bolo de paleo amarelo e macio sem ovo feito com farinha de coco. Apenas 15 minutos de preparação e cerca de 25 minutos para cozinhar com apenas 8 ingredientes! Este bolo é de leite, nozes e ovos grátis! Enche – o com cobertura de chocolate paleo, chantilly de coco, ou aproveita-o como está!
eu não posso mesmo dizer-lhe o quanto de uma realização parece FINALMENTE ter pregado este ovo grátis + porca livre vegan de coco, farinha de receita de bolo. Não estou a brincar.Não estou nem exagerando quando digo que passei por pelo menos 10 variações diferentes deste bolo antes de finalmente acertar. A meio dos testes, tive de tirar umas semanas de folga, porque estava exausta com bolos.É o meu santo graal de receitas em desenvolvimento e estou tão animado para finalmente poder compartilhá-lo com vocês! Então vamos a isso…
cozer com farinha de coco
então aqui está a coisa sobre farinha de coco: é notoriamente difícil de trabalhar com. Eu entro em mais detalhes sobre os ins & outs de assar com farinha de coco neste post aqui, mas a essência disso é que é apenas uma farinha extremamente absorvente. Você realmente precisa de um monte de umidade em seus ingredientes, que é por isso que os ovos são quase sempre um ingrediente chave em muitos produtos cozidos de farinha de coco e por que me levou tanto tempo para entregar em uma versão livre de ovo deste bolo.
How to Make: Egg Free Paleo Cake with Coconut Flour
The base for this recipe comes from my paleo coconut flour cake that I shared a while back. Os ingredientes principais são os mesmos, embora as quantidades em si diferem um pouco: farinha de Coco, Farinha de tapioca, óleo de coco, baunilha etc com a adição de leite de coco para a umidade adicionada para substituir os ovos.Fazer o próprio bolo é muito fácil. O tempo de preparação só deve demorar uns 15-20 minutos. É só uma questão de sussurrar e combinar.
Uma Nota sobre a Massa/Massa
Que tudo foi dito este bolo processo de tomada de olhar e sentir muito diferente do que você normalmente seria usado para quando se trata de bolos. Em vez de fazer um batedor, isto faz mais de uma massa. É espesso e flexível e realmente precisa ser manuseado de forma diferente do que bolos típicos.Comece por misturar separadamente os ingredientes húmidos e secos: misture as farinhas e o açúcar numa tigela e o óleo, o leite e a baunilha noutra. Para combinar, despeje o molhado no seco e misture com uma colher tanto quanto possível. Uma vez que a sua massa/massa se assemelha à massa amontoada na imagem acima comece a usar as mãos para terminar a mistura. Junta a massa e raspa os lados, misturando tudo.Quando estiver pronto para cozinhar, transfira a massa para a sua lata de bolo. Uma vez que a massa é tão espessa, vais precisar de a amaciar até à panela. Ele deve olhar e se sentir muito macio neste ponto, como na segunda imagem pouco acima.Depois mete-o no forno durante 25 minutos e pronto!Bagaço de paleo, sem cobertura, de fio, com cobertura de chocolate e sprinkles ao lado
o resultado final
uma vez que o bicarbonato de sódio + vinagre de maçã são os únicos agentes fermentadores aqui, tenha em mente que isto não vai subir muito. Dito isto, este bolo de paleo é muito macio e terno.
Se você está na necessidade de um bom bolo de aniversário você pode facilmente dobrar a receita para fazer um par de camadas! Esta receita é o tratamento perfeito para fazer para alguém com um monte de alergias alimentares como é:
✔️sem Glúten
✔️Lácteos
✔️Ovo Livre
✔️Porca Livre
✔️Vegan
eu espero que você aproveite este bolo tanto quanto nós – se você experimentá-lo, por favor deixe-me saber o que você pensa!FACEBOOK INSTAGRAM instagram | PINTEREST
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Ingredientes
- 1 1/4 xícara (300g) cheia de gordura, o leite de coco, agitou-se a partir de um pode
- 1/4 de copo (60 ml) de óleo de coco, derretido e resfriado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de vinagre de cidra de maçã
- 1 xícara (112g) de coco farinha, levemente embalado
- 1/4 de xícara (28g) de polvilho doce
- 3/4 de xícara (135 g) de coco açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
instruções
- forno pré-aquecedor a 350 ° C / 180 ° C. lubrificar ligeiramente uma lata redonda de 8 polegadas e pôr de lado.
- em uma pequena tigela ou misturando bigodes copo junto o leite de coco, óleo de coco, extrato de baunilha e vinagre até combinados. Reservar.Numa tigela misturadora de tamanho médio, misture a farinha de coco, a farinha de tapioca, o açúcar de coco e o bicarbonato de sódio até não restarem grumos.
- verter a mistura húmida para a mistura seca e agitar para combinar. A massa do bolo será muito espessa e mais parecida com a massa do que a massa típica. Isto é mais fácil de misturar com as mãos. Uma vez totalmente combinado, transfira o batedor/massa para a lata de bolo preparada. Suavizar a massa para os lados e através do fundo em uma camada uniforme.
- Bake for 25-28 minutes. O topo será dourado. Para verificar a unidade insira uma faca ou palito no centro do bolo – se ele sai limpo e sem quaisquer migalhas, então está feito.
- transferir o bolo para um suporte de refrigeração e deixar arrefecer. Certifica-te que está completamente arrefecido antes da cobertura.
Notas
Dicas
- leite de Coco & óleo de coco deve ser a mesma temperatura, de modo que eles se misturam facilmente.Idealmente você quer usar um leite de coco gordo para a umidade extra. Se o seu leite de coco é um que separa o creme da água basta agitá-lo ou agitar a lata bem antes de usar.
- não tenha medo de usar as mãos para misturar a massa/massa. Pessoalmente, acho mais fácil do que uma colher de mistura nesta receita.
ideias para cobertura
- usei a minha cobertura de paleo + Vegan nestas imagens (sem frutos de casca rija).
- chantilly de coco
- Desfrute como está!
sobras
sobras não cobertas podem ser mantidas à temperatura ambiente num recipiente hermético. Este é melhor comido dentro de 2-3 dias. Se tiver gelo, guarde no frigorífico.
Nota Final:
eu não tentei este bolo usando qualquer variação de farinhas/adoçantes, então eu tenho medo de não saber como aconselhar sobre substituições.
Informação Nutricional:
8
Tamanho da porção:
fatia
Quantidade Por Dose:Calorias: 214Saturated Gordura: 10gSodium: 95mgCarbohydrates: 25gFiber: 4gSugar: 12gProtein: 2g