Picante sabores são favorecidos e apreciado por muitas pessoas, e pratos picantes são comuns em coreana, Tailandesa, Mexicana, Indiana, do Oriente Médio e de outras cozinhas. Este sabor pode ser obtido usando ingredientes naturais como pimenta ou adicionando especiarias como pimenta em pó. Qual é a diferença entre pimenta e pimenta em pó? Vamos descobrir neste artigo.
Quadro-Resumo
| Pimenta | Chili em Pó |
| se Originou no México | Descoberto nos Estados Unidos |
| Utilizado como alimento e medicamento desde 7500 A.C. | Tornou-se disponível em 1894 |
| Gostosura nível varia dependendo do tipo de pimenta planta | Gosto varia dependendo do red hot chili peppers usado |
| Pode ser seco ou em conserva | Chão, pimentas secas com algumas especiarias como orégano, cominho ou de alho em pó. |
| Adicionado em molho Puttanesca, pratos de caril, Tailandês mamão verde salada, frango Kung Pao, e outros pratos | Usado na culinária tacos e enchiladas |
| Boa fonte de vitamina B, vitamina C, potássio, ferro e | Ajuda a melhorar a insulina regulamento |
Descrições
A pimenta verde é uma fruta da planta do gênero Capsicum. Originou-se no México, e desde pelo menos 7500 A. C. Tem sido usado tanto como alimento e medicina. Acredita-se que Cristóvão Colombo seja o primeiro europeu a ver uma pimenta. Ele chamou-lhes “pimentos” porque, como pimentos pretos, têm o sabor picante. Os Chili peppers foram trazidos para a Ásia por navegadores portugueses no século XVI. No presente, a Índia é o maior produtor, exportador e consumidor de chili peppers.
os pimentões Chili contêm capsaicinóides. Os capsaicinóides ligam-se com receptores na boca que enviam uma mensagem ao cérebro de que algo quente foi consumido.O calor dos chili peppers é historicamente medido em unidades de calor de Scoville (SHU). A pimenta mais quente do mundo é a Carolina Reaper, que é cultivada nos Estados Unidos e é medida em 2,2 m SHU.
os pimentões Chili podem ser consumidos frescos, secos ou em conserva. As pimentas secas são trituradas em pó. Chilies frescos são adicionados em molho Puttanesca, pratos de caril, salada de papaia verde tailandesa, frango Kung Pao e outros pratos. Chili peppers são consideradas boas fontes de vitamina B, vitamina C, potássio e ferro. Há também um estudo publicado que descobriu que os seres humanos que consumiram alimentos picantes eram menos propensos a morrer de diabetes ou câncer.
Chili em pó é feito de pimenta chili seca que foi moída. Algumas especiarias são adicionadas ao fazer uma mistura de pimenta em pó. Estas especiarias incluem orégãos, pó de alho e cominhos. Em algumas cozinhas, como Tex-Mex, Índia, chinês, tailandês e coreano, pimenta de caiena é usado para fazer pimenta em pó. No entanto, outros tipos de pimenta chili ainda podem ser usados para fazer pimenta chili, como jalapenos, anchos, ou pimentas pasilla. Por causa disso, o picante do chili em pó varia dependendo da pimenta usada.
o primeiro Pó chili comercial tornou-se disponível nos Estados Unidos em 1894, criado por William Gebhardt. O Chili powder foi inventado porque os chili peppers só estavam disponíveis em certas épocas do ano, mas eles são um ingrediente popular na cozinha Chili con Carne. Gebhardt importou pimentos do México, secos e moídos para criar a primeira mistura comercial de chili em pó.
o Chili em pó é utilizado para cozinhar pratos latino-americanos como tacos e Enchiladas. Também pode ser usado como ingrediente base em carnes grelhadas, sopas e vegetais. Diz-se que o Chili em pó contém antioxidantes e vitamina C. Pode também ajudar a melhorar a regulação da insulina devido aos seus carotenóides.
Chili Pepper vs Chili Powder
While both chili pepper and chili powder have a spicy taste, they have a lot of differences in origin, the method of consumption, and health benefits.
origem
chili peppers originaram-se no México e foram trazidos para a Ásia por navegadores portugueses no século XVI. Por outro lado, o chili powder foi inventado nos Estados Unidos Por William Gebhardt em 1894.
transformação posterior
os pimentões Chili podem ser secos ou colhidos antes do consumo para criar um sabor único. O Chili em pó é um pimentão seco moído com algumas especiarias, como orégãos, cominhos ou pó de alho.
método de consumo
chilies frescos são adicionados ao molho Puttanesca, pratos de caril, salada tailandesa de papaia verde, frango Kung Pao e outros pratos. O Chili em pó é usado para cozinhar tacos e enchiladas.