um estudo recentemente coletou dados sobre o consumo diário de alimentos de crianças de nós, a fim de investigar as consequências nutricionais de saltar o café da manhã.
vários estudos no passado investigaram a importância do pequeno-almoço em indivíduos de todos os grupos etários. Entre os jovens, o hábito de saltar o pequeno-almoço é motivo de preocupação, uma vez que a ingestão diária de nutrientes desempenha um papel fundamental no crescimento e desenvolvimento. O aumento da demanda por crescimento requer mais energia, ou calorias, e a pesquisa mostrou que as crianças que saltam o café da manhã não compensam isso comendo mais tarde no dia. Saltar o pequeno-almoço pode afetar o desempenho acadêmico da criança, uma vez que o engajamento geral e habilidades cognitivas podem ser comprometidas devido à baixa de Glicose no sangue.
um estudo recente, publicado no “European Journal of Clinical Nutrition”, destinava-se a recolher dados e observar a ingestão de nutrientes, energia e grupos alimentares de 8 590 crianças nos EUA. Destes, 3.443 tinham entre 2 e 5 anos, enquanto 5147 crianças tinham entre 6 e 12 anos. Todos os dados foram baseados em auto-relatórios ou relatórios dos pais sobre a ingestão de alimentos da criança num único dia.As crianças mais velhas tinham três vezes mais probabilidades de saltar o pequeno-almoço, sugerindo que os hábitos de consumo de pequeno-almoço seriam formados mais cedo. Em geral, as crianças tinham ingestões semelhantes em termos de tipos de alimentos, mas foram relatadas diferenças significativas. No geral,as crianças que saltaram o café da manhã tiveram maior ingestão de energia de alimentos com açúcares adicionados, sugerindo uma menor densidade de nutrientes. Além disso, a ingestão de vários nutrientes essenciais, tais como vitamina A, cálcio, fibra, ferro, folato, proteínas, hidratos de carbono e gorduras, foram todos mais baixos nas crianças que não tomaram o pequeno-almoço. Essencialmente, estavam a perder uma oportunidade para a ingestão de nutrientes ao faltar ao pequeno-almoço e, como resultado, estavam a comer quantidades insuficientes de alimentos ricos em nutrientes.
um potencial factor subjacente ao acto de ignorar o pequeno-almoço é o estatuto socioeconómico, uma vez que o acesso aos alimentos pode ser limitado a muitas crianças nos EUA. As crianças que não tomam o pequeno-almoço tendiam a confiar mais nos lanches que não forneciam a nutrição adequada de que necessitam. A preocupação é também que os maus hábitos alimentares no início da vida podem levar a uma alimentação adulta pior e, potencialmente, à obesidade e a todos os riscos para a saúde que advêm de uma gestão inadequada do peso.
estratégias necessárias para promover um pequeno-almoço saudável
o estudo sugere que os profissionais e os pais devem considerar intervir e criar estratégias para promover o consumo de pequeno-almoço em idades precoces. Se as crianças não tomam o pequeno-almoço entre os 2 e os 5 anos, é justo assumir que continuarão a ignorar o pequeno-almoço durante toda a sua infância e adolescência. Uma alternativa poderia potencialmente ser o aumento da ingestão de alimentos durante todo o dia em crianças que pulam o café da manhã para compensar a perda de refeições e nutrientes e limitar a quantidade de lanches que eles dependem.
uma limitação do estudo é que todos os dados foram recolhidos a partir de um único dia de consumo de alimentos. Não há nenhuma maneira de determinar se o dia relatado era um dia típico para aquela criança ou talvez houvesse uma razão que fizeram ou não saltaram o café da manhã naquele dia.
seria também interessante ver que tipos de comportamentos ou atributos podem estar potencialmente a fazer com que as crianças optem por não tomar o pequeno-almoço. Existe uma diferença fundamental nos tipos de crianças que tomam café da manhã e que não tomam? Ou será que se resume simplesmente aos hábitos paternais e ao acesso aos alimentos?É necessária mais investigação sobre as razões que influenciam o comportamento e as estratégias para melhorar o estado nutricional geral dos jovens nos EUA, a fim de mitigar as questões relacionadas com a nutrição na idade adulta e melhorar o seu crescimento e desenvolvimento físico e cognitivo.Escrito por Elena Popadic