Directions
In a small bowl, place levedure, 1 tsp sugar and lukewarm water. Deixe sentar-se cerca de 10 minutos, até que se torne espumoso em cima.
numa grande Misturadora de tigelas ou suportes equipada com bigodes, misturar 1 1/2 xícaras de farinha, sal, açúcar, baunilha, canela e óleo vegetal. Após a mistura água-levedura se tornar espumante, adicionar à mistura de farinha. Misture cuidadosamente.
adicionar outro copo de farinha e ovos até ficar liso. Mudar para o acessório do gancho da massa se você estiver usando um misturador stand.
retire aproximadamente metade da massa e coloque-a numa tigela grande. Adicionar cacau em pó e farinha de 1/2 copo e misturar. Adicionar metade das lascas de chocolate outra chávena de farinha de 1/2 xícara-1 e amassar sobre uma superfície ligeiramente fludida até que a massa seja lisa e elástica. Adicione mais flouradas, se necessário. Reservar.
juntar as restantes lascas de chocolate e a farinha de 1/21 chávena à massa simples e misturar na massa. Adicionar outra farinha de 1/2 copo e continuar amassado sobre uma superfície ligeiramente corada durante cerca de 10 minutos ou até que a massa lisa também seja elástica e lisa. Adicione mais farinha se necessário.
colocar ambos os charruas em taças polidas separadas e tampa com toalha húmida. Deixe subir 3-4 horas.
pré-aquecer o forno a 350 graus.
massa que combina tanto o challah simples como o chocolate, trança num pão grande ou em dois pães mais pequenos. Se tentar uma trança de seis, gosto deste vídeo tutorial.
Allow challahs to rise another 30-60 minutes, or until you can see the size has grown and challah seems fluffy and light to the touch.
Beat 1 egg yolk and brush liberally over challah. Sal marinho espalha por cima, se desejar.
coze por 27-30 minutos, ou até o meio parecer que acabou de definir, e a cor é dourada.
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