alguma vez experimentou cerejas torradas?! Se não, então estes gelados vegetarianos assados de ananás são o doce congelado perfeito para experimentá-los! Além disso, esta receita só é adoçada com xarope de ácer, tornando-se uma receita caseira de gelado mais saudável para desfrutar durante todo o verão!
as cerejas são um dos frutos que eu realmente comer sazonalmente por causa do preço, então no verão eu praticamente comer o meu peso corporal em cerejas de junho-agosto. Até me mudar para Seattle, não era um luxo que eu apreciasse, mas ter acesso a cerejas NW de produtores locais como os cultivadores de Superfresh tornou possível o meu vício de cereja! Mencionei que estes gelados de cereja de ananás não leiteiro contêm apenas 5 ingredientes fáceis?! Só precisa de cerejas frescas, ananás, xarope de ácer, qualquer iogurte à base de plantas, e extrato de baunilha (ou pasta de baunilha).Bandeja de ingredientes incluindo cerejas, ananás, iogurte, xarope de ácer e extrato de baunilha.Dito isto, estes gelados levam o sabor das cerejas a um novo nível, assando-as com baunilha e xarope de ácer. Cerejas assadas essencialmente carameliza o seu açúcar e dá-lhes uma maior profundidade de sabor.
o primeiro passo para a preparação das cerejas para torrefacção é lançá-las e cortá-las ao meio. Este é o pit de cereja que possuo. Se gostas de cerejas como eu, é um investimento necessário! Depois disso, juntar as cerejas a uma folha de panificação coberta em papel de pergaminho e misturar as cerejas com o extracto de baunilha e o xarope de ácer até revestir uniformemente.
depois, adicionar ao forno e assar a 350 F durante 20-25 minutos até os açúcares de cereja começarem a caramelizar. (ver imagens abaixo para referência)
Cerejas antes de & depois de assada
Enquanto assar cerejas, fazer o picolé de abacaxi camada
Para esta camada, que eu decidi usar abacaxi vs. congelada como abacaxi, geralmente, tem mais sabor. Só tens de adicionar o abacaxi, iogurte à base de plantas e xarope de ácer a um misturador. Depois, misture-se até ficar liso para fazer a camada de gelado de ananás.Se não encontrar iogurte não adoçado, também pode usar um iogurte de baunilha ou leite de coco adoçado. No entanto, se escolheres um iogurte doce, recomendo saltar o xarope de ácer. Caso contrário, os gelados podem ser muito doces!
Abacaxi camada de palitos antes e após a mistura,
> Preenchimento de palitos molde com 1 Colher de sopa de recheio de abacaxi & congelar
Adicione cerca de 1 colher de sopa da mistura de abacaxi para cada palitos de molde e coloque no congelador. Uma vez que a camada de ananás não é super espessa, eu gosto de adicioná-lo ao molde de gelado e congelar por cerca de 15 minutos, enquanto as cerejas torradas estão esfriando. Isso ajuda a criar camadas mais definidas nos popsicles.
este é o molde popsicle que eu uso e altamente recomendável!
misture cerejas torradas & camada em moldes de gelado
uma vez que as cerejas torradas tenham arrefecido, adicione-as a um misturador e misture-as até serem lisas. Em seguida, adicione cerca de 1 Tbsp de cereja assada recheio em cada mofo de gelado em cima da camada de abacaxi.
acabar as camadas com o ananás restante& rechear a cereja
seguinte, camada sobre o abacaxi restante seguida de qualquer recheio de cereja restante. Não faz mal se as camadas se misturarem um pouco!
Como congelar & loja picolés caseiros
uma Vez que todos os palitos de camadas estão cheios de recheio, coloque a tampa na parte superior, adicionar em madeira, palitos de sorvete, e adicione o picolé de molde para a geladeira por 6-24 horas.
os popsicles provavelmente serão difíceis de remover diretamente do congelador, então eu gosto de rapidamente executá-los sob água morna luke para ajudá-los a amaciá-los.
eu também gosto de correr uma faca de manteiga ao longo das bordas de cada gelado para ajudar a soltá-los do molde. Não use uma faca super afiada ou pode cortar o molde.
uma vez que os popsicles tenham sido removidos, desfrute imediatamente, pois eles irão derreter rapidamente em um dia quente!
guardar popsicles
recomendo remover os popsicles do molde e armazená-los num recipiente fechado entre camadas de papel pergaminho. É SUPER importante usar papel de pergaminho ou eles vão ficar no recipiente e uns aos outros. Popsicles vai manter no congelador por 1-2 meses armazenados desta forma!
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-TSG
Ingredientes
Assado com Cerejas
- 3 xícaras de cerejas, confrontado e pela metade (420 gramas)
- ¼ de xícara de xarope de maple (59 ml)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (13 gramas)
Abacaxi camada de Palitos
- 3 xícaras de abacaxi picado (390 gramas)
- ¾ xícara de base vegetal, iogurte sem adição de açúcar (188 gramas)
- 3 Colheres de sopa de xarope de maple (44 ml)
Instruções
- pré-Aqueça o forno a 350F e adicionar uma folha de papel vegetal num tabuleiro de forno. Depois, lancem as cerejas e cortem-nas ao meio. Junta as cerejas ao tabuleiro de assar forrado com pergaminho e deita no xarope de ácer e na baunilha. Use as mãos ou uma colher para misturar todos os ingredientes até as cerejas serem cobertas uniformemente. Em seguida, adicionar ao forno e assar por 20-25 minutos. Enquanto as cerejas são assadas, faça a camada de ananás. Adicione o ananás, o iogurte e o xarope de ácer a um misturador e misture até ficar suave. Em seguida, adicione cerca de 1 Tbsp do recheio de ananás a cada molde de gelado. Adicione o molde ao congelador durante 15-20 minutos enquanto as cerejas terminam de assar e resfriar.Uma vez que as cerejas torradas tenham arrefecido um pouco, despeje-as num misturador, certificando-se de colher qualquer xarope deixado no papel de pergaminho. Misture as cerejas até ficarem lisas.Retire o molde do gelado do congelador e adicione 1 Tbsp do recheio torrado de cereja misturado a cada molde. Em seguida, em cima com o abacaxi restante e recheio de cereja até que cada molde esteja cheio.Colocar a tampa no molde do popsículo e adicionar em paus de madeira. Em seguida, coloque o mofo de gelado no congelador por 6-24 horas até que os gelados sejam congelados.
- remova o molde do congelador e rapidamente corra os fundos do molde sob a água morna para ajudar com a remoção do popsículo. Uma vez que os gelados foram removidos desfrutar imediatamente como eles irão derreter rapidamente. Aproveite!
Notas
- Sobras de picolés podem ser armazenados em um recipiente fechado no congelador entre folhas de papel vegetal para 2 meses. É importante que nenhum dos gelados se toque e que haja papel de pergaminho no topo e no fundo do recipiente para evitar a queima do congelador.
- Receita inspirada por Pouco Epicurista de Abacaxi, Cereja e Picolés
Informação Nutricional:
Rendimento: 10Serving Tamanho: 1 picolé`
Quantidade Por Dose:Calorias: 117 caloriesTotal de Gordura: 1.8 grsgcarboidratos: 27,1 grsgfiber: 2,3 gSugar: 18,9 gproteína: 1,5 g