou porcelana.
- vidro
o vidro raramente é usado para fazer uma argamassa e um pilão, uma vez que o vidro é delicado e pode quebrar ao colocar muita pressão. Mas a porcelana é um material popular usado para a fabricação de uma argamassa e pilão. É normalmente utilizado para moer medicamentos ou substâncias delicadas.
- Metal
Metal não é geralmente preferido quando se trata de argamassa e pilão. É porque diferentes metais podem ter uma reação química com o alimento que está sendo moído em uma argamassa e pilão. Também pode alterar o sabor da comida. No entanto, é o material mais barato e dura muito tempo. Agora que sabemos que Materiais são usados para fazer argamassa e pilão, podemos falar sobre como mantê-los limpos e brilhantes.
Diferentes tipos de almofariz e um pilão
- Madeira e bambu
o Que Faz de Sua Casa um Lar
Para almofariz e um pilão de madeira ou bambu, a primeira coisa a fazer após comprar um novo é prime-lo. É feito limpando a superfície da argamassa e do pilão com algum óleo neutro, como óleo vegetal ou azeite de oliva. Constrói uma barreira entre a comida e a madeira. Para limpeza, apenas deve ser utilizado um pano húmido. Sabão nunca deve ser usado em madeira e bambu, como ele vai destruí-lo. Sempre que você vê que o morteiro e o pilão parece um pouco maçante, esfregue-o com um pouco de óleo para mantê-lo brilhante e novo.
- granito e mármore
estes são os materiais mais comuns utilizados para a fabricação de argamassa e pilão. Apenas sabonete suave e sem fermento deve ser usado para limpar os de pedra. É porque o purificador duro pode facilmente permear na pedra e mudar a sua composição. Evite usar sabão até que esteja muito sujo. Use toalhas de papel para limpar se ele só foi usado levemente.
para limpar uma argamassa de pedra e o pilão, despeje duas colheres de grãos de arroz na argamassa e moa-la até ficar escura em cor. Continue adicionando mais arroz, até que o pó de arroz resultante seja branco. Depois disso, lave com água e a sua argamassa de pedra e o pilão parecerão novos e brilhantes. Granito ou mármore branco é propenso a coloração rápida. especialmente se entrar em contacto com algo ácido ou oleoso. Assim, enxaguar os alimentos imediatamente após a trituração é feita para evitar manchas. Certifique-se de lavar cuidadosamente para remover os resíduos de sabão. Em seguida, secar completamente para evitar manchas da água residual. Nunca use qualquer substância ácida ou purificador duro para limpar. Esfregue com grãos de arroz secos.
- Pedra de Lava ou rocha vulcânica
uma argamassa e um pilão feitos de pedra de lava ou rocha vulcânica (conhecida como molcajete) é uma posse premiada de muitos cozinheiros domésticos. Estas são muitas vezes transmitidas a gerações. Porque eles são tão raros, eles precisam ser cuidados corretamente para mantê-los olhando deslumbrante por décadas. A primeira regra para limpar é nunca usar sabão nisto. O material é poroso e absorverá o detergente. Use apenas água quente e uma escova de cozinha para limpar. Depois de enxaguar, certifique-se de secar completamente a pedra de lava ou rocha vulcânica antes de armazená-la. Se for armazenada enquanto ainda húmida, crescerá bolor.
- Cerâmica e vidro
a melhor maneira de limpar uma argamassa e um pilão cerâmicos ou de vidro é usar água quente e sabão. Isto vai mantê-lo limpo e brilhante. No entanto, certifique-se de não usar pressão excessiva durante a limpeza.
- Metais
para limpar argamassa e pilão feitos de qualquer metal, usar água quente, sabão e uma escova dura de depuração. Uma vez que o metal é duro, ele pode lidar com toda a limpeza. Quanto mais esfrega, mais resíduos de partículas de comida serão enxaguados da argamassa e do pilão. O brilho dir-lhe-á facilmente que está completamente limpo. Se utilizar um morteiro e um pilão regularmente ou ocasionalmente, com o devido cuidado, pode durar muito tempo. Mantê-lo brilhante e olhando novo é a melhor maneira de garantir que ele é completamente limpo.
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