Preparação
1. Pré-aquecer a grelha ou a panini em cima ou em cima.
2. Pega num prato raso e deita-lhe as migalhas de pão. Adiciona um pouco de sal e pimenta e mistura. Reservar.
3. Num saco de Ziploc, Batam suavemente nos lombos de frango até serem achatados.
4. Tira a galinha do saco. Cobre a galinha com migalhas de pão. Cozinhe frango numa frigideira com calor médio até serem cozidos e tostados de ambos os lados. Uma vez que eles são magros, isso deve levar apenas alguns minutos por lado.
5. Junte a sua panini: manteiga as fatias de pão do lado de fora (os lados que estarão tocando a Panini grill). Coloque o frango em metade das fatias de pão. Espalhar uma camada média espessa de molho marinara em cima e colocar o manjericão em cima disso. Na outra metade das fatias de pão, espalha queijo mozzarella por cima. Junte as duas metades de cada sanduíche e coloque as sanduíches na prensa de panini pré-aquecida durante 5 minutos ou até o queijo ser derretido e o pão ter marcas de grelhador.
6. Retire as sanduíches da panini ou da grelha e corte ao meio. Serve quente.