semana Passada, depois que eu comecei uma espanhola Sub do Mundo Melhor Sanduíche de caminhão, no caminho de volta para o metrô em 23 & Broadway, eu vi um verde caminhão na rua que eu não tinha visto antes. Dizia camião Cevap e parecia muito interessante, mas já almocei na mão.Fiz uma pequena pesquisa sobre o camião Cevap no fim-de-semana e vi que alguém no almoço de Midtown também os viu, mas ainda não tinha tentado.
eu tive que estar no distrito de Flatiron novamente, e foi capaz de parar lá para o almoço de hoje, que era cevapi ($5) e um burek queijo ($3). (Nota NYSF: eu parei no caminhão Cevap ontem, mas não tive tempo para escrever isso até ontem à noite.)
falei com os rapazes por um tempo e obtive algumas boas informações, incluindo como pronunciar cevap. Descubra mais depois do Salto.Cevapi 1
um cevap (pronunciado “che-vop” pelos caras no caminhão) é uma salsicha sem pele em torno do tamanho de uma salsicha de pequeno-almoço (cevapi é plural). É um prato balcânico feito de carne picada 100% temperada, e é semelhante a kofta. A leitura que fiz no fim-de-semana disse que o camião era Jugoslavo, mas quando perguntei aos tipos do camião de onde eram, eles disseram Bósnia. (BTW, a Iugoslávia não existe há um número de anos.Eles me disseram que tinham um restaurante em Astoria chamado Ukus, e o caminhão Cevap estava em operação há menos de um mês. Eles estavam no lado oeste da 5ª Avenida logo abaixo da 22ª, e disseram que esperavam estar lá regularmente.Agora para a comida!!!
Cevapi consiste de 5(!) sausages served in a soft white pita-type bread called lepinja or somun. Os cevapi foram grelhados numa chama, e dava para ver as marcas da grelha na carne. Como você pode ver a partir da imagem acima, o caminhão e os eletrodomésticos são todos novos e imaculados.
os condimentos eram um queijo cremoso chamado kaymak, um molho picado de pimenta vermelha chamado ajvar e cebola cru picada. À primeira vista, pensei que o molho de pimenta era molho de tomate, mas um sabor deixou claro que estes eram pimentos vermelhos doces e não tomates.
eu colocar os temperos na cevapi, fechou o pão de volta e deu uma mordida. Os cevapi eram bastante suculentos e saborosos. A carne não era muito temperada, mas o sabor veio através dos condimentos bem – e com 5 deles, havia muita carne. As cebolas cruas também deram uma boa dentada na sanduíche.O pão cevapi era ligeiramente grelhado, quente e inchado. Mesmo que a carne fosse inserida no pão, a amena fluidez do pão era aparente.
O cavepi era de abundância de alimentos para o almoço, mas como era minha primeira vez lá, eu queria tentar uma burek. Os Bureks são mais conhecidos nos EUA do que cevapi, mas caso não esteja familiarizado com um burek, é um bolo cheio de sabores. Camadas finas de massa são recheadas, depois enroladas e moldadas em espirais como pão de canela. Tinham 4 tipos de bureks: carne, espinafres e queijo (zeljanica), queijo (sirnica) e batata (krompirusa). Eu escolhi queijo.
the burek was the size of a large danish. A crosta era flácida, e o queijo dentro era semelhante ao queijo cottage. Foi muito bom, mas a massa estava um pouco salgada. Não havia muito queijo, mas o sabor era bom.O almoço de hoje tem duas pontuações. Os cevapi recebem um 8.5. A carne, o pão e os condimentos eram todos excelentes, e a carne estava grelhada, mas ainda suculenta. Foi também um valor muito bom com 5 cevapi na sanduíche para $ 5.
o queijo burek recebe um 7,5. Era mais salgado do que o esperado, e poderia ter havido mais recheio, embora fosse apenas $3. Eu definitivamente tentaria os outros bureks no futuro.
o caminhão Cevap também tem frango e carne de kebabs e hambúrgueres.
o caminhão Cevap parecia aparecer do nada, sem aviso prévio – mas eu tenho a sensação de que eles vão estar por perto por um tempo. A comida é muito boa, e é um excelente valor também.
