Ferro fundido vs ferro fundido esmaltado. Que Utensílios de cozinha é bom para ti?

uma boa frigideira de ferro fundido é uma peça essencial de utensílios de cozinha para cada cozinha. Se você decidiu comprar utensílios de cozinha de ferro fundido, você provavelmente percebeu que você pode escolher tanto o ferro fundido não revestido ou nua e opções esmaltadas. Então, qual escolher? Para encontrar a melhor frigideira de ferro fundido ou forno holandês você vai precisar saber os prós e contras de cada um. Continue lendo para uma comparação em profundidade de ferro fundido vs ferro fundido esmaltado. Não pode correr mal com o ferro fundido padrão. No entanto, há uma grande desvantagem

ferro fundido não revestido é que os utensílios de cozinha existem há milhares de anos. A tua avó pode ainda estar a usar uma frigideira de ferro fundido de há 50 anos até hoje. Os utensílios de cozinha de ferro fundido tradicionais vão durar para sempre-com o cuidado certo. Você pode cozinhar quase tudo em ferro fundido normal. No entanto, para alimentos excessivamente ácidos como molho de tomate, a versão esmaltada poderia ser a melhor opção. Se fores acampar, deixa as tuas caras panelas esmaltadas para trás. Ferro fundido ótimo para cozinhar fajitas, cozinhar café da manhã e costurar aquele bife perfeito.

vantagens do ferro fundido regular

o ferro fundido tem várias vantagens em comparação com o ferro fundido esmaltado. Ferro fundido Regular pode adicionar ferro em sua comida, que é uma ótima maneira de obter mais deste nutriente essencial em sua dieta. Se você quer aprender sobre o ferro adicionado à sua comida, então você verificar o meu artigo “é ferro fundido seguro”. O ferro fundido é também:

• natural non-stick – O “tempero” ou revestimento fornece uma superfície natural semi – Não – stick
• mais acessível-o ferro fundido Regular é geralmente mais acessível do que as opções esmaltadas
• o ferro fundido durável é extremamente durável. Com o cuidado certo, o ferro fundido frigideira pode durar centenas de anos
• Pode ser usado na grelha – Você pode usar o elenco regular de ferro no fogão, forno ou na grelha

temos outros artigos, se você quer aprender mais. Você pode achar estes dois artigos interessantes. Quais são os benefícios do ferro fundido? E os prós e contras do ferro fundido.

algumas considerações

Aqui estão algumas coisas a ter em mente sobre utensílios de cozinha de ferro fundido regulares:

deve limpá-los após cada utilização. Para manter o seu fogão de ferro fundido em grande forma, tente evitar deixá-lo mergulhar na água para evitar ferrugem.Felizmente, é fácil limpar o ferro fundido. Simplesmente raspar quaisquer detritos da panela, em seguida, lavar usando uma escova de ferro fundido ou uma escova macia, como um Tawashi. Depois seca com uma toalha de chá. Costumo pôr os meus utensílios de cozinha no calor para ter a certeza que o ferro fundido está completamente seco.

o ferro fundido necessita de tempero. Os utensílios de cozinha de ferro fundido desenvolvem um “tempero” ou um revestimento que o torna naturalmente não espesso. Tempero previne ferrugem e fornece um acabamento fácil de lançamento. Os utensílios de cozinha de ferro fundido melhoram com a idade. É simples manter o tempero do ferro fundido. Basta aplicar uma camada muito fina de óleo vegetal após a limpeza e aquecimento do seu utensílio de cozinha. Antes de armazenar, certifique-se de secar completamente o seu utensílio de cozinha de ferro fundido. Se o seu utensílio de ferro fundido continuar molhado, acabará por enferrujar. No entanto, você pode restaurar o ferro fundido se ele desenvolver ferrugem.

não deve usá-lo para cozinhar alimentos excessivamente ácidos. Alimentos como sumo de limão, molho de tomate e vinagre podem despir temperos no ferro fundido. Também cozinhar estes alimentos em ferro fundido pode causar o sabor dos alimentos metálicos.

Best Cast Iron Cookware

eu fiz um pouco de pesquisa e escolhi a dedo algumas boas opções se você quiser uma frigideira pré-temperada. Não possuo todas estas opções, no entanto, sou um grande fã de ferro fundido. Se você estiver em qualquer dúvida confira o site você vai ver abundância de ferro fundido moderno e vintage usado.

Victoria Cookware grande frigideira de ferro fundido pré-temperado

esta frigideira é uma das minhas peças favoritas de utensílios de cozinha de Orçamento. É um valor extremamente grande como um monte de ferro fundido. Confira o link para a Amazon para ver os últimos preços (link da filial). Tem uma grande superfície de 12 polegadas que é perfeita para lidar com a maioria das suas necessidades. Esta frigideira é pré-temperada com 100% de óleo de linhaça não OGM. O manípulo longo e curvado adiciona um pouco de alavancagem extra e um manuseio mais confortável. Desde 1939, Victoria faz ferro fundido. Escusado será dizer que os utensílios de cozinha são respeitados.

Lodge Pre-Temponed Cast Iron Skillet

Lodge é um líder quando se trata de fabricação de ferro fundido. Eles têm feito skillets de ferro fundido por mais de 100 anos. Tenho os 10.25 mais pequenos e adoro-os. É grande o suficiente para as minhas necessidades, embora se você está cozinhando para um par de pessoas, então eu iria para a frigideira de 12 polegadas. Mais uma vez aqui está um link para a Amazon para os últimos preços (link da filial).

The Lodge 12 inch skillet is comparable in price to the Victoria skillet. No entanto, Lodge é um dos nomes mais confiáveis em ferro fundido e ainda orgulhosamente fez seu ferro fundido nu na América. As skillets de ferro fundido de Lodge vêm pré-temperadas prontas para usar para que você não precisa se preocupar com tempero sua frigideira. Lodge usa apenas 100% de óleo vegetal para temperar suas escamas.

Utopia Kitchen skillet

se você está para uma nova skillet então Utopia oferece outra grande opção. Utopia oferece um 12.Skillet de 5 polegadas, que é um pouco maior do que o Lodge e Victoria skillets. Embora eu prefira empresas que fabricam seu próprio produto. A Utopia skillet é uma forte concorrente como alguns dos mais razoáveis fogões de ferro fundido. Veja os preços 12.5 na Amazon (link da filial). Está pronto para usar graças ao tempero de fábrica. O tempero é feito de 100% de óleo de soja.

ferro fundido esmaltado

as panelas de ferro fundido esmaltado têm um revestimento de esmalte sobre o metal. Este revestimento impede que o seu utensílio enferruje. No entanto, o enamelware tem outros benefícios sobre o ferro fundido padrão no nosso confronto de ferro fundido entre ferro fundido vs ferro fundido esmaltado.

> Vantagens do esmaltada, de ferro fundido,

• não requer tempero – Esmaltada, de ferro fundido, não requer tempero
• Você pode cozinhar qualquer coisa em que – ao contrário dos tradicionais, de ferro fundido, caçarolas, ácido alimentos cozinhar perfeitamente na esmaltado versão
• > Vai, não enferruja. Ferro fundido Regular enferruja se for exposto à água por um período de tempo. Podes ensopar o ferro fundido esmaltado sem te preocupares com o rusty.
• vem em uma variedade de cores – skillets de ferro fundido clássico tipicamente são os mesmos. No entanto, o esmalte vem em uma variedade de cores bonitas, incluindo branco, azul e vermelho. As marcas francesas pricey oferecem um monte de cores diferentes e eles parecem bem
• o ferro fundido esmaltado é versátil e pode ser usado para cozinhar, marinar e refrigerar alimentos. É resistente a alimentos alcalinos e ácidos

coisas a ter em mente

Aqui estão algumas coisas a ter em mente se estiver a considerar comprar utensílios de cozinha de ferro fundido esmaltado. Ao contrário do ferro fundido pré-temperado, O revestimento de vidro de porcelana (frita) pode ser danificado. Tenha cuidado para não cair ou comer o seu utensílio de cozinha.

o interior da panela pode picar se você usar pinças de metal ou Turner. Por conseguinte, utilizar utensílios de madeira, de nylon ou de silicone. As panelas de ferro fundido esmaltado são mais caras do que a versão antiga.

os alimentos podem colar-se à panela se a cozinhar com calor elevado. É melhor usar calor baixo ou médio com ferro fundido esmaltado. Ao ferver a carne, comece com o calor baixo e gradualmente aumentar o calor. É muito importante nunca aquecer demasiado quente uma frigideira de ferro fundido esmaltada vazia. Ao contrário de uma frigideira de ferro fundido regular, que pode ser pré-aquecida a um calor escaldante, uma frigideira esmaltada vazia pode ser danificada Se pré-aquecida muito quente. Assim, evite usar skillets moldados para receitas que exigem pré-aquecimento da frigideira a uma temperatura elevada antes de adicionar ingredientes.

melhores Utensílios de Cozinha De Ferro fundido esmaltado

reunimos algumas das nossas frigideiras e panelas de ferro fundido esmaltado preferidas. Embora eu seja um grande fã de Le Creuset e Staub eles são alguns potes caros. Aqui estão algumas boas opções sem os elevados preços das marcas premium.

Lodge 3.6 guisado de ferro fundido Pan

pode cozinhar, assar, assar, sauté ou grelhar até 500 graus Fahrenheit nesta grande panela de guisado. Ele apresenta pegas duplas tornando mais fácil de transportar este prato do stovetop para a mesa. A tampa garante que a comida não salpica. Você pode escolher entre um azul marcante das Caraíbas ou uma ostra branca. É semelhante a uma frigideira, no entanto a caçarola vem com uma tampa útil. Confira como a pan se parece na Amazon (link da filial).

Lodge 6 quart Dutch oven

While Lodge is famous for their temponed cast iron they also make enameled cast iron. Um litro de 6 é um tamanho ideal para a maioria das pessoas. Qualquer coisa maior pode ser muito pesada para sair do forno. No entanto, o pote está igualmente em casa no topo do fogão. Ao contrário do ferro fundido padrão, o ferro fundido esmaltado é ótimo para ferver água e fazer pratos à base de tomate. Devo dizer, no momento de escrever Lodge terceirizar a fabricação no exterior, no entanto, os pans e extremamente popular. Veja a ampla gama de cores disponíveis na Amazon (link da filial).

ferro fundido vs ferro fundido esmaltado os nossos pensamentos finais

ferro fundido e utensílios de cozinha de ferro fundido esmaltado são duráveis e de longa duração. Você pode usar qualquer um na maioria das superfícies. Cozinham uniformemente e mantêm uma temperatura estável. Porque eles podem ser usados em alta temperatura, qualquer tipo de pan é ótimo para a carne escaldante.

a maioria dos cozinheiros prefere utilizar ambos os tipos de utensílios de cozinha de ferro fundido. Recomendamos a compra de um de cada-clássico e esmaltado ferro fundido. Use a versão esmaltada para cozinhar chili e outros alimentos ácidos ou para quando você quiser uma limpeza fácil. Leva a tua clássica panela de ferro quando fores acampar.