bolinhos desaparecidos, autocolantes e o que-não?! Conte com estes doces e saborosos bolinhos de glúten e keto para satisfazer os desejos!
- Gengibre & Bolinhos De Porco Keto
- Bombas De Sabor Legítimas!Assim, enquanto o invólucro se afasta do original (obviamente?! lol), sem dúvida que vão curar os teus desejos por comida chinesa!Por causa da farinha de coco, mesmo que estes restos de carboidratos e ceto sejam ligeiramente fritos, eles conseguem manter-se leves e tenros.Pensa neles como um cruzamento entre os bolinhos de porco e os seus parentes de dim sum, ham sui gok (bolinhos de arroz glutinosos)!Além disso, enquanto demoram algumas horas a juntar-se, pensem nisso como uma refeição a preparar-se. Os bolinhos de massa podem ser cozinhados depois de os descongelarem, tornando-os ideais para uma refeição rápida à noite! The (Dairy Free & Keto!) Dough
- as farinhas
- o recheio para estes bolinhos de carboidratos é muito simples, mas ridiculamente saboroso porco moído e couve-de-Nappa infundida com gengibre e óleo de sésamo. Dito isto, outras carnes de terra também vão funcionar (mas nós looooveoove pork aqui melhor!).E dado que a nossa massa de ceto não pode ser cozida ou cozida, para manter os dumplings bons e tenros, achámos necessário vaporizar o recheio antes de o encher. Isto mantém-no Super suculento e muito parecido com a tradição. Mas note que você também pode fritá-lo normalmente, se preferir. the Method
- Role a massa entre papel de pergaminho
- adicionar enchimento
- Trim
- bolinhos sem glúten fritos & bolinhos de Keto
- Ingredientes MetricUS Copos 1x2x3x
- Para o bolinho de massa de enchimento:
- Para o ceto bolinho de massa de pão
- Para o molho (serve 2)
- Instruções
- Para o bolinho de massa de enchimento:
- para a massa de bolo de keto
- para montar os bolinhos de keto.
- Para servir
- Notes
- Nutrição
Gengibre & Bolinhos De Porco Keto
Bombas De Sabor Legítimas!Assim, enquanto o invólucro se afasta do original (obviamente?! lol), sem dúvida que vão curar os teus desejos por comida chinesa!Por causa da farinha de coco, mesmo que estes restos de carboidratos e ceto sejam ligeiramente fritos, eles conseguem manter-se leves e tenros.Pensa neles como um cruzamento entre os bolinhos de porco e os seus parentes de dim sum, ham sui gok (bolinhos de arroz glutinosos)!Além disso, enquanto demoram algumas horas a juntar-se, pensem nisso como uma refeição a preparar-se. Os bolinhos de massa podem ser cozinhados depois de os descongelarem, tornando-os ideais para uma refeição rápida à noite!
The (Dairy Free & Keto!) Dough
i’m using our famous Crazy Keto Dough (for everything!) aqui. É fácil-peasy para chicotear, leite livre, e você pode deixar a massa no frigorífico por 3-4 dias (ou seja, você pode chicotear lotes individuais de várias coisas!).Pode obter três Hot pockets de keto de um lote de massa. E também tenha em mente que você não precisa fazer tudo isso nestes bolsos, como você pode fazer tortilhas keto Real,Hot pockets, pão de alho, (inchado!) tortilla chips … e até alguns nós de rolo de canela! ou seja, tens opções.
as farinhas
I like a mixture of super fine almond flour (Anthony’s super fine is awesome) and coconut flour (again Anthony’s, best taste and texture by a mile!). Adiciona um toque de goma xantana, fermento em pó, e ficamos dourados.Não é absolutamente necessário substituir as farinhas aqui e a goma xantana. E, se possível, pesar seus ingredientes para resultados consistentes.
o recheio para estes bolinhos de carboidratos é muito simples, mas ridiculamente saboroso porco moído e couve-de-Nappa infundida com gengibre e óleo de sésamo. Dito isto, outras carnes de terra também vão funcionar (mas nós looooveoove pork aqui melhor!).E dado que a nossa massa de ceto não pode ser cozida ou cozida, para manter os dumplings bons e tenros, achámos necessário vaporizar o recheio antes de o encher. Isto mantém-no Super suculento e muito parecido com a tradição. Mas note que você também pode fritá-lo normalmente, se preferir.
the Method
the real trick here is to get the keto dough nice and thin. Assim vais acabar com bolinhos tenros, em vez de bolinhos.
Role a massa entre papel de pergaminho
isto é mais fácil de fazer com uma prensa de tortilha (as de ferro fundido são as melhores). Mas um rolo da massa (com alguma paciência) também funcionará. A massa deve acabar translúcida quando mantida contra a luz natural. Encontramos bolas de 1 polegada (11g em peso), enroladas para 4 3/4 polegadas (12 cm) de diâmetro trabalhado melhor.
adicionar enchimento
amontoar aproximadamente uma colher de sopa de enchimento sobre a massa. Tenha muito cuidado para não obter qualquer enchimento ou sucos nas bordas ou a massa não VAI colar.
Trim
dobre ao meio e feche rapidamente ambos os lados em direção ao centro, as pregas se formarão naturalmente. Você pode aparar os tops com tesouras de cozinha, se delicado sobre a apresentação. Coloque num tabuleiro de assar e congele imediatamente para evitar que a massa fique ensopada. Continue a adicioná-las ao tabuleiro de assar no congelador enquanto as faz. Demorámos cerca de 4 tentativas para as formarmos bem, por isso não desesperes.
bolinhos sem glúten fritos & bolinhos de Keto
Ingredientes MetricUS Copos 1x2x3x
Para o bolinho de massa de enchimento:
- 500 g de carne de porco moída ou carnes gordas de escolha*
- 500 g de Napa repolho
- 1 colher de sopa de queijo ralado fresco gengibre
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa finamente picada cebolinha
- 2 dentes de alho ralados ou executou através de uma prima
- 3 colheres de sopa de coco aminoácidos
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de chá de vinagre de arroz
- pitada de pimenta branca opcionais
Para o ceto bolinho de massa de pão
- 1 lote Louco Ceto Massa
Para o molho (serve 2)
- 4 colheres de sopa de coco aminoácidos
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- toque de pimenta branca
Instruções
Para o bolinho de massa de enchimento:
-
Coloque o gengibre em uma tigela pequena e cubra com água. Põe-te de lado para ensopar enquanto apagas o repolho.
-
o repolho branco Nappa deixa em água quente sobre o calor médio até ser macio, cerca de 5 minutos. Transfira para um filtro e ponha de lado até arrefecer o suficiente. Torcer as folhas para espremer o líquido muito bem. Transferência para uma prancha de corte e finamente mince. Deixar de lado para arrefecer completamente.
-
coloque carne de porco moída (ou carne de escolha) em uma tigela à prova de calor que se encaixa confortavelmente no seu vapor. Adicionar couve picada e misturar bem. Suco de gengibre em mistura de porco, pressionando para baixo com uma colher para tirar todas as guloseimas. Adicionar alho, aminos de coco, óleo de sésamo, vinagre de arroz e pimenta branca. Misture bem até ser completamente combinado, cubra e refrigerar durante, pelo menos, 30 minutos ou durante a noite.
para a massa de bolo de keto
-
prepara um lote da nossa massa maluca de ceto. Deixe a massa descansar durante 10 minutos enquanto prepara o resto (e até 5 dias no frigorífico).
para montar os bolinhos de keto.
-
prepare o seu vapor, aquecendo a água sobre o calor elevado até ferver. Colocar a tigela à prova de calor com carne de porco no vapor (você quer pegar todos os sucos), cobrir, baixar o calor para baixo e ferver por 12-14 minutos até que totalmente cozido. Não abras o vapor até à marca dos 12 minutos. Você pode alternativamente fritar o enchimento em uma panela, mas descobrimos que os melhores resultados são alcançados fumegando. Remova a tigela com carne de porco do vapor e coloque de lado para arrefecer completamente, misturando de vez em quando para se certificar de que os sucos são encharcados de volta quase inteiramente.
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rolar esferas de massa de 1 polegada (11 G em peso) entre o papel de pergaminho usando um rolamento ou uma prensa de tortilha (muito mais fácil e mais rápida) até 4 3/4 polegadas (12 cm) de diâmetro.
-
amontoar aproximadamente uma colher de sopa de enchimento sobre a massa descartando os sucos deixados (ver imagens no post). Tenha muito cuidado para não obter qualquer enchimento ou sucos nas bordas ou a massa não VAI colar. Dobre ao meio e feche rapidamente ambos os lados em direção ao centro, as pregas se formarão naturalmente. Aparar tops com tesouras de cozinha, se for esquisito com a apresentação. Coloque num tabuleiro de assar e congele imediatamente para evitar que a massa fique ensopada. Continue a adicioná-las ao tabuleiro de assar no congelador enquanto as faz. Demorámos cerca de 4 tentativas para as formarmos bem, por isso não desesperes. Os dumplings podem ser congelados por até dois meses neste momento, permitindo-lhes descongelar durante 15 minutos antes de cozinhar.
Para servir
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aquecer óleo de fritura de escolha (usei coco) em uma frigideira ou panela ao fogo baixo. Vai querer com cerca de 1 polegada de profundidade e não muito quente para que os bolinhos cozinham lentamente.
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adicione bolinhos à panela e regue os tops imediatamente e constantemente para selá-los. Nós preferimos cozinhá-los até que os traseiros apenas começar a castanho para mantê-los super tenros, mas você pode fritar o seu mais tempo para provar.
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Serve imediatamente com alho francês e molho picante.
Notes
Nutrição
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