Spring is around the corner, right? Devia estar a saborear estes últimos momentos, onde uma tigela de chili quente aquece os meus ossos. Certo? Acho que podia parecer um pouco mais convincente, se este inverno não tivesse sido extremamente frio, gelado e nevado. Aqueci os ossos mais vezes do que posso contar. Estou pronto para saladas, fruta acabada de cortar, Sandálias. Estou pronto para tudo.No entanto, ainda é inverno no sul de Ontário. Os meus ossos estavam frios. Então, fiz chili.Certas horas do mês são boas para aumentar a sua ingestão de ferro, se é que me entende. 😉 Eu não sou um enorme comedor de carne vermelha, mas de vez em quando eu tenho um bom molho de Bolonhesa com quinoa ou me tratar para um bife quando sair para jantar. Este mês, escolhi um Chili com Carne clássico. Para fazer parecer que eu um pouco mais como a primavera, eu cortei um abacate cremoso em cima e borrifei-o com coentros frescos. Estes sabores limpos também ajudaram a equilibrar as especiarias, que eram muito ardentes!Carne de bovino fácil-Chili-105
enquanto o meu bife estava castanho, preparei os meus vegetais. No bloco de corte estava uma boa pimenta vermelha, um pouco de aipo, alho e cebola. Faço batota com os tomates adicionando meia garrafa de salsa. Escolha o seu próprio nível de calor. 😉
Uma agradável mistura de especiarias secas é crucial. Aspergir um pouco de chili em pó não serve. Adoro paprika fumada, cominhos e um bom chuto de caiena. A chave para um chili agradável e saboroso é dar-lhe a oportunidade de se acalmar e deixar que as especiarias se desenvolvam. Deixei o meu estufado por duas horas.
Chili é ideal por muitas razões. O primeiro e mais importante é que ele é sempre um agradador da multidão. As pessoas podem personalizar o chili como gostam. Eu adiciono abacate, talvez você adicione queijo. Outra coisa boa sobre chili é fazer grandes lotes para congelar e ter na mão para o próximo dia frio. Porque os dias frios ainda estão a chegar. Não são? Suspiro.
como sócio da Amazon ganho com as compras de qualificação.
- 1lbleangrass carne de vaca alimentada
- 2tbspolive oildivided
- 1red pepperdiced
- 2celery stalksdiced
- 1medium oniondiced
- 3clovesgarlicminced
- 1cupsalsa
- 2tbsptomato colar
- 4cupscanned beansI usado 1 renal, 1 preto
- 4cupsbroth
- 3tbspchili pó
- 1tbspeach páprica defumada & alho em pó
- ½tbspcayenne pepperoptional
- 1medium avocadosliced
- ¼cupfresh cilantrochopped
- sal & fresco pepperto gosto
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aquecer 1 colher de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a carne e cozinhe até ficar completamente tostada sem cor-de-rosa. Esticar a carne e pôr de lado num prato
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no mesmo pote, aquecer 1 tbsp de azeite e adicionar nos vegetais picados, sal marinho & pimenta fresca. Sauté até suave, cerca de 5 minutos. Adicionar alho e agitar até perfumar
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junta a carne de volta à panela e borrifa as especiarias. Mexa bem
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Despeje a salsa, o tomate, o feijão e o caldo de carne, mexa bem e leve para ferver rápido
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Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por 1-2 horas
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Decore com doce de abacate em fatias e coentro picado
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