Fazer de Frango, Caldo de Medula Óssea

i’m a little obsessive about making what traditional Chinese nutrition calls ” Longevity Soup.”According to Paul Pitchford in” Healing with Whole Foods “(3rd Ed. Há três super-alimentos no planeta: leite materno, geleia real das abelhas e caldo de medula óssea.

primeiro, você tem que usar um pássaro orgânico. Nem sequer discutas comigo sobre isto. estamos a partir ossos abertos e a usar gordura, que armazena toxinas. Além disso, podes começar a usar o meu slogan “20 dólares de pássaro = 20 refeições”. Agora temos acordo.

em segundo lugar, comece a poupar restos vegetais para ir para o caldo, especialmente legumes de raiz que ajudam a extrair os minerais. Cozinha o teu pássaro como quiseres,e prepara a panela. Normalmente começo o meu bule antes do jantar para que a água comece a aquecer.Dica de bónus: se assar o seu pássaro, Adicione uma grande abóbora ao forno. Sou a favor do uso múltiplo do forno. Butternut Squash pele e goop especialmente adiciona boa cor e sabor ao caldo resultante.

<– <– bónus Dica 2: se assar, adicione tomatillos para o sabor mais adorável de sempre.Pede a todos para salvarem os ossos depois de roerem alegremente. Os ossos vão ferver durante várias horas, por isso os germes aleatórios não são nada de mais.

depois do seu pássaro arrefecer, puxar, raspar e puxar qualquer carne restante dos ossos. Agora, para a parte divertida–usando a parte de trás de uma faca, bater firmemente cada osso até que ele se quebre ou quebre. Dependendo do seu entusiasmo, você pode ter o bônus adicional de ossos voando através de sua cozinha.

pode partir as costelas mais pequenas e cortar os ossos mais macios, como as costas e o pescoço. Adicione tudo ao seu vaso juntamente com os seus pedaços de vegetais salvos, pele de abóbora assada e goop, e algumas folhas de louro. Adicione um pouco de vinagre orgânico de maçã para ajudar a extrair os minerais.Pitchford diz para ferver o caldo por 18 horas. Li noutro sítio 24-36. Eu esforço – o sempre que é conveniente, a disparar durante cerca de 24 horas. Se estás a cozinhar peru ou ossos de carne, eles demoram mais tempo. O simmering vai trazer um cheiro de chickeny para a sua casa e desenhar moscas no verão, então eu geralmente recorrer à garagem, varanda de trás, ou adega de vinho no Haven.
para filtrar, um grande coentro de malha e uma grande copa de medição são melhores.Dica de bónus 3: depois de arrefecer um pouco o teu coador, aperta a goop. Eu sei que é um pouco nojento, e tu ficas com muita bondade deliciosa.Dica 4: utilizando uma colher de medula óssea ou uma ferramenta semelhante, raspar a medula dos ossos. Depois de tanto tempo a ferver, podes abrir os ossos suavemente.

despejo cerca de metade em tabuleiros de gelo e guardo metade para aquecer as sobras, como óleo para cozinhar e fazer sopa. As pessoas vão adorar as tuas sopas e guisados!

por favor, note que este é um alimento concentrado~você não precisa de mais do que um TBS por porção. Caldo congelado cubos de gelo funcionam bem para jogar em pratos quentes para sabor e nutrientes. Também quero sempre alguns na mão para constipações, gripe, e o General Ick.Tome-as suas 20 refeições. Eu também não acreditaria em mim.