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Valdostana Chicken also know as scaloppine alla valdostana is a scrumptious Italian recipe made with chicken, butter, prosciutto cotto (ham) and Fontina cheese.
é um prato fácil que é feito em uma única panela e pode estar pronto em cerca de 15 minutos!
- o frango Valdostana é um prato do Norte da Itália, mais precisamente do Vale de Aosta. Uma refeição deliciosa e sem complicações que mostra três ingredientes locais, como queijo Fontina, prosciutto e vinho branco.
- os ingredientes
- receita de frango Valdostana
- como servir
- Valdostana de Frango (frango com queijo e presunto)
- Ingredientes
- Instruções
o frango Valdostana é um prato do Norte da Itália, mais precisamente do Vale de Aosta. Uma refeição deliciosa e sem complicações que mostra três ingredientes locais, como queijo Fontina, prosciutto e vinho branco.
O nome italiano para este prato é Pollo alla valdostana ou Scaloppine alla valdostana. Alla valdostana é muitas vezes referida a qualquer prato que contém ham (presunto) e queijo, por isso pode ser algo como “scaloppine di Vitello alla valdostana” (bovino valdostana), “risotto alla valdostana”, etc. Neste caso, a galinha Valdostana é feita com fatias finas(não com fatias!) de peito de frango ligeiramente frito em manteiga, em seguida, desengordurado com vinho branco e finalmente coberto com fatias de fiambre e queijo.
os ingredientes
*role para baixo para as quantidades de ingredientes*
frango peito de corte fino, eu prefiro desta forma porque o prato pode ser cozido mais rápido e a carne permanece tão suculenta!
presunto – pode ser presunto prosciutto (presunto cozido) ou crudo prosciutto (presunto curado. Queijo FONTINA-mesmo que a receita tradicional seja feita com queijo Fontina, sinta-se à vontade para usar qualquer queijo de corda que preferir!Farinha – farinha de qualquer finalidade para dragar as fatias de frango, isso também vai ajudar a espessar o molho.
vinho-um bom vinho branco seco é ok para esta receita. Claro, um bom Pinot grigio do Valle D’Aosta seria perfeito!
manteiga & azeite – uso uma combinação destes dois para ter um prato mais saboroso.
sal e pimenta-para provar, apenas lembre-se de ir com calma sobre o sal, uma vez que o queijo e prosciutto adiciona sal por conta própria ao prato.
salsa-opcional, pode ser fresca ou também seca. Ou você também pode optar por adicionar um sprig de rosemary em vez disso.
receita de frango Valdostana
temperar ligeiramente as fatias de frango com sal e pimenta. Dragar cada fatia em farinha e sacudir qualquer excesso.
aquecer o azeite numa frigideira sobre o calor médio, adicionar a manteiga e, logo que derreta, adicionar o frango numa única camada. Fritar até dourado em ambos os lados-cerca de 2 minutos por lado-.
despeje o vinho e agite a panela para soltar quaisquer pedaços Castanhos do fundo. Deixe o álcool evaporar-cerca de 3 minutos-e se você ver o molho fica muito espesso, adicionar 2-3 colheres de água.
adicione o presunto às fatias de frango e, em seguida, em cima com o queijo. Baixa o calor para o minimun e cobre a panela. Deixe-o cozinhar por cerca de 2 minutos ou apenas até o queijo ter derretido completamente.
borrifar com salsa picada e servir imediatamente.
servi este prato com puré de batata simples, mas às vezes gosto de o emparelhar com uma salada verde saudável como esta salada de brócolos crus. Seja como for, Deixo-vos debaixo de uns pratos de colegas blogueiros, vale a pena tentar!
como servir
Aqui estão algumas ideias de como servir frango Valdostana, esses pratos laterais também podem ser preparados antes do tempo!
creamed brussel sprouts-From Lost in Food: The simple addition of some alho infunded cream and a raling of nutmeg makes this a rich and delicious side.
puré instantâneo de puré de Batata Doce – De Prato Nourish: é uma boa variação do puré de batata clássico, e vai bem com qualquer refeição!Cenouras de Vichy com tomilho – da festa gloriosa: cenouras terrestres são simplesmente cozidas com manteiga, açúcar e tomilho fresco para criar um prato de glacê pegajoso e um pouco decadente.Puré de batata com Panela – de receitas de uma despensa: adequado para dietas vegetarianas e sem glúten. O Post inclui pontos de observadores de peso.
Valdostana de Frango (frango com queijo e presunto)
Ingredientes
- 6 frango breats em fatias de cerca de 400 gr
- 3 grandes fatias de presunto cotto (ham), metade
- 110 gr (1 xícara) de queijo Fontina shreded, ralado
- 120 ml (½ xícara) de vinho branco seco
- de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de extravirgin azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Salsa picada
- sal & pimenta do reino a gosto
Instruções
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ligeiramente temperar as fatias de frango com sal e pimenta. Dragar cada fatia em farinha e sacudir qualquer excesso.
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aqueça o azeite em uma frigideira sobre o calor médio, adicione a manteiga e assim que derrete adicione o frango em uma única camada. Fritar até dourado em ambos os lados-cerca de 2 minutos por lado-.
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despeje o vinho e agite a panela para soltar quaisquer pedaços Castanhos do fundo. Deixe o álcool evaporar-cerca de 3 minutos-e se você ver o molho fica muito espesso, adicionar 2-3 colheres de água.
-
adicione o presunto às fatias de frango e, em seguida, em cima com o queijo. Baixa o calor para o minimun e cobre a panela. Deixe-o cozinhar por cerca de 2 minutos ou apenas até o queijo ter derretido completamente.
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borrifar com salsa picada e servir imediatamente.
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