Variedades
Picpoul
Vinha
Domaine de Castelnau origens remontam ao Século 13, quando ele foi propriedade do Seigneurs (Senhores) de Guers. Situada entre Béziers e Montpellier, Castelnau-de-Guers é uma das seis comunas que compõem a denominação Picpoul de Pinet. Esta sub-região do Côteaux du Languedoc é inteiramente dedicada ao vinho branco feito a partir da uva Piquepoul. Atualmente propriedade de Christophe Muret, Domaine de Castelnau é uma das 20 domainas independentes na denominação, já que as vinícolas cooperativas representam cerca de 80% da produção de Picpoul de Pinet. Cerca de 32 dos 240 hectares de domaine são plantados em Piquepoul, uma variedade que tem crescido perto da bacia do Mediterrâneo por séculos. Esta lagoa natural é uma das melhores fontes de marisco do Sul de França e é particularmente conhecida pelo cultivo comercial de ostras. Os habitantes do Languedoc e os turistas concordam que as características dos citrinos e minerais do Picpoul de Pinet bem feito fazem dele o acompanhamento perfeito para os Huîtres de Bouzigues, os famosos bivalves da bacia. A rica fauna e flora marinhas de L’Etang de Thau também a torna um habitat desejável para aves migratórias, incluindo garanhões cinzentos e flamingos cor-de-rosa, este último adornando o rótulo da Cuvée L’Etang de Domaine de Castelnau.
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