WASHINGTONWASHINGTON (Reuters) – Dois dos maiores dos EUA, processadores de carne na terça-feira defendeu uma técnica de empacotamento projetado para manter a carne olhar fresco em supermercados mesmo como legisladores norte-americanos criticaram-como perigosas e enganosas.
embaladores usam monóxido de carbono para estabilizar a cor da carne, mas alguns democratas disseram que o processo engana os consumidores, fazendo os produtos parecer mais seguros do que eles realmente são, e coloca o público em risco de comer carne estragada.
Rep. Bart Stupak, Michigan Democrat and chairman of a House Energy and Commerce subcommittee, called the practice deceptive and ” a potential health threat,” and accused U. S. regulators of “turning a blind eye” toward health dangers.
no início deste ano, Stupak lançou uma sonda na prática e propôs a utilização de um aviso de segurança sobre carne e produtos à base de peixe tratados com monóxido de carbono.
desde então, os retalhistas de alimentos Giant, Safeway Inc e Tyson Foods Inc pararam a prática.
na terça-feira, o varejista de desconto Target Corp pediu a aprovação da USDA para adicionar um aviso ao rótulo da carne que foi tratada com monóxido de carbono vendido em suas lojas.
Na audiência, os executivos de topo com Hormel Foods Corporation, e Cargill Inc disse a legisladores, eles apoiaram um rótulo de produto incentivando os consumidores a depender de uma “usar por” ou “congelar” a data em vez de cor para determinar a segurança de sua carne ou peixe.
“os consumidores não estão comendo produtos ruins e não estão sendo enganados por esta tecnologia”, disse O Chefe Executivo de Hormel Jeffrey Ettinger.
alguns grupos de consumidores pediram à Food and Drug Administration para retirar a sua aprovação de embalagens seladas que usam uma maior porção de monóxido de carbono — 0.4% — do que existe no ar.
Rep. Marsha Blackburn, um republicano do Tennessee, defendeu a prática com base em que reduz a necessidade de manipulação humana e limita a possibilidade de adicionar bactérias à carne.
“não há necessidade de o governo federal implementar regulamentos excessivamente zelosos que provavelmente iriam dar um passo atrás e longe de embalagens de carne seguras e eficientes”, disse Blackburn.
oficiais da Food and Drug Administration and U. S. O departamento de agricultura disse que eles defendem a segurança da prática do monóxido de carbono e revisitaria o processo se novos dados ficarem disponíveis.
“esta não é uma prioridade para a agência no que diz respeito à saúde pública”, disse Daniel Engeljohn, um administrador adjunto do serviço de inspecção de Segurança Alimentar da USDA. A MFGP exige datas de Utilização/Venda das carnes vendidas em embalagens contendo monóxido de carbono.
a audiência na terça-feira vem como a indústria alimentar tem sido duramente atingida por várias recalls recentes.
entre eles, Cargill no início deste mês lembrou mais de 1 milhão de libras de carne moída por causa de possível E. coli. CONTAMINACAO. Foi a segunda recolha de carne pela empresa baseada em Minneapolis em cerca de um mês.Grupos de consumidores disseram aos legisladores que o uso de monóxido de carbono dificulta a segurança dos produtos para os compradores.
“estamos indignados com o FDA colocar o interesse econômico da indústria antes da saúde e segurança dos consumidores”, disse Wenonah Hauter, diretor da Food and Water Watch. “Na pior das hipóteses, é perigoso, na melhor das hipóteses é um roubo ao consumidor.”
a FDA regula cerca de 80 por cento da alimentação dos EUA, principalmente frutas e legumes, e a USDA é responsável pelo resto, incluindo carne, aves e ovos.
(Edição por Christian Wiessner)