este post é possível pelo apoio de La Maison du Coco. Mais informações abaixo!A minha despensa não me parece bem se não tiver uma pilha de latas de leite de coco à mão. Eu encontrei um milhão e um usos para eles, e eu queria compartilhar alguns dos meus favoritos com você hoje.O leite de coco é o líquido que é prensado a partir da carne ralada de um coco fresco e maduro. (É diferente da água de coco, que é o líquido claro que está no centro de cocos jovens e verdes.) E para aqueles de nós que não vivem onde os cocos crescem, o leite de coco está disponível principalmente em lata.E uma vez que você tem um par de latas empilhadas em seus armários de cozinha, o que você faz com eles? Aqui estão 10 coisas deliciosas para fazer com leite de coco.
O leite de coco, quando eu chegar La Maison du Coco
O leite de coco, eu gostaria de comprar é de La Maison du Coco, uma empresa francesa que trabalha com produtores de coco, nas Filipinas, para oferecer a certificação orgânica e comércio justo leite de coco. Eu acho particularmente saboroso e cremoso, e eu gosto que eu tenho uma escolha entre o leite de coco 6%-gordura (grande para uma tigela de granola), o leite de coco 15%-gordura (grande para cozinhar e assar), e o 21%-gordura creme de coco (perfeito para chantilly de coco).
Curries
talvez o uso mais clássico de leite de coco na culinária seja fazer caris — guisados reconfortantes e perfumados de peixe, carne ou vegetais. Entre as minhas receitas de stand-by estão Este caril de peixe fácil e este caril vegetal de inverno, que faço para afastar as constipações. Também uso leite de coco neste frango de 30 minutos e espinafre.
sopas
a partir de cachos, é uma progressão natural para sopas! Você pode incorporar o leite de coco como um dos ingredientes líquidos ao fazer uma sopa, como esta abóbora butternut e sopa de lentilhas.
Alternativamente, você pode adicionar uma porção de leite de coco ou creme de coco no final, para terminar a sopa e dar-lhe mais corpo, em vez de usar creme de leite. Isto é mais agradável em brócolos, cenoura, ou sopas de abóbora de inverno, especialmente se você adicionou um pedaço de erva-limão no processo de cozimento.
batidos
simplesmente transformar o leite de coco num misturador com fruta fresca. especialmente frutas tropicais como mangas e ananás, mas também bagas ou pêssegos na época. Adicione um toque de mel ou outro adoçante quando necessário, um aperto de lima ou suco de limão, e alguns cubos de gelo.Também adoro fazer um smoothie tahini com leite de coco, como me sugeriu Marie-Jeanne Acquaviva del Giardino (um nome mais digno de um romance que não consigo imaginar).
substitua leite e nata leiteiros
mais geralmente, o leite de coco é um substituto maravilhoso para Os lacticínios se você está lidando com uma sensibilidade alimentar, se você precisa veganizar uma receita, ou simplesmente quer uma mudança de ritmo. Você pode substituir 6% de leite de coco gordo por um na maioria das receitas que exigem leite gordo. Esteja ciente, é claro, que ele vai trazer um sabor de coco para o seu prato ou cozido bom!
Experimente isto em crepes e panquecas, num flan ou clafoutis, em puré de batata…
chantilly de coco
esta é uma cobertura divertida e deliciosa para fazer crêpes e bolos; sirvo-a com o meu abacaxi assado. Tudo que você precisa é refrigerar uma lata de leite de coco de cabeça para baixo durante a noite, em seguida, cuidadosamente retirar o creme espesso que é solidificado no topo em uma tigela refrigerada. Adicione um pouco de açúcar e bata energeticamente com um batedor até que forme picos macios, e voilà ! Natas sem leite!
iogurte com leite de coco
sou um fã total de iogurte de coco. Os que você compra em lojas orgânicas são muito caros, mas você pode fazer o seu próprio facilmente. Aqui está a minha receita para iogurte de leite de coco caseiro.Sorvete
sorvete
pode fazer sorvete instantâneo lançando para o processador de alimentos duas bananas sobreamadurecidas, congeladas, 200 gramas de bagas congeladas e 120 ml de leite de coco. Em um minuto você vai ter sorvete para desfrutar após o jantar.
eu também amo este sorvete muito fácil amante de coco apenas a partir de ingredientes de despensa.
coquetéis
o leite de coco é um ingrediente que é usado por mixólogos para dar uma nota exótica e ligeiramente doce às suas bebidas. Ele funciona especialmente bem em cocktails de rum com um toque de lima ou suco de limão para cortar através da riqueza. Para fins de cocktail, A maior parte do tempo você vai usar apenas o leite mais fino que é deixado no fundo da lata depois de ter feito chantilly de coco.Sabias que os sabores do café e do coco combinam lindamente? Você pode fazer um incrível latte de coco misturando 480 ml (2 xícaras) de café quente acabado de fazer com 80 ml (1/3 xícara) de leite de coco gordo ou creme de coco. É bom usar um liquidificador se você tem um (tenha cuidado com esse café quente) porque, em seguida, você obter uma boa camada de espuma em cima.
Produtos de Beleza
leite de Coco pode ser usado para todos os tipos de cosméticos caseiros. (Não perca minha seleção de 10 super fácil cosméticos DIY!)
eu gosto de fazer a seguinte máscara de cabelo para nutrir o cabelo seco e promover o crescimento: misture 2 colheres de sopa com leite de coco e 1 colher de chá de mel. Aplicar em cabelo seco, não lavado, deixá-lo em uma hora, em seguida, lavar, champô e enxaguar novamente. Repetir mensalmente.
uma coisa realmente divertida e feliz a fazer é adicionar uma lata cheia de leite de coco à banheira quando você está tomando um banho. É um óptimo hidratante, e vais fingir que és a Cleópatra no seu banho de leite de burro!
este post é possível por La Maison du Coco. Todas as opiniões expressas são minhas. Obrigado por apoiar as marcas que suportam Chocolate & Zucchini.