quando as pessoas descobrem que Paul e eu somos vegetarianos uma das primeiras coisas que perguntam é se nossos filhos também são. Depois, quando descobrem que não bebemos leite de vaca, perguntam o que damos aos nossos filhos … especialmente os nossos bebés. Primeiro, sim, os nossos filhos também são vegetarianos. Em segundo lugar, os nossos filhos são Crianças, não vacas para não terem leite de vaca. Não quero parecer duro, mas as coisas são assim. Adivinha o que, eles estão todos crescendo grande (todos os três têm sido em 90% para a altura e Peso), seus sistemas digestivos são incríveis e eu posso contar as vezes que fomos ao médico para consultas por doença, por um lado. Pessoalmente, acho que estão bem sem ele.Desde que eu e o Paul começámos a namorar, o milk sempre foi um tema de conversa. Eu adorava leite de vaca e ele é intolerante à lactose. Ainda me lembro de um dia ele ter trocado os nossos leites e eu quase cuspi um copo inteiro de leite de arroz no balcão. Foi nojento! Depois de cerca de um ano de casamento, eu comecei a tentar mais de seu leite em cereais e coisas, mas tinha que ser com sabor de baunilha e adoçado. Avança dez anos … toda a família agora bebe alternativas de leite originais não adoçadas … normalmente leite de amêndoa ou de coco. Se TEM Sabor de baunilha ou adoçado, os miúdos estão a cuspi-lo no balcão. Não acredito como isso é doce … e porque é que o leite precisa de ter adicionado açúcar?!Quando o Gabe parou de amamentar, investiguei o melhor leite de engorda, além do leite de vaca inteiro. Depois de muita pesquisa, rapidamente me apaixonei por sementes de cânhamo. De acordo com os alimentos de cura pura, eles têm o equilíbrio mais concentrado de proteínas, gorduras essenciais, vitaminas e enzimas combinados com uma relativa ausência de açúcar, amidos e gorduras saturadas.As suas proteínas são facilmente digeríveis, sendo uma excelente fonte de ácidos gordos essenciais, incluindo ómega 3, 6 e ácidos Gama Linolénicos (GLA). As pessoas que sofrem de alergias a frutos secos, sementes, açúcares e lactose não são afectadas por sementes de cânhamo … não há alergias conhecidas ao cânhamo! Isso é incrível!
quando tinha 10 meses, começou a beber leite de cânhamo … Não, Não esperei até ele ter um ano. Ele adorou. Era muito caro, mas ainda trabalhava num sítio onde tinha um grande desconto. Ele ficou com leite de cânhamo até cerca de 18 meses e depois mudou para o que eu e o Paul bebemos, amêndoas ou leite de coco. Quando a Savina apareceu, tentámos outra vez leite de cânhamo (aos 10 meses) e aquela menina teimosa não a quis beber. Tentei fazê-lo caseiro para poupar dinheiro, mas ela ainda não gostou. Não pude fazer nada para a convencer. Para ela, fazíamos leite de coco e simplesmente guardávamos sementes de cânhamo na sua dieta através de comida.Agora, é a vez do Simon. Ele tem 10 meses e está na hora do leite! Nos últimos quatro anos, o preço das sementes de cânhamo desceu realmente. Eu costumava ter que esperar por nossa loja de alimentos de saúde para tê-los à venda (cerca de uma vez por trimestre) e eu iria comprar todas as sementes em sua prateleira. Eram Sacos de $ 5 / 8oz quando estavam à venda. Posso comprar um saco no Trader Joe’s por 4 dólares … não é preciso vender! Finalmente, é rentável fazer o meu próprio leite de cânhamo para ele. Para economizar um pouco mais e obter uma maior variedade de vitaminas e minerais, eu queria fazer uma mistura de coco e cânhamo. Além disso, eu amo as gorduras saudáveis que fornece, bem como ser uma boa fonte de ferro!Depois do meu primeiro lote, eu e o Paul quase morremos, o sabor era tão bom. Apesar de termos sementes de cânhamo quase diariamente na nossa comida, não tínhamos leite há alguns anos. O coco adicionado era o complemento perfeito. O Paul e eu também começámos a beber mais. Rapidamente percebi que este seria o novo leite para toda a família! Fazê-lo a partir do zero é mais rentável do que comprar meio galão de leite de amêndoa/coco também. Além disso, é tão bom não ter vários leites em casa.
não vou mentir, a princípio o Simon não era um grande fã. Ele queria o leite antigo. No entanto, após três dias curtos, ele estava de volta à sua ingestão normal de leite e desfrutando dos novos sabores … e eu adorava que ele recebesse toda aquela grande bondade que o cânhamo e o coco dão!Uma última coisa que me deixa louco por alternativas ao leite. Cuidado, vou ficar um pouco intenso aqui. Porque é que o açúcar é necessário e porque é que eles rotulam um dos leites “não adoçado”. Os fabricantes adicionam açúcar ao seu leite. Não é um produto natural de nozes, coco, soja ou qualquer outro leite que você está comprando. Se você olhar, o segundo ingrediente é quase sempre açúcar de cana. Estes leites devem ser rotulados como “adoçados” e os normais, não aromatizados, não devem ser rotulados de todo. Por favor, pare de adicionar açúcar extra e desnecessário à sua dieta. Conheço muitas receitas que adicionam datas ao leite para adoçamento. Sim, o sabor sabe bem, mas há um tempo e um lugar para a comida doce … a sua ingestão diária de leite não é uma delas. Se quiser fazer uma sobremesa com esta receita, claro … adicione 1/4 c de datas e uma pitada de canela, mas lembre-se: é para sobremesa, não Jantar!
4 chávenas água *
1 c coco picado não adoçado
1/2 c sementes de cânhamo descascadas em bruto
coloca todos os ingredientes num misturador de alta velocidade e mistura durante 3 minutos.
utilizar um pano de queijo, uma toalha ou um saco de cereais reutilizável, deitar o leite para dentro da polpa e esticar toda a polpa.
refrigerar e servir.Não deite fora a polpa! Junta-o aos teus butters Caseiros, muffins ou outros produtos cozidos.
* I love the bold strong flavor and the heavy dose of healthy fats, vitaminas and minerais. Se você é mais do tipo “leite magro”, sinta-se à vontade para adicionar um copo de água extra.
