Paleo e sem açúcar, utilizando ghee em vez de manteiga. Com cada pessoa que tem a sua primeira boca cheia, você vê-los derreter, e avançar para um ‘oh’…do…caramba. Incrivelmente cremoso, e simplesmente o gelado mais divino que já comi. É baseado na receita original À Prova de bala adaptada para torná-lo adequado para aqueles que não toleram manteiga, embora tolerem ghee. Ghee tem todos os sólidos de leite removido, para que aqueles intolerantes ao soro de leite, caseína e lactose, podem desfrutar de ghee e, portanto, desfrutar deste sorvete. Se quiser fazer ghee, a receita está aqui. Não se deixe enganar ao pensar “o que há de tão bom num gelado de baunilha”. Este gelado não. precisar. qualquer. É perfeito da maneira que é, assim que eu gosto de minha planície serving, embora você pode apimentá-lo como você gosta. Aproveite!
Ingredientes
4 pastoreei gemas de ovo
4 todo pastoreei ovos
100 ml de água
100 g de óleo de coco derretido
40 g a 60 g de sua escolha de adoçante, Eu uso Lakanto ou de estévia líquido cai a gosto
50 g derretido ghee
50 g de manteiga de cacau derretida
50 g Cérebro Octanagem de Petróleo (ótimo para manter a consistência, mas se você não o tiver, use uma mistura de extra ghee e o óleo de coco para coincidir com o extra de 50 g)
2 colheres de chá de essência de baunilha ou 1 colher de chá de baunilha em pó
1 colher de sopa de suco de limão
Pitada de sal
método
1. Coloque todos os ingredientes em seu misturador, e misture até que bem combinado.
2. Prove a mistura e certifique-se de que tudo está ao seu gosto. Pára de beber tudo. Está bem, talvez aproveitar pelo menos algumas colheres.
3. Coloque na sua máquina de gelados, e churn até que se assemelhe a gelado cremoso e espesso!
4. Servir imediatamente para uma consistência suave servir, ou congelar por outro tempo, embora certifique-se de planejar com antecedência, pois pode demorar um pouco para chegar a uma consistência suave quando ele foi congelado por longos períodos de tempo.
5. Sirva simples, ou com os seus sabores desejados, como morangos, framboesas, nozes e sementes torradas, canela, ou eu não poderia recomendar mais alto para juntá-lo com o meu molho de Caramelo Salgado.