Instruções
Para o Coco Bolo de Limão
pré-Aqueça o forno a 350 graus, gordura e farinha de três 8×2 polegadas rodada panelas.
numa tigela média, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o azedume de Lima e o sal durante 30 segundos. Colocar
em outra tigela, adicionar o leitelho, óleo e baunilha. Reservar..
na Taça da sua Misturadora, adicione a manteiga e misture-a a uma velocidade média até ser lisa. Adicione gradualmente o açúcar e continue a misturar na velocidade média durante 3 a 5 minutos ou até ser iluminado em cor e fluffy. Adicionar os ovos um de cada vez, misturando até que o amarelo da gema desapareça.
adicionar alternadamente a mistura de farinha e de leitelho, começando e terminando com os ingredientes secos (3 adições de ingredientes secos e 2 de líquido).
não misturar acima da velocidade média ou sobre misturar a massa do bolo.
coze a 350 graus durante 22-25 minutos ou até um palito inserido no centro sair limpo ou com apenas algumas migalhas presas. Deixa arrefecer 5 a 10 minutos e acaba.
para o xarope simples de cal
em uma panela sobre o calor médio levar a água e o açúcar a ferver. Rodar o calor para baixo e agitar constantemente até que o açúcar se dissolva e a mistura esteja límpida.Retirar do calor e agitar no Sumo de Lima . Fresco. Se você quiser que a mistura seja uma consistência mais espessa, cozinhe mais tempo sobre o calor baixo.Escave uma pequena quantidade de xarope nas suas camadas de bolo antes de começar a montar o seu bolo. Aplique com moderação para que o bolo não fique encharcado. Aplicamos enquanto os bolos ainda estão quentes, mas você também pode fazer isso com os bolos à temperatura ambiente pouco antes de montar. Preferimos usar um pincel de pastelaria. Com sumo de Lima adicionado à mistura irá durar 3 a 4 dias no frigorífico. Provavelmente terás restos de xarope.
para o recheio de coalhada de cal
combinar açúcar e amido de milho numa pequena panela, verter em água. Ao longo do calor médio, agitar constantemente a mistura até que se engrosse e se ferva. Ferver durante 1 minuto, remover a panela do calor.Colher aproximadamente 1/4 da mistura quente numa pequena taça contendo a gema de ovo e agitar rapidamente até serem combinadas.
verter a mistura de ovos de volta para a panela. Devolver a pan ao calor médio e cozinhar, mexendo constantemente, aproximadamente 1 a 2 minutos. A mistura vai aumentar ligeiramente.
retirar a panela do calor e agitar a manteiga, o sumo de Lima e o gosto de Lima. Arrefecer antes de utilizar, a coalhada tornar-se-á mais espessa à medida que arrefece no frigorífico.
pode ser coberto e refrigerado durante 5 dias.
*Note que nós borrifamos a parte superior da coalhada com algum coco em flocos.
para a cobertura de queijo de coco com creme
adicione a manteiga à tigela de mistura e misture-a até ficar lisa.
adicionar o queijo creme que foi cortado em pedaços de tamanho pequeno a médio, batendo com a manteiga até ser bem misturado e liso.
adicionar lentamente os extractos de coco e de baunilha
adicionar o açúcar em pó, batendo até ficar liso. Não bater acima da velocidade média ou por muito tempo. Quanto mais tempo venceres, mais suave se torna a cobertura. Se se tornar muito macio para pipe, apenas refrigerar por um curto período de tempo.
utilizar a cobertura ainda refrigerada. Se se tornar muito macio, refrigerar até que ele se firma um pouco ou colocar no freezer por 5 minutos ou assim para devolvê-lo a uma boa consistência de tubagem.
montagem
colocar a primeira camada sobre uma base de bolo ou pedestal.
preferencialmente com uma escova de pastelaria, escovar a parte superior do bolo com xarope simples de cal.
Pipe uma barragem de cobertura de queijo com creme de coco (utilizando um saco de tubagem com a ponta cortada). Canaliza um anel da cobertura a cerca de 1/4 de polegada da borda do bolo. Enche o interior da barragem com o recheio de coalhada de Lima e borrifa com coco.
adicione a próxima camada e repita. Em seguida, adicionar a camada final, escovar com o xarope simples de Lima, e congelar o bolo com cobertura de queijo creme de coco.
como passo final, pressione cocos em flocos por todo o bolo, na cobertura para cobrir o bolo.
I used a large french piping tip (8B) to pipe stars around the top edge of the cake. * Note que você pode precisar escovar coco para longe nos pontos onde você vai Pipar suas estrelas como é difícil fazê-lo aderir de outra forma.
empurrar suavemente pequenas fatias de cal para as estrelas de cobertura, ou adicionar acentos de Lima ao centro do bolo.