last updated on January 3, 2021
Written by Rebecca Peters-Golden
Before coffee I am a monster. Não. MONSTRO. Um chorão, de boca suja, gritando-com-o-gato, esmagando-as-paredes-eu-juro-que-não-estavam-lá-antes, espeta-você-com-as-minhas-palavras-como-você-não-é-nada-para-mim monstro.
a última coisa que eu sou capaz de, antes do café, é tomar uma decisão racional sobre o que preparar para um café da manhã saudável.Está bem, talvez não seja a última coisa (imaginem alguns cálculos que envolvem comboios a sair de estações e a viajar a velocidades diferentes…), mas é mau, pessoal. É muito mau.
o problema é que adoro o pequeno-almoço. Não quero saltar, nem enviá-lo por correio, só agarrando uma barra de cereais ou uma maçã, porque sou um monstro a mais para o fazer bem.
solução? Um pequeno-almoço que 1.) já está feito, e 2.) já tem café. Porque estudos têm mostrado (e se eles não têm realmente mostrado com a ciência, então eu ainda sei que é verdade) que até mesmo o cheiro do café pode nos animar!Agora, aos fins-de-semana, vou enlouquecer com pequenos-almoços elaborados que cozinho calmamente, enquanto ouço Tori Amos e me delicio com a minha autonomia de adulto.
mas, nos dias de semana, o vencedor do pequeno-almoço é a Papa de aveia. É fácil, é rápido, está enchendo, é saudável, e—embora tenha alguma reputação de brandura-é incrivelmente versátil.
e você saberá, se você leu esta coluna com alguma regularidade, que versátil é basicamente a minha coisa favorita para os alimentos serem. Assim como eu vou usar os mesmos 10 artigos de roupa por uma temporada, ou ouvir as 21 de Adele cinco vezes por dia por um mês, ou reler toda a Anne Rice de seguida, eu vou em chutes de querer comer os mesmos alimentos uma e outra vez por um tempo.
depois faço-os circular e passo para os novos. É apenas uma coisa que eu faço.
dado isto, no entanto, quando estou em um chute, eu preciso de alguma variação dentro da consistência. Então, posso estar a comer papas de aveia todas as manhãs durante meses, mas raios, são papas de aveia diferentes todos os dias!
uma epifania de aveia de café
agora eu sei (tendo pesquisado no Google) que eu não sou de forma alguma a primeira pessoa a adicionar café para papas de aveia, mas para mim isso aconteceu por acidente. Eu tinha estragado a minha deliciosa e quente aveia na minha tigela especial de aveia (o quê, não tens uma tigela especial de aveia? não olhes para mim assim!).Estava pronto para adicionar mirtilos e canela. Estava pronto para saborear as minhas papas de aveia e a minha chávena de café a vapor numa bolha de paz antes de me arrastar para o trabalho onde talvez tenha de falar com os humanos. E depois.
pesadelo de falta de jeito (leia: eu), eu derrubei a minha caixa de sal do balcão e a tampa saiu e o sal foi para todo o lado e o gato e a bagunça e gah! Ainda nem tinha tomado café, porquê?!
depois de limpar o sal, incluindo o (para ser justo, adorável) rasto de pegadas do meu gato deixado no dito sal, a minha aveia estava … bem, você pode imaginar. Era uma bolha coagulada.E como ainda não tinha tomado o meu café, fiquei Enfurecido porque a minha preciosa aveia estava estragada e não tinha tempo para refazê-la, mas odeio derramar água fria em papas de aveia. Juro, a consistência nunca é a mesma.
então eu fiz o que eu faço com as situações mais terríveis: eu apliquei café para ele. Eu tinha o meu café quente sentado ali, então eu apenas driblei um pouco e mexi. E eu adorei. Ele adicionou apenas uma pequena mordidela na aveia e deu-lhe uma rica terra que combinou perfeitamente com papas de aveia … você sabe … oatiness.Depois disso, fiquei viciado. O café era como um ingrediente de entrada para transformar a minha aveia matinal num jogo.
adicione café e cacau em pó, e sabe a um mocha. Adiciona café, cacau em pó e manteiga de amendoim, e sabe a tarte de manteiga de amendoim.
adicione café, canela, mel e passas, e sabe a biscoitos de aveia. Adicione café, mel, e manteiga de amêndoa, e sabe a … bem, não sei, mas sabe delicioso é o que sabe.
o Melhor de tudo, se você é um monstro maior do que eu de manhã e ainda não pode ser incomodado para displicentemente misture em um pote de alguns ingredientes (ahem, ou se você apenas estiver com pressa), você pode combinar tudo em um bowl, na noite anterior, chuck-lo na geladeira, e na manhã de aveia estará pronto para comer.No verão, adoro isto porque ainda posso comer papas de aveia, mesmo quando está quente lá fora. Ou se você quer a facilidade da aveia da noite, mas ainda quer a sua aveia quente, você pode apenas tomar um minuto e aquecer a mistura no stovetop ou no microondas.Prometo que até nós, monstros, podemos lidar com o despejar papas de aveia no pote e olhar fixamente para ele enquanto aquece.
As possibilidades são infinitas, porque a única coisa que você tem que lembrar é a relação entre:
- Se você está indo para cozinhar no fogão, em seguida, você deseja 2 peças de líquido para 1 parte de aveia.Se você vai fazer aveia e comê-los frios, você quer mais como 1,5 partes líquidas para 1 parte aveia.Café e farinha de aveia? Os deuses do pequeno-almoço falaram. E eles disseram: Oh. Inferno. Sim.
Ingredientes
- 1/2 taça de flocos de aveia
- 3/4 de xícara de leite ou não-leite
- 1/4 de xícara de café fresco
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
Fogão de Aveia
- Adicione a aveia, o leite, o café e o sal para uma pequena (1 quarto) da panela e tampa.
- deixar ferver o calor médio, mexendo ocasionalmente até a farinha de aveia ficar mais espessa, cerca de 5 minutos.Adicione mais leite ou água, se necessário, até que a aveia esteja macia e com a consistência desejada.Agitar no mel ou xarope de ácer e baunilha durante o último minuto de cozimento.
- remova do calor e desfrute imediatamente ou adicione mais mix-ins-os meus favoritos estão abaixo.Se não planeia aquecer as suas papas de aveia de manhã (que cozinha parte do líquido), diminua o seu leite para 1/2 chávena e o seu café por uma colher de sopa ou assim.
- Combine todos os ingredientes e coloque no frigorífico durante a noite. Eu gosto de usar um pequeno prato Pyrex com uma tampa porque eu posso comer logo de manhã (um prato a menos para lavar, hey?).Este método também funciona com aveia cortada em aço-ainda melhor, porque você não tem que passar 30 minutos esperando por eles para amaciar e amaciar no fogão. Acordas e eles já estão prontos para ti!E se vais fazer aveia durante a noite, porque não fazes o que eu faço e guardas sempre um frasco de café gelado no frigorífico. A sério, se não estás já a fazer isto, vai mudar a tua vida.
- aqueles poucos goles de café deixados no fundo do pote que você não tem tempo para beber antes de correr para fora da porta pode parecer nada na época, mas….Despeja-os num frasco todos os dias durante duas semanas e vais agradecer-me quando acordares de ressaca no sábado de manhã e perceberes com desespero que estás sem café e que o mundo está a acabar, porque, Oh espera! Não é, porque tens duas chávenas de café cheias no frigorífico.
Notas
As Minhas Variações Favoritas De Aveia De Café! Basta adicionar estas a receita básica acima, ou misturar e combinar:
- Mocha aveia: adicionar 1 colher de sopa de cacau em pó
- manteiga de Amendoim torta de aveia: misture 1 colher de sopa de cacau em pó e 1 colher de sopa de manteiga de amendoim
- cookie de Aveia aveia: adicionar 1 colher de sopa de canela, 1 colher de sopa de xarope de bordo, e um punhado de passas
- Pecan pie aveia: adicione 2 colheres de sopa de xarope de maple, 1 colher de sopa de canela, e um punhado de nozes picadas
- Porca de manteiga e geléia, mingau de aveia: Adicione 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa e um punhado de blueberries frescas ou 1 colher de sopa de geléia de mirtilo
- manteiga de Amendoim e banana aveia: Adicionar 1 colher de sopa de manteiga de amendoim, 1 colher de sopa de canela, e uma de fatias de banana
- Tropicais aveia: Adicione um pouco de leite de coco (ou cozinhar o seu mingau de aveia no leite de coco), um punhado de flocos de coco, e o seu favorito frutas frescas, como framboesa, manga ou kiwi
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