com poucas horas antes de Claire Van Eenenaam ter que embarcar em um avião para Milwaukee, ela e duas irmãs foram para o porto de Dana Point para um último café da manhã em Importadores de café.
“eu só tinha que ter mais uma Dana bagel”, Van Eenenaam, 21, de Monarch Beach, disse quarta-feira, 12 de Junho, dos $5,95 bagel coberto com queijo creme, fatias de abacate e aspergido com pimenta de limão.
“nós viemos aqui desde que éramos pequenos”, disse Eenenaam, sentados em uma mesa exterior do pátio com vista para a doca de barcos nas proximidades. “Nos fins de semana e feriados, é um lugar onde podemos estar juntos como uma família.”
importadores de café-a go-to for unique deli items, coffee specialty drinks and world – famous ice cream-celebra o seu 40º aniversário na sexta-feira, 14 de junho.
o restaurante está entre os mais populares em Dana Point Harbor e atrai centenas de pessoas diariamente. Alguns vão só para o café, outros para conhecer amigos. Alguns estão reabastecendo depois de um passeio matinal ao redor do Porto. Na terceira sexta-feira de cada mês, Os importadores de café é conhecido por seu famoso Bate-Papo de café, um fórum com tópicos de interesse comunitário.
o restaurante serve 3 milhões de pessoas por ano, disse o seu proprietário.
“desde 1979, as pessoas vêm aqui e tomam café todos os dias”, disse Jim Miller, que assumiu as operações em 1984. Seus pais compraram a loja de Adolf e Helen Steltzer. “Somos mais populares do que alguma vez fomos.”
na sexta-feira, Miller fará uma festa de aniversário. O bolo soletrando “importadores de café 40 anos” será feito por sua filha, Meredith, que mais recentemente foi um chefe de pastelaria executivo para o St.Regis em Atlanta.
Miller também vai vender canecas de aniversário-recarregáveis por 60 centavos-a partir do qual ele planeja doar US $4.000 para o programa STEPS na Dana Hills High School, que ajuda a ensinar aos alunos com deficiência habilidades de vida e carreiras.”Eu sempre quis criar um legado familiar”, disse Miller. “Meus pais geriam a loja, então eu assumi e agora, no futuro próximo, com a revitalização do Porto, minha filha assumirá as operações. Espero aniversários de 50 e 60 anos.”
o segredo é a qualidade e consistência. Faça isso num ambiente que naturalmente atrai as pessoas-ainda melhor. Então, para além disso, com a ingenuidade e você tem uma receita para o sucesso, disse ele.
quando seus pais, Bob e Bea Miller, encontraram importadores de café no porto no final da década de 1970, coincidiu com a vibração que eles gostavam.
“meus pais realmente queriam uma casa de café Europeia”, disse Miller. “A mãe queria cappuccinos e bolos, e queria um café ao ar livre. Começamos com uma mesa de madeira e cadeiras mesmo em frente à pequena loja. Depois disso, arrancou.”
em 1982, os Millers expandiram-se para sul ao longo do Porto walkway e compraram outra loja. Nele, abriram a famosa gelataria Scoop Deck. Quando as vendas subiram de $ 3.000 por mês para $15.000, o casal pediu ao Jim para deixar o seu trabalho no restaurante corporativo em São Francisco e ajudar.
In Dana Point, Miller saw opportunities. Ele adicionou outro pátio em frente à gelataria e abriu um café expresso lá dentro. Em seguida, ele adicionou mais um pátio – expandindo os assentos ao ar livre para 2,000 pés quadrados.
“no final da década de 1980, ninguém estava fazendo isso”, disse ele. “Ele não se tornou popular até o final dos anos 1990, quando eles passaram as leis de proibição de fumar em restaurantes.”
outra oportunidade veio quando Miller decidiu expandir a loja original para um restaurante de serviço rápido e bar de suco. Ele começou a criar um pequeno-almoço único e menu de almoço.
“meu conceito de serviço rápido, ninguém fez isso em 1994, e as pessoas não entenderam”, disse ele. “Levei oito anos para a charcutaria ser popular. Agora somos linhas para fora da porta todos os dias.”
alguns dos pratos mais populares de Miller incluem uma panqueca de poder e um bagel da Califórnia com abacate, queijo creme de cebola vermelha e tomate.”É tão engraçado quando o brinde de abacate se tornou uma coisa”, disse ele. “Espera um minuto, já faço isso há anos. Agora, convertemos o bagel em torradas.”
à medida que ele atinge a marca de 40 anos, Miller está olhando para o que vem a seguir para o restaurante. Com uma renovação do porto em andamento, Miller disse que seu restaurante mudará de local. No novo lugar, ele planeia adicionar uma padaria completa.”Não vou ser aquele tipo que faz o que todos fazem”, disse ele. “Você tem que criar um nicho que as pessoas gostam do que você faz.”
Chuck Seely, que em 2012 se aposentou como assistente de chefe de bombeiros em Downey, é um dos fãs de Miller.”Este é o melhor lugar para relaxar”, disse o residente de San Clemente. “O café está em segundo lugar.”
na quarta-feira, Seely encontrou-se com Mike Dodd, um chefe de bombeiros aposentado de Los Angeles County Fire, e Danny DeAngelis, um capitão de incêndio aposentado de South Pasadena Fire.
“é uma grande atmosfera aqui”, disse ele. “Encontro-me com tipos com quem costumava trabalhar e mentimos uns aos outros sobre como éramos bons.”
Festa do 40º aniversário
quando: 15-15 horas sexta – feira, 13 de junho
onde: importadores de café em Dana Point Harbor, 34531 Lanterna De Ouro